Para melhor ouvir o feedback dos clientes e permitir que eles testemunhem em primeira mão o processo de produção do café, em 2021, o Sr. Tuan decidiu abrir uma cafeteria chamada Le Gia Tay Nguyen Coffee na cidade de Buon Ho. Lá, os clientes podem experimentar produtos de café puros através dos sentidos da audição, visão, olfato e paladar.
O Sr. Tuan compartilhou: "Embora eu trabalhe na indústria do café há algum tempo, para garantir pedidos estáveis como os que tenho agora, desde o início, precisei dedicar muito tempo à busca de informações, pesquisa e aprendizado com profissionais experientes sobre o processo de produção de café puro torrado e moído, desde a seleção de grãos de café que atendam aos padrões de tamanho e qualidade até os processos de embalagem que atendam aos padrões de segurança alimentar."
O Sr. Tuan verifica pessoalmente a qualidade do lote de café recém-preparado. |
Os produtos de café do Sr. Tuan gradualmente ganharam reconhecimento entre os consumidores e estabeleceram uma posição sólida no mercado graças à sua alta qualidade. Em 2023, sua família decidiu fundar a Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. Atualmente, a empresa processa em média 1 tonelada de café torrado e moído por mês, com preços que variam de 200.000 a 260.000 VND/kg, gerando boa receita. Em dezembro de 2024, os grãos de café torrados e moídos da família do Sr. Le Trong Tuan tornaram-se o primeiro produto da comuna de Binh Thuan a ser reconhecido com a certificação OCOP de 3 estrelas.
Além disso, por meio da produção e processamento de produtos de café, a empresa também cria vínculos para ajudar as famílias locais a venderem seus produtos agrícolas, mudando gradualmente seus métodos tradicionais de colheita. Por exemplo, a família da Sra. Ngo Thi Thao (vila de Cha La, comuna de Binh Thuan, cidade de Buon Ho) possui 3 hectares de plantações de café que são fornecidas à Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. Ela recebe orientações sobre como cuidar de sua plantação para obter maiores rendimentos; além disso, ao colher apenas quando o fruto está maduro, o produto é vendido a um preço mais alto em comparação com a venda de café a granel como antes. Como resultado, a renda de sua família aumentou significativamente.
O café torrado e moído da família do Sr. Tuan alcançou o padrão OCOP de 3 estrelas em dezembro de 2024. |
O Sr. Tuan planeja investir ainda mais em instalações de produção e maquinário para lançar novos produtos; e abrir uma fazenda de café para atrair turistas que queiram vivenciar e participar do processo de produção, a fim de compreender melhor os produtos de café da empresa.
Fonte: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-with-roasted-coffee-production-model-c8f1cf6/
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