Preocupações com a segurança alimentar devido à importação de porcos abatidos manualmente para mercados atacadistas.

Da noite de 12 de agosto até a madrugada de 13 de agosto, o chefe do Comitê de Cultura e Sociedade do Conselho Popular da Cidade de Ho Chi Minh, Cao Thanh Binh, presidiu uma pesquisa sobre gestão de segurança alimentar na Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company e no Mercado Atacadista Agrícola de Hoc Mon.

O grupo de trabalho registrou as atividades reais no matadouro industrial na noite de 12 de agosto.

Os matadouros industriais estão operando com apenas 50% da capacidade.

Segundo o Sr. Le Anh Phuong, Diretor da Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company, as atividades de abate industrial não têm sido eficazes nos últimos tempos. Em 2023, a produção total do matadouro Xuan Thoi Thuong (investido pela empresa) atingiu apenas 50% da capacidade projetada, uma média de 2.017 suínos por dia. Nos primeiros seis meses de 2024, a capacidade atingiu apenas 47%, uma média de 1.887 suínos por dia.

O motivo é que a origem dos porcos vivos é transferida para os matadouros manuais da província de Long An , e de lá, os cortes de carne suína são enviados para o mercado atacadista de Hoc Mon, representando mais de 50% da produção total. Enquanto isso, a quantidade de carne suína processada nos matadouros industriais da cidade de Ho Chi Minh (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) é de apenas 2.500 dos 5.200 porcos importados para o mercado.

Diante dessa realidade, o Sr. Le Anh Phuong propôs que a cidade considere a criação de condições para que os matadouros industriais da cidade mantenham clientes, estabilizem o desenvolvimento e contribuam para o rigoroso controle da segurança alimentar; que seja adotada uma política de prioridade para a circulação de suínos abatidos nas fábricas da cidade nos mercados municipais; e que se apoie a inspeção e a supervisão da venda generalizada de carne suína em condições anti-higiênicas.

Ao tomar conhecimento da proposta da empresa, o camarada Cao Thanh Binh levantou a questão da regulamentação da origem dos suínos levados aos matadouros industriais, bem como a eficácia do controle do sistema de rastreabilidade da carne suína.

Segundo um representante do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural da Cidade de Ho Chi Minh, a origem dos suínos criados na cidade cumpre as normas de vacinação, prevenção e controle de doenças, e o uso de substâncias proibidas na pecuária, possuindo certificados de inspeção ou comprovantes de transferência no momento do transporte. O programa de uso de anéis de rastreabilidade aplica-se principalmente aos suínos provenientes das províncias e destinados à Cidade de Ho Chi Minh.

O camarada Cao Thanh Binh verifica as informações do código de barras no anel de rastreabilidade da carne suína.

O projeto de rastreabilidade da carne suína é atualmente gerenciado pelo Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh. Um representante deste departamento explicou que o uso de uma pulseira de rastreabilidade da carne suína ajuda a controlar a origem dos suínos, desde a fazenda até o matadouro e alguns mercados e supermercados participantes do projeto.

No entanto, o projeto incentiva, mas não exige, que todas as fazendas coloquem coleiras nos porcos. Qualquer fazenda que deseje participar deve se cadastrar no Departamento de Segurança Alimentar para obter um código e se registrar para comprar as coleiras. O processo de transporte é sempre inspecionado por equipes veterinárias locais, em postos de controle e diretamente no matadouro.

A Professora Associada, Dra. Hoang Thi Diem Tuyet, Diretora do Hospital Hung Vuong e membro do grupo de trabalho, questionou se havia o risco de os porcos serem criados em outros locais e depois trazidos de volta à fazenda para usar anéis de rastreamento. Ao mesmo tempo, era necessário esclarecer a eficácia do uso desses anéis, visto que o custo de aquisição não era baixo e os consumidores tinham que arcar com essa despesa.

O grupo de trabalho também expressou preocupação com questões de segurança alimentar relacionadas ao número de porcos que estão sendo transportados para a província para abate manual e, em seguida, importados para mercados atacadistas.

Tema polêmico: negociações inseguras fora dos mercados atacadistas.

O Mercado Atacadista de Produtos Agrícolas de Hoc Mon é um dos três mercados atacadistas da cidade de Ho Chi Minh, desempenhando um papel particularmente importante no consumo e fornecimento de carne suína e vegetais para o mercado da cidade e áreas circunvizinhas. Diariamente, cerca de 30.000 pessoas frequentam o mercado.

Os comerciantes do mercado atacadista de Hoc Mon fornecem documentos e papéis de acordo com os regulamentos.

Durante a pesquisa, o Sr. Le Van Tien, Diretor da Hoc Mon Agricultural Products and Food Wholesale Market Management and Trading Company Limited (abreviada como Mercado Atacadista de Hoc Mon), afirmou que o problema mais urgente atualmente é a operação ilegal de pontos de venda fora do mercado. Nesses locais, os vendedores não são obrigados a passar por inspeções sanitárias, não recebem treinamento em segurança alimentar, não possuem certificados de qualificação em segurança alimentar nem se comprometem a produzir e comercializar alimentos seguros, não são submetidos a testes periódicos e violam as normas de segurança no trânsito, saneamento ambiental e ordem urbana.

Entretanto, os comerciantes do mercado atacadista de Hoc Mon devem cumprir diversas regulamentações rigorosas para garantir a qualidade do produto e a segurança alimentar, além de pagar por amostras de carne suína para testes microbiológicos, o que resulta em preços mais altos.

No entanto, o poder de compra no mercado diminuiu, enquanto o mercado externo está aquecido, o que representa um risco para os comerciantes, que podem ter que adotar uma estratégia de "manter um pé dentro e outro fora", ou até mesmo abandonar o mercado atacadista. "Esperamos resolver esses problemas para que os comerciantes se sintam seguros para permanecer e investir", afirmou o Sr. Le Van Tien.

O grupo de trabalho realizou um levantamento no mercado atacadista de Hoc Mon na manhã de 13 de agosto.

Ao concluir a pesquisa, o camarada Cao Thanh Binh elogiou a responsabilidade da Hoc Mon Agricultural Products Wholesale Market Management and Trading Company Limited e da Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company. O grupo de trabalho reconheceu as recomendações válidas das duas empresas e solicitou que os departamentos e localidades coordenem de forma resoluta para solucionar os problemas existentes.

O camarada Cao Thanh Binh enfatizou que, para estabelecimentos comerciais fora dos mercados atacadistas que não garantem a regulamentação e a segurança alimentar, as autoridades e localidades precisam inspecionar e testar amostras regularmente para assegurar a equidade e criar um corredor legal.

“Espero que a administração local e os departamentos relevantes estudem soluções e proponham políticas específicas e corajosas para o melhor desenvolvimento dos mercados atacadistas. É preciso garantir uma gestão rigorosa da segurança alimentar nos mercados atacadistas para formar um cinturão de segurança alimentar na cidade de Ho Chi Minh, e estudar soluções para superar as barreiras técnicas, para que os mercados possam operar de forma eficaz e transparente”, disse o Sr. Cao Thanh Binh.

GIAO LINH

Fonte: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html