O tempero número 1 para ajudar a reduzir a gordura alta no sangue

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Especiarias realçam o sabor dos alimentos e aumentam o conteúdo nutricional dos seus pratos. Usar especiarias para dar sabor aos alimentos pode ajudar a reduzir a quantidade de sal e gordura que você adiciona à sua culinária. Isso pode ser benéfico para muitas condições de saúde, especialmente para pessoas com colesterol alto.

Embora nenhum alimento ou tempero possa curar o colesterol alto, alguns temperos podem ter mais impacto sobre o colesterol do que outros.

Loại gia vị số 1 giúp giảm mỡ máu cao - Ảnh 1. — Na medicina tradicional, a canela é considerada uma das quatro ervas medicinais mais valiosas (Foto: Pixabay).

O que é colesterol alto?

Colesterol alto, ou alto nível de gordura no sangue, é um dos sinais de alerta de doença cardíaca. O fígado produz colesterol, e o colesterol é necessário para produzir hormônios, vitamina D e outros compostos que auxiliam na digestão, de acordo com o MedlinePlus . O colesterol também é encontrado em alimentos.

O colesterol alto aumenta o risco de desenvolver placas. As placas podem estreitar as artérias, causando aterosclerose, o que aumenta o risco de ataque cardíaco ou derrame.

A American Heart Association observa que os níveis de colesterol são um dos principais fatores modificáveis e podem ser influenciados por comportamentos de estilo de vida, como dieta e exercícios.

De acordo com o Eatingwell , praticar atividade física regular, parar de fumar, reduzir o estresse e manter uma alimentação saudável podem afetar o colesterol. De fato, uma dieta rica em fibras está associada à saúde cardíaca e à redução do risco de doenças cardíacas. Especiarias também podem aumentar a capacidade do seu corpo de manter o colesterol em níveis saudáveis.

"As especiarias contêm compostos bioativos exclusivos de plantas que podem ter o efeito de reduzir os níveis de colesterol, aumentar o fluxo sanguíneo e até mesmo ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue", diz Renee Korczak, PhD, nutricionista.

Um tempero conhecido que ajuda a reduzir a gordura elevada no sangue

Segundo o clínico geral Bui Dac Sang, da Associação de Medicina Oriental do Vietnã , na medicina tradicional, a canela é considerada uma das quatro ervas medicinais mais valiosas (ginseng, chifre de veludo, canela e acônito). Nos países europeus, a canela é usada como medicamento para tratar dor de estômago, diarreia, malária, tosse...

Na Índia, a canela é amplamente utilizada como tempero básico na culinária.

Segundo a medicina moderna, a canela contém muitos ingredientes benéficos à saúde. A canela pode estimular a atividade cerebral como um tônico, ajudando a reduzir a tensão nervosa e a perda de memória.

Alguns estudos demonstraram que apenas meia colher de chá de canela nas refeições diárias pode reduzir o colesterol ruim no corpo. Portanto, consumir canela é uma forma de proteger a saúde do coração e reduzir os níveis de açúcar no sangue.

De acordo com a Eatingwell , a canela é o tempero número um para pessoas com colesterol alto. Em parte porque o colesterol alto é frequentemente associado a altos níveis de açúcar no sangue, e a canela demonstrou ajudar a reduzir o nível de açúcar no sangue em pessoas com diabetes.

A canela também contém propriedades anti-inflamatórias e usá-la como substituto de gordura, açúcar e sal faz parte de uma dieta saudável para o coração.

Jordan Hill, nutricionista da Top Nutrition Coaching, recomenda que pessoas com colesterol alto incorporem especiarias como canela, pimenta, alho, gengibre e açafrão.

O Dr. Korczak concorda, observando que essas especiarias melhoram o sabor dos alimentos e bebidas, além de proporcionar alguns benefícios à saúde.

A canela tem sido estudada por seus efeitos terapêuticos, desde a redução do açúcar no sangue e do colesterol até a redução da inflamação, de acordo com uma revisão sistemática de 2019 no Journal of Clinical Nutrition.

A canela contém os compostos cinamaldeído e ácido cinâmico encontrados em seu óleo. A casca da canela possui outros compostos bioativos, catequinas e procianidinas, que podem ter efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios, de acordo com um artigo de 2022 no Journal of Functional Foods.

A maioria dos estudos envolvendo canela e colesterol analisou suplementos de canela em pessoas com diabetes e síndrome metabólica.

As dosagens variam de cerca de 1.500 miligramas a 6 gramas por dia, com a recomendação padrão sendo de 1.500 mg a 4 gramas por dia (3/4 a 2 colheres de chá). Doses maiores (acima de 1.500 mg por dia) têm um efeito mais benéfico sobre o HDL (colesterol bom).

Em um pequeno ensaio clínico randomizado de 2017 publicado no periódico Lipids in Health and Disease, pesquisadores estudaram os efeitos da suplementação oral de canela (3 gramas por dia) versus 2,5 gramas de farinha de trigo por 16 semanas em indianos asiáticos com síndrome metabólica.

Eles descobriram que o grupo que tomou suplemento teve reduções significativamente maiores de peso, gordura abdominal, colesterol total, triglicerídeos, lipoproteína de baixa densidade (LDL) e pressão arterial do que o grupo placebo.

Embora isso seja promissor, o estudo tem algumas falhas e teve curta duração.

Em uma revisão sistemática e meta-análise de 2022 publicada no periódico Frontiers in Physiology, pesquisadores examinaram 15 ensaios clínicos randomizados nos quais os participantes receberam canela em pó ou extrato de canela em doses que variaram de 1 a 6 gramas com base em sua dieta, atividade física e medicamentos anteriores.

Dos 15 estudos, 1.020 participantes tinham diabetes tipo 2, com períodos de acompanhamento variando de 40 dias a um máximo de 4 meses. Em comparação com o placebo, o grupo da canela apresentou níveis reduzidos de colesterol LDL (ruim) e triglicerídeos.

Outras maneiras de reduzir a gordura alta no sangue

No geral, a qualidade da dieta é importante para reduzir o colesterol. Comer uma variedade de vegetais, incluindo grãos integrais, leguminosas, nozes, sementes, frutas e vegetais, aumentará a ingestão de fibras, o que é fundamental para reduzir o colesterol.

Além disso, escolha proteínas com baixo teor de gordura saturada. Opte por frango, peixe e proteínas vegetais, como tofu. Limite também o consumo de carne vermelha, queijo e álcool, e pratique exercícios regularmente para manter um peso saudável.

O que observar ao usar canela

O médico Sang também observou que não devemos usar canela em excesso. Algumas pessoas podem ser alérgicas aos ingredientes da canela. Comer muita canela de uma só vez pode levar à hipoglicemia, causando fadiga, tontura, desmaios, etc.

Uma quantidade segura de canela é de 6 gramas por dia. Deve ser usada apenas por 6 dias e depois interrompida por 1 a 2 dias antes de usar novamente.

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