Preocupações com a segurança alimentar, uma vez que os porcos abatidos manualmente são importados para mercados grossistas

Da noite de 12 de agosto até a madrugada de 13 de agosto, o chefe do Comitê de Cultura e Sociedade do Conselho Popular da Cidade de Ho Chi Minh, Cao Thanh Binh, presidiu uma pesquisa sobre gestão de segurança alimentar na Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company e no Hoc Mon Agricultural Wholesale Market.

O grupo de trabalho registrou as operações reais no matadouro industrial na noite de 12 de agosto.

Os matadouros industriais estão operando com apenas 50% da capacidade.

Segundo o Sr. Le Anh Phuong, Diretor da Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company, as atividades de abate industrial não têm sido eficazes nos últimos tempos. Em 2023, a produção total de processamento do Matadouro de Gado Xuan Thoi Thuong (investido pela empresa) atingiu apenas 50% da capacidade projetada, uma média de 2.017 suínos/dia. Nos primeiros 6 meses de 2024, a capacidade atingiu apenas 47%, uma média de 1.887 suínos/dia.

O motivo é que a origem dos suínos vivos é transferida para os matadouros manuais da província de Long An e, em seguida, os pedaços de carne suína são transferidos para o mercado atacadista de Hoc Mon, representando mais de 50% da produção total. Enquanto isso, a quantidade de carne suína processada nos matadouros industriais da Cidade de Ho Chi Minh (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) é de apenas 2.500 dos 5.200 suínos importados para o mercado.

Diante da realidade acima, o Sr. Le Anh Phuong propôs que a cidade considere a criação de condições para que os matadouros industriais da cidade retenham clientes, estabilizem o desenvolvimento, contribuam para o controle rigoroso da segurança alimentar; tenham uma política prioritária para que os suínos abatidos nas fábricas da cidade circulem nos mercados da cidade; apoiem a inspeção e a supervisão da venda generalizada de carne suína anti-higiênica.

Tomando nota da proposta da empresa, o camarada Cao Thanh Binh levantou a questão das regulamentações sobre a origem dos suínos levados aos matadouros industriais, bem como a eficácia do controle do anel de rastreabilidade da carne suína.

De acordo com um representante do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural da Cidade de Ho Chi Minh, a origem dos suínos criados na cidade cumpre as normas de vacinação, prevenção e controle de doenças e o uso de substâncias proibidas na pecuária, com certificados de inspeção ou guias de remessa no transporte. O programa de uso de anéis de rastreabilidade se aplica principalmente a suínos das províncias para a Cidade de Ho Chi Minh.

O camarada Cao Thanh Binh verifica as informações do código de barras na pulseira de rastreabilidade da carne suína.

O projeto de rastreabilidade da carne suína é atualmente gerenciado pelo Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh. Um representante desse departamento explicou que o uso de uma pulseira de rastreabilidade da carne suína ajuda a controlar a origem dos suínos, desde a granja até o matadouro e alguns mercados e supermercados participantes do projeto.

No entanto, o projeto incentiva, mas não exige, que todas as granjas usem coleiras nos suínos. Qualquer granja que queira participar deve se registrar no Departamento de Segurança Alimentar para obter um código e se registrar para comprar coleiras. O processo de transporte é sempre inspecionado por equipes veterinárias locais, em postos de controle e diretamente no matadouro.

O Professor Associado, Dr. Hoang Thi Diem Tuyet, Diretor do Hospital Hung Vuong, membro do grupo de trabalho, questionou se havia o risco de os porcos serem criados em outros locais e depois trazidos de volta à fazenda para usar anéis de rastreamento. Ao mesmo tempo, era necessário esclarecer a eficácia do uso de anéis de rastreamento, pois o custo de aquisição dos anéis não era pequeno e os consumidores tinham que pagar essa taxa.

O grupo de trabalho também expressou preocupação com questões de segurança alimentar devido ao número de porcos sendo transportados para a província para abate manual e depois importados para mercados atacadistas.

Tópico importante sobre negociação insegura fora dos mercados atacadistas

O Mercado Atacadista de Produtos Agrícolas Hoc Mon é um dos três mercados atacadistas da Cidade de Ho Chi Minh, desempenhando um papel particularmente importante no consumo e fornecimento de carne suína e vegetais para o mercado da cidade e áreas vizinhas. Cerca de 30.000 pessoas visitam o mercado diariamente.

Os comerciantes do mercado atacadista de Hoc Mon fornecem documentos e papéis de acordo com os regulamentos.

Na pesquisa, o Sr. Le Van Tien, Diretor da Hoc Mon Agricultural Products and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited (abreviada como Hoc Mon Wholesale Market), afirmou que a questão mais urgente atualmente é a operação ilegal de pontos de venda fora do mercado. Nesses locais, os vendedores não precisam passar por verificações sanitárias, não são treinados em segurança alimentar, não possuem certificados de elegibilidade para segurança alimentar nem compromissos de produzir e comercializar alimentos seguros, não são submetidos a testes periódicos de amostragem e violam as normas de segurança no trânsito, saneamento ambiental e ordem urbana.

Enquanto isso, os comerciantes do mercado atacadista de Hoc Mon devem cumprir muitas regulamentações rígidas para garantir a qualidade do produto e a segurança alimentar, além de pagar por amostras de carne suína para testes microbiológicos, o que leva a preços mais altos.

No entanto, o poder de compra no mercado diminuiu enquanto o mercado externo está movimentado, existindo o risco de os comerciantes terem que "ter um pé dentro, um pé fora" ou até mesmo abandonar o mercado atacadista. "Esperamos resolver os problemas para que os comerciantes se sintam seguros para permanecer e investir", disse o Sr. Le Van Tien.

O grupo de trabalho pesquisou o mercado atacadista de Hoc Mon na manhã de 13 de agosto.

Concluindo a pesquisa, o Camarada Cao Thanh Binh elogiou muito a responsabilidade da Hoc Mon Agricultural Products Wholesale Market Management and Trading Company Limited e da Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company. O grupo de trabalho reconheceu a validade das recomendações das duas unidades e solicitou que os departamentos e localidades se coordenassem resolutamente para lidar com os problemas existentes.

O camarada Cao Thanh Binh enfatizou que, para locais comerciais fora dos mercados atacadistas que não garantem regulamentações e segurança alimentar, as autoridades e localidades precisam inspecionar e testar amostras regularmente para garantir justiça e criar um corredor legal.

“Espero que a localidade e os departamentos relevantes estudem soluções e proponham, com ousadia, políticas específicas para o melhor desenvolvimento dos mercados atacadistas. Garanta uma gestão rigorosa da segurança alimentar nos mercados atacadistas para formar um cinturão de segurança alimentar na Cidade de Ho Chi Minh e estude soluções para superar as barreiras técnicas, de modo que os mercados possam operar de forma eficaz e transparente”, disse o Sr. Cao Thanh Binh.

GIAO ESPÍRITO

Fonte: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html