Batata comum ou batata-doce?

Batatas e batatas-doces podem contribuir para uma dieta saudável, mas as batatas-doces ajudam a controlar melhor a fome e o açúcar no sangue.

Do ponto de vista nutricional, a Dra. Katrina Nguyen, gastroenterologista pediátrica em Illinois, EUA, afirmou que tanto a batata branca quanto a batata-doce são consideradas saudáveis. No entanto, algumas pessoas acreditam que a batata-doce é mais benéfica devido ao seu alto teor de vitamina A e betacaroteno. Este é um antioxidante que ajuda a reduzir os danos celulares e a inflamação.

Na verdade, ambos os tipos de batata têm quantidades semelhantes de vitamina B6, C e fibras. As batatas brancas tendem a ter mais calorias, carboidratos e potássio do que as batatas-doces; elas também têm mais magnésio e ferro do que as batatas-doces. As batatas-doces costumam conter de 100 a 1.000 vezes mais vitamina A do que as batatas comuns, dependendo do tamanho da batata.

Nutrientes em 100g	Batata	Batata doce
Calorias	92	90
Proteína	2	2
Carboidratos	0,15	0,15
Gordo	21	21
Fibra	2.1	3.3

A batata-doce, por outro lado, possui níveis mais elevados de cálcio e manganês do que a batata comum, embora apresente um teor proteico ligeiramente inferior. Portanto, a Dra. Katrina Nguyen acredita que a diferença entre as duas é muito pequena, sendo o valor nutricional ou qual tubérculo é melhor para a saúde dependente da forma de preparo. Por exemplo, ambos os tipos de batata tornam-se prejudiciais à saúde quando fritos, mas muito nutritivos quando assados.

Em termos de aplicações para perda de peso, Mary Sabat, nutricionista e personal trainer, afirma que tanto a batata quanto a batata-doce podem contribuir para uma dieta saudável quando consumidas com moderação. A batata tem um índice glicêmico mais alto do que a batata-doce, enquanto a batata-doce tem um impacto menor nos níveis de açúcar no sangue.

A batata-doce e a batata comum podem contribuir para uma alimentação saudável. Foto: Freepik

Para quem deseja se sentir saciado por mais tempo, a batata-doce é uma ótima opção, pois é rica em fibras, o que ajuda a reduzir a vontade de comer outros alimentos. Uma batata média fornece cerca de 3 gramas de fibra, enquanto a batata-doce fornece cerca de 4 gramas. Pessoas com diabetes ou problemas de açúcar no sangue também devem optar pela batata-doce.

De modo geral, especialistas afirmam que a batata-doce é uma ótima opção para quem deseja emagrecer, controlar o peso, regular os níveis de açúcar no sangue e prolongar a sensação de saciedade. Além disso, a batata é uma excelente escolha quando preparada adequadamente.

Especialistas recomendam cozinhar batatas no vapor ou em água fervente para uma alimentação mais saudável e para preservar melhor os nutrientes, em vez de fritá-las. Ao preparar as batatas, mantenha a casca para obter mais fibras e substitua o queijo, a manteiga e o sal por ervas e especiarias. Também é possível combinar batatas com alimentos com baixo teor de carboidratos, como proteínas magras e vegetais não amiláceos.

Chile (Segundo a Fox News e a Healthline )

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