A vila de produção de molho de soja da Universidade de Kentucky retoma o ritmo normal.

Após a enchente de outubro, a vila produtora de molho de soja de Uc Ky, na comuna de Phu Binh, rapidamente retomou a produção e preparou os produtos para atender o mercado de fim de ano.

Os produtores australianos de molho de soja retomaram rapidamente as atividades de produção após a enchente.

Nos campos da comuna de Phu Binh, ainda são visíveis os vestígios da inundação. Para os produtores de molho de soja, o prejuízo é ainda maior, pois centenas de potes de molho de soja pronto foram arrastados ou submersos, tornando a matéria-prima inutilizável.

A família do Sr. Duong Van Ngoc, no povoado 2, foi uma das que sofreu grandes prejuízos. A enchente destruiu muitos lotes de molho de soja já pronto, causando perdas de centenas de milhões de dongs. Após a água baixar, o governo e a população local apoiaram a recuperação, ajudando as famílias a estabilizarem a produção rapidamente. Sua família precisou recomprar muitos itens necessários para manter as instalações.

O Sr. Ngoc comentou: O final do ano é a época em que o mercado se valoriza, e essa é também uma oportunidade para compensar algumas das perdas, mas ainda estou elaborando planos de contingência para limitar os prejuízos e evitar que as atividades de produção a longo prazo sejam afetadas.

Da mesma forma, a família da Sra. Duong Thi Mao teve centenas de potes de molho de soja perdidos na enchente e a matéria-prima estragada. Apesar dos grandes prejuízos, a Sra. Mao manteve sua fé na profissão e se orgulhou dos produtos de sua cidade natal. Muitos anos de experiência ajudaram sua família a expandir a produção, chegando a consumir de 2.500 a 3.000 litros de molho de soja por mês. O importante agora é se esforçar para retomar a produção e aproveitar a demanda do mercado para estabilizá-la em breve.

O processo de produção do molho de soja, desde a matéria-prima até o produto final, leva cerca de dois meses. Portanto, o final do ano é o período em que as famílias se apressam para preparar os produtos para o Ano Novo Lunar, quando a demanda do mercado aumenta em cerca de 50%. Se as condições forem favoráveis, os produtos de molho de soja da melhor qualidade ainda estarão disponíveis para os consumidores a tempo.

O arroz de mamona é a "alma" do molho de soja Uc Ky.

A marca coletiva "Uc Ky Soy Sauce", lançada no final de 2021, contribui para a proteção da marca, garantindo a origem e apoiando a promoção e distribuição do produto para mais de 200 famílias produtoras de molho de soja.

No entanto, o fator decisivo continua sendo a origem local do arroz glutinoso com óleo de rícino e a habilidade dos trabalhadores, que garantem uma qualidade comprovada, trazendo renda e orgulho para a população.

Para melhorar a competitividade, muitas famílias se uniram para formar cooperativas, criar fundos de empréstimo com taxas de juros preferenciais e apoiar uma produção mais eficiente. Autoridades e setores locais também participaram ativamente da construção e promoção da marca. O fato de os produtos serem cada vez mais conhecidos e confiáveis ​​para muitas pessoas é prova desses esforços.

Os danos causados ​​pela enchente histórica ainda são visíveis, mas a vontade de manter a profissão do povo de Uc Ky permanece inabalável. Com base na sólida marca coletiva, nos laços internos da cooperativa e na experiência acumulada ao longo de muitos anos, as famílias produtoras estão concentrando seus esforços na recuperação e no preparo do estoque para abastecer o mercado no final do ano.

Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lang-nghe-tuong-uc-ky-tro-lai-nhip-san-xuat-5262ddc/