Este vegetal é o mais rico em fibras do mundo. Pode ser encontrado em muitos mercados vietnamitas. Em dias quentes, prepare um prato delicioso e fácil com ele, que também ajuda a estabilizar o açúcar no sangue.

GĐXH – De acordo com o site americano de nutrição Eating Well, que publicou uma lista de vegetais com maior teor de fibras, existe no Brasil um vegetal abundante no mercado e que ocupa o primeiro lugar na lista. Em um dia quente, experimente preparar o prato abaixo, que além de nutritivo, ajuda a estabilizar o açúcar no sangue.

As alcachofras são ricas em fibras.

Frutas e vegetais geralmente contêm muita fibra, o que é bom para a saúde. Eles ajudam a prevenir a prisão de ventre, melhoram a saúde intestinal, estabilizam o açúcar no sangue e reduzem o risco de diabetes tipo 2.

Cada tipo de vegetal possui uma quantidade diferente de fibras. De acordo com o site americano de nutrição Eating Well, que publicou uma lista dos vegetais mais ricos em fibras, muitos deles são bastante conhecidos pelos vietnamitas. No topo da lista está a alcachofra.

Uma flor de alcachofra contém em média cerca de 7 gramas de fibra, enquanto uma cenoura contém cerca de 1,4 gramas e uma couve-flor cerca de 2 gramas. As flores de alcachofra não são usadas apenas como vegetal, mas também como alimento funcional. A polpa da alcachofra é amplamente utilizada não só como alimento, mas também em bebidas como chá e suco.

Segundo o médico Vu Quoc Trung, a alcachofra possui muitos efeitos benéficos para a saúde, como a eliminação da bile, a diurese, o efeito sedativo e a redução dos níveis de colesterol no sangue. No entanto, pessoas com baço e estômago fracos, ou com diarreia, não devem consumir alcachofra em excesso, pois ela é considerada fria.

Delícias de verão com alcachofras

Em dias quentes, para refrescar o corpo, você pode variar o cardápio para sua família com um prato delicioso e refrescante: sopa de alcachofra.

Ingredientes para sopa de alcachofra:

+ Meio quilo de pés de porco

+ 1 cenoura

+ 2 alcachofras

+ Milho doce

+ Cebola

+ Os temperos incluem molho de peixe, sal e glutamato monossódico (MSG).

Como preparar sopa de alcachofra:

Passo 1: Primeiro, lave as alcachofras em água corrente. Para obter as flores mais limpas, separe cada flor e esfregue bem, retire os talos e corte as flores ao meio.

Descasque as cenouras, modele-as em formato de flores e corte-as em pedaços pequenos. Lave as cebolas. Corte o milho doce em pedaços pequenos.

Lave a perna de porco com água fria e água salgada, depois escalde-a em água fervente misturada com 2 colheres de sopa de tempero em pó e um pouco de cebolinha verde, ou você pode substituir por chalotas. Quando a perna de porco estiver firme, retire-a, limpe-a e escorra.

Etapa 2:

Marine a perna de porco com o tempero em pó e agite bem para que a carne fique mais aromática. Em seguida, coloque a perna de porco na panela e deixe ferver até a água começar a ferver. Depois, abaixe o fogo. Durante o cozimento, retire a espuma que se formar na superfície para que o caldo fique mais claro.

Usando uma panela de pressão, cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até que os pés de porco estejam macios. Em seguida, adicione as alcachofras e as cenouras e cozinhe por mais 15 minutos. Para adoçar o caldo, adicione as cebolinhas e um pouco de molho de peixe para realçar o aroma. Por fim, adicione as cebolas e está pronto.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-nay-giau-chat-xo-nhat-the-gioi-cho-viet-co-nhieu-ngay-nong-dem-lam-ngay-mon-ngon-de-lam-lai-giup-on-dinh-duong-huet-172250327181600194.htm