A fruta "do céu", toda casa tem durante o Tet, boa para a saúde e traz sorte

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O fruto Gac é originário do Sudeste Asiático, uma planta trepadeira muito cultivada no Vietnã.

O fruto é redondo, tem pequenos espinhos, tem cerca de 10-12 cm de diâmetro, pesa 600 - 2.500 g, tem ponta pontiaguda e caule duro, dentro do fruto há polpa e sementes grandes.

O Gac é conhecido como a fruta do céu por ser rico em ingredientes ativos: licopeno, betacaroteno, vitamina E e gorduras vegetais. Portanto, o Gac tem o efeito de ajudar a retardar o processo de envelhecimento, embelezar a pele e ser benéfico para a saúde ocular e cardiovascular.

Quando jovem, o fruto do gac é verde e gradualmente adquire um tom laranja-avermelhado intenso quando maduro. As sementes marrons são circundadas por uma membrana vermelho-escura.

Além disso, pode ser usado para preparar muitos pratos, adicionar cor, contribuir para a beleza e aumentar o estímulo do sabor dos pratos.

Prevenir o câncer e as doenças cardiovasculares

O Gac contém muitos nutrientes que ajudam a prevenir o câncer e retardar a disseminação das células cancerígenas.

Graças à grande quantidade de antioxidantes, ao suplementar muitas dessas frutas, por exemplo, comendo arroz glutinoso com fruta gac, você contribuirá para melhorar a saúde cardiovascular de forma mais eficaz.

Prevenir anemia e reduzir o colesterol

Os pratos de Gac contêm muito ferro, além de vitamina C e ácido fólico, sendo extremamente benéficos no combate à anemia.

Composição nutricional em 100g de fruta gac:

Calorias: 70 Carboidratos: 17,4 g Gordura: 0,3 g Proteína: 2,1 g Cálcio: 36 mg Outras vitaminas e nutrientes: vitamina E, vitamina Q, vitamina C, licopeno, betacaroteno, ferro...

Composição nutricional em 100g de arroz glutinoso cozido:

Calorias: 150 Carboidratos: 34g Gordura: 0,3g Proteína: 3g.

Melhorar a visão

Comer pratos feitos com a fruta gac pode ajudar a suplementar muitas vitaminas e betacaroteno, além de muitas outras substâncias benéficas para melhorar a visão.

Esses nutrientes ajudam a prevenir cataratas e muitos outros problemas de visão.

O Gac também é recomendado para pessoas com níveis de colesterol acima do normal, bem como para aquelas com histórico familiar de colesterol alto.

Se consumida semanalmente, essa fruta ajudará a diminuir o colesterol e a manter níveis saudáveis.

Reduzir a depressão

A depressão é uma condição médica séria. Quando você sofre de depressão, frequentemente se sente triste, sem esperança, questiona seu valor e, muitas vezes, quer encontrar uma saída. Muitas pessoas ao redor do mundo sofrem com esse problema.

Se você comer a fruta gac regularmente, receberá selênio e muitas outras vitaminas e minerais, contribuindo para fortalecer o sistema nervoso e combater a depressão.

Retarda o processo de envelhecimento

O fruto gac, um ingrediente maravilhoso no arroz glutinoso com fruto gac, não só melhora a saúde como também traz benefícios à beleza.

A alta quantidade de antioxidantes, especialmente vitaminas e minerais, no gac ajuda a retardar o processo de envelhecimento, além de reduzir o estresse.

Você pode manter a pele jovem, reconstruir a estrutura do colágeno e prevenir o aparecimento de rugas ao usar gac regularmente.

Tratamento de suporte para doenças da próstata

O extrato da fruta Gac é frequentemente usado no tratamento da hiperplasia prostática benigna. A membrana que envolve as sementes contém 70 vezes mais licopeno do que a porção correspondente de tomate, sendo especialmente eficaz no tratamento de doenças relacionadas à próstata.

Arroz glutinoso com fruta gac não é mais um prato incomum na culinária vietnamita. Mas além da sua impressionante cor vermelha, este prato de arroz glutinoso feito com fruta gac também traz muitos benefícios à saúde!

Xoi gac é geralmente um prato doce de arroz glutinoso usado no café da manhã ou em cerimônias, festas e especialmente em grandes ocasiões familiares, como noivados e casamentos.

Muitas pessoas pensam que o arroz glutinoso vai engordar, sem prestar atenção ao "personagem principal" deste prato: a fruta gac, que na verdade traz muita nutrição e benefícios surpreendentes à saúde.

Como cozinhar alguns pratos simples, mas deliciosos, do gac

Arroz glutinoso Gac

Ingrediente

4 xícaras de arroz glutinoso

340g de pó de gac ou 1 a 2 frutas gac frescas

2 – 3 colheres de sopa de azeite ou óleo de coco

1 colher de chá de sal

1/4 xícara de açúcar mascavo (opcional)

2 xícaras de água de coco 15ml de vinho branco

Ingredientes para comer com arroz glutinoso com fruta gac (opcional 1 tipo):

Rolinho de porco

Coco fresco ralado

Purê de feijão verde

Leite de coco

Como cozinhar

Lave e deixe o arroz glutinoso de molho por cerca de 5 a 6 horas em água fria ou 2 a 3 horas em água morna. Escorra e misture bem com sal e um pouco de óleo de cozinha.

Corte a fruta gac ao meio, use uma faca ou colher para raspar a membrana vermelha ao redor das sementes e misture bem com o vinho.

Adicione a fruta gac ao arroz glutinoso, mexa até que o arroz fique uniformemente colorido e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Durante esse processo, ferva um pouco de água em uma panela de pressão ou em uma panela a vapor.

Coloque a mistura de arroz glutinoso e gac em uma panela a vapor. Você pode forrá-la com fatias de banana. Espalhe o arroz uniformemente, reduza o fogo para médio, tampe e cozinhe no vapor por cerca de 10 a 15 minutos.

Em seguida, use pauzinhos de madeira para misturar bem e adicione a camada de arroz glutinoso abaixo. Cubra e cozinhe por mais 20 minutos. Misture a água de coco com o açúcar (aumente ou diminua a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto).

Misture a água de coco em cada porção de arroz glutinoso para garantir que seja completamente absorvida. Tampe e cozinhe por mais 5 minutos e desligue o fogo.

Se você quiser moldar o arroz glutinoso, pode deixá-lo esfriar por cerca de 10 a 15 minutos e depois aplicar um pouco de óleo no molde.

Coloque o arroz glutinoso e pressione firmemente para moldá-lo. Sirva com linguiça, frios, coco ralado ou leite de coco, dependendo se você prefere salgado ou doce.

Como conservar o arroz glutinoso com a fruta gac adequadamente

Depois de cozinhar com sucesso o arroz glutinoso com fruta gac, você pode deixá-lo na panela, armazená-lo em temperatura ambiente e comer durante o dia.

Se quiser manter o arroz glutinoso delicioso por mais tempo, divida-o em pequenas porções, embrulhe-o em filme plástico ou coloque-o em um recipiente fechado e guarde-o na geladeira. Você pode remover o filme plástico, adicionar um pouco de água fervente e cozinhar o arroz glutinoso no vapor ou aquecê-lo no micro-ondas antes de comer!

Bolo de feijão verde Gac

Ingrediente:

1 fruta Gac

Farinha de arroz glutinoso 600 gr

Vagem descascada 200 gr

Coco ralado 100 gr

Gergelim branco 50 gr

1 tubo de baunilha

Açúcar 200 gr

Sal 1 colher de chá

Óleo de cozinha 1 pouco

Vinho branco 1 colher de chá

Folhas de bananeira 1 pequena

Fazendo:

Primeiro, lave o feijão-mungo e deixe-o de molho em água morna por 2 a 3 horas.

Em seguida, corte o fruto do gac ao meio e coloque as sementes em uma tigela com 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de vinho branco. Use as mãos para apertar a mistura até que a polpa do gac se separe das sementes.

Para coco fresco, use uma tesoura para cortá-lo em tiras pequenas.

Adicione 600 g de farinha de arroz glutinoso e as sementes de gergelim que acabaram de ser misturadas em uma tigela nova. Misture bem com as mãos até que a mistura esteja completamente homogênea. Em seguida, retire as sementes de gergelim da tigela de farinha.

Em seguida, adicione lentamente 200 ml de água fervente à tigela de farinha e continue amassando até a massa formar uma massa lisa e elástica. Em seguida, cubra a massa e prepare o recheio.

Depois que o feijão estiver de molho, escorra a água e coloque-o na panela. Em seguida, adicione um pouco mais de água até cobrir o feijão.

Em seguida, adicione 1 colher de chá de sal à panela de feijão e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 a 20 minutos, até que o feijão esteja macio. Em seguida, use os hashis para mexer o feijão continuamente até que ele fique macio e pastoso, ou você pode usar um liquidificador para fazer um purê.

Coloque a panela no fogão, adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha, coco ralado e refogue por cerca de 5 minutos em fogo médio até que o coco esteja firme.

Em seguida, adicione o purê de feijão-mungo, 200 g de açúcar, 1 tubo de baunilha, misture bem e cozinhe em fogo baixo até que o recheio fique uma massa macia, que não grude mais na panela. Depois, desligue o fogo e deixe esfriar.

Divida a massa e o recheio em 24 partes iguais e enrole em bolas.

Em seguida, achate levemente a massa, coloque o recheio no meio, aperte as bordas e enrole-a formando uma bola. Faça o mesmo até acabarem os ingredientes restantes.

Em seguida, coloque o bolo sobre uma folha grande de bananeira e continue a enrolá-lo no sentido do comprimento. Em seguida, dobre as duas folhas restantes de ambos os lados até a base do bolo.

Por fim, coloque os bolinhos em uma vaporizadora, coloque-a sobre uma panela com água fervente e cozinhe os bolinhos no vapor em fogo médio por 25 a 30 minutos, até que estejam cozidos.

Quando o bolo estiver assado, deixe esfriar completamente e então você poderá aproveitá-lo.

Ensopado de carne com fruta gac

Ingrediente:

Pernil bovino com tendão: 500 gramas

Fruta gac madura: 1 fruta

Cenoura: 1 raiz

Batatas: 4 tubérculos

Cebola: 1 bulbo, gengibre: 1 pedaço, 1 pimenta, sementes removidas e picadas

Vinho tinto, ou vinho branco ou vinho de espinheiro: 1 xícara

Especiarias: alho, tempero em pó, pimenta, pó de cinco especiarias, molho de peixe

Fazendo:

A etapa de escolha dos ingredientes é muito importante, você deve escolher o pernil bovino, lembrando-se de escolher a parte da carne com alguns tendões.

Ao fazer molho de vinho tinto, a carne e os tendões ficarão muito macios e deliciosos. Escolha carne fresca, esfregue com sal, lave bem e use uma toalha limpa para secar a carne.

Em seguida, corte a carne em pedaços pequenos. Não corte a carne muito fina, pois ela ficará amassada e sem doçura. Prepare os ingredientes: descasque o gengibre, amasse-o e pique-o.

Descasque as cenouras e as batatas, lave-as e corte-as em cubos pequenos. Descasque as cebolas, lave-as e corte-as em 6 pedaços no sentido do comprimento. Corte a fruta gac madura ao meio, retire a polpa e descarte as sementes.

Para tornar a carne ao molho de vinho tinto rica, macia e perfumada, ela precisa ser marinada. Marine a carne com gengibre, alho picado, 1 colher de sopa de um bom molho de peixe, 1 colher de chá de açúcar, 1 colher de chá de pimenta, 1,5 colher de chá de pó de cinco especiarias, pimenta picada, 3 colheres de chá de vinho, 2 colheres de chá de tempero em pó e a polpa de gac sem sementes.

Coloque luvas, misture e esprema bem os ingredientes acima para que a carne absorva todos os temperos. Cubra a tigela com filme plástico e deixe marinar por pelo menos 1 hora para que a carne fique macia, saborosa e saborosa.

Coloque a panela no fogão. Espere a panela esquentar e adicione 2 colheres de chá de óleo de cozinha. Espere o óleo esquentar, adicione o alho picado e refogue até perfumar. Em seguida, adicione a carne marinada na panela, refogue em fogo médio por cerca de 5 minutos, adicione 1 tigela de água, deixe ferver e reduza o fogo para cozinhar em fogo baixo para amolecer a carne.

Quando a carne estiver cozida, adicione batatas, cebolas e cenouras para refogar juntos. Durante o processo de cozimento, se a água secar e a carne não estiver macia o suficiente, adicione mais água, deixe ferver, reduza o fogo e continue cozinhando até que a carne esteja macia como desejado.

Quando a água na panela ainda estiver espessa, o molho estiver vermelho, a carne estiver macia, mas não dura, as batatas estiverem ricas e o aroma dos temperos estiver liberado, experimente. Se estiver sem graça, adicione um pouco de tempero a gosto.

No ensopado de carne, costumo temperá-lo com um tempero um pouco mais forte do que gosto, por isso combina bem com arroz ou pão.

No último dia do ano, por que hesitar em mostrar suas habilidades culinárias preparando um prato delicioso e lindo de frutas gac para toda a família aproveitar e torcer por boa sorte no ano novo!

Fonte