Flores de gengibre - uma nova fonte de renda para os habitantes das terras altas de Nghe An.

Nos últimos anos, as flores de gengibre, que antes eram usadas apenas por minorias étnicas em áreas montanhosas para refeições diárias, tornaram-se gradualmente uma mercadoria valiosa, contribuindo para uma fonte de renda estável para muitas famílias em comunas das terras altas da província de Nghe An, como Muong Xen e Na Ngoi…

As flores do gengibre são pequenas, aproximadamente do tamanho de um polegar, com uma haste de cerca de 10 a 15 cm de comprimento, de cor verde-escura e exalando um aroma suave e agradável, semelhante ao da raiz de gengibre. Florescem apenas uma vez por ano, geralmente entre julho e setembro do calendário lunar, embora a época de floração possa variar dependendo do clima.

Segundo os moradores da vila de Buoc Mu, na comuna de Na Ngoi, as flores de gengibre costumavam ser um alimento básico nas refeições familiares do dia a dia. Essa flor nunca foi considerada uma mercadoria comercializável, servindo principalmente para necessidades de autossuficiência. Agora, muitos restaurantes e lanchonetes incluíram flores de gengibre em seus cardápios, transformando esse prato em uma especialidade popular. Quando começa a época da colheita, os mercados das terras altas ficam movimentados.

Moradores da comuna de Na Ngoi, província de Nghe An , colhem flores de gengibre. Foto: Lu Phu

O Sr. Nguyen Viet Hung, Secretário do Comitê do Partido da comuna de Muong Xen, afirmou: Além do consumo tradicional nos mercados locais, a localidade está atualmente em contato com diversos supermercados na província de Nghe An para expandir o mercado de flores de gengibre. Esta é uma nova direção que ajuda a aumentar o valor econômico do gengibre, ao mesmo tempo que incentiva os agricultores a cultivá-lo de forma limpa e sustentável.

A colheita das flores de gengibre ainda é feita inteiramente à mão. Geralmente, as pessoas usam facas ou tesouras pequenas para cortar cada caule, evitando danificar o rizoma do gengibre. Uma única planta de gengibre pode produzir de 8 a 20 flores, sendo que plantas de melhor qualidade produzem mais. Em média, um trabalhador consegue colher de 10 a 20 kg de flores todas as manhãs, vendendo-as ao preço atual de cerca de 25.000 VND/kg. Além disso, as flores de gengibre também são vendidas no varejo em mercados por cerca de 10.000 VND o maço, dependendo da qualidade e da época do ano.

As flores de gengibre são um produto agrícola popular e limpo. Foto: Lu Phu

Além de proporcionar uma renda digna, as flores de gengibre também contribuem para a diversificação da estrutura de cultivos e dos produtos agrícolas das comunidades montanhosas. Essas flores podem ser processadas em diversos pratos característicos, como carne refogada, sopa, ou secas para fazer chá. Seu sabor picante e levemente pungente torna os pratos especiais e, segundo a tradição popular, também têm o efeito de aquecer o estômago e aliviar resfriados.

A Sra. Ho Y Pa, da aldeia de Truong Son, comuna de Nam Can, compartilhou com alegria: "Nos últimos anos, com o aumento da demanda dos comerciantes, as flores de gengibre começaram a ser colhidas e vendidas, trazendo uma renda considerável para a população."

Para desenvolver o cultivo de gengibre de forma sustentável, as autoridades locais em comunas montanhosas estão intensificando os esforços para educar e orientar a população sobre as técnicas adequadas de colheita, evitando a colheita excessiva que pode prejudicar a raiz. Simultaneamente, a conexão com os mercados é considerada um fator crucial para garantir uma produção estável. Atualmente, alguns pequenos comerciantes manifestaram interesse em compras a longo prazo, visando estabelecer uma área de cultivo de gengibre limpa que atenda aos padrões de segurança alimentar.

Flores de gengibre salteadas com carne bovina - um prato delicioso e rústico das terras altas da província de Nghe An. Foto: Colaborador.

Com uma cadeia de fornecimento e distribuição estável, as flores de gengibre podem, sem dúvida, tornar-se um produto de marca local, contribuindo para o desenvolvimento da economia agrícola das regiões montanhosas numa direção diversificada, sustentável e amiga do ambiente.

Fonte: https://baonghean.vn/hoa-gung-mo-nguon-thu-nhap-moi-cho-nguoi-dan-vung-cao-nghe-an-10306146.html