Este vegetal barato é tão bom quanto a carne bovina e é carinhosamente chamado de vegetal da longevidade.

O amaranto é um vegetal silvestre que cresce em muitos lugares. Apesar de ser fácil de cultivar, o amaranto tem um ótimo efeito refrescante no fígado e na eliminação do calor. Além disso, este vegetal também é conhecido por suas propriedades medicinais.

Benefícios do amaranto para a saúde

O artigo do Dr. Quang Minh no jornal Saúde e Vida afirma que o amaranto é um vegetal de verão com propriedades refrescantes para o fígado e que ajuda a eliminar o calor. Existem muitos tipos de amaranto, como o amaranto-arroz, o amaranto-espinhoso e o amaranto-branco. O amaranto-vermelho, de folhas grandes e vermelho-púrpura, caracteriza-se pelo caule suculento, que cozinha rapidamente e é mais saboroso em sopas. O amaranto-vermelho é rico em proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais. Seu teor de ferro é superior ao do espinafre, e o de cálcio é três vezes maior.

Diferentemente do amaranto espinhoso e do amaranto-arroz, o amaranto vermelho tem folhas pequenas, aproximadamente do tamanho de dois dedos juntos, o caule e as folhas são roxos e, quando cozido, a água adquire uma bela cor vermelha brilhante.

Os efeitos do amaranto foram comprovados cientificamente :

Bom para os ossos e articulações.

O amaranto contém muitos minerais benéficos à saúde, especialmente o cálcio, que é bastante elevado, algo raro em outros vegetais. Segundo as estatísticas, o amaranto tem três vezes mais cálcio que o espinafre e duas vezes mais que o leite.

*O amaranto possui muitos benefícios para a saúde.*

Portanto, este é um dos superalimentos que ajuda a aumentar a densidade óssea, reduzir o risco de osteoporose e convulsões devido à deficiência de cálcio.

Bom para diabéticos

Estudos mostram que o consumo regular de amaranto ajuda a estabilizar o açúcar no sangue, o que é muito benéfico para pacientes com diabetes tipo 2.

Este vegetal também ajuda a reduzir o risco de doenças relacionadas ao aumento dos níveis de açúcar no sangue, como a obesidade.

Previna problemas dentários

Os efeitos do amaranto ajudam a reduzir complicações bucais como dor, gengivas inchadas, dor de garganta ou aftas.

Prevenir doenças cardiovasculares

O amaranto também possui a capacidade de reduzir os níveis de colesterol no organismo. Além disso, o tocotrienol — um tipo de vitamina E presente nesse vegetal — também ajuda a eliminar o colesterol ruim e a prevenir doenças coronárias.

Melhorar a anemia

A deficiência de ferro no organismo pode causar anemia. O alto teor de ferro do amaranto ajuda a aumentar a hemoglobina e os glóbulos vermelhos, o que é muito benéfico para pacientes anêmicos.

Melhora a digestão

O amaranto possui alto teor de fibras (3 vezes maior que o trigo). Portanto, pode ajudar a melhorar o sistema digestivo e prevenir a prisão de ventre. É também um excelente vegetal para crianças e idosos. A água fervida com folhas frescas de amaranto auxilia no tratamento de diarreia, sangramento e desidratação.

Além disso, juntamente com o suco de cenoura, as propriedades depurativas do suco de beterraba são muito eficazes no tratamento de doenças relacionadas à vesícula biliar e aos rins.

Alguns medicamentos de uso comum contêm amaranto.

Lição 1: Auxilia no funcionamento do intestino: Colha e lave um punhado de amaranto vermelho, ferva por 3 minutos, retire e misture com óleo de gergelim ou farinha de gergelim preto. Coma com arroz, é muito eficaz. Você também pode usar o amaranto vermelho para fazer sopa, que também é muito eficaz em casos de prisão de ventre.

Lição 2: Auxílio no tratamento da hipertensão: 20 g de amaranto vermelho, 20 g de folhas jovens de tanchagem, 20 g de folhas jovens de amoreira. Lave tudo, coloque em uma panela para fazer um caldo, tempere com especiarias a gosto diariamente. 10 dias (1 ciclo).

Lição 3: Cura o calor no sangue que causa coceira e feridas: 20g de amaranto vermelho, 12g de madressilva, 16g de cavalinha, 16g de alcaçuz. Lave todos os ingredientes, coloque-os em uma panela com 750ml de água, ferva até reduzir a 250ml, divida em 2 doses para beber durante o dia. 10 dias por tratamento.

Lição 4: Tratamento da disenteria causada pelo calor: 20 g de amaranto vermelho, 20 g de folha de samambaia-peluda, 20 g de beldroega, 16 g de alcaçuz. Lave tudo, coloque em uma panela com 500 ml de água, ferva até reduzir a 200 ml, divida em 2 doses para beber durante o dia. 10 dias para um ciclo de tratamento. Ou use amaranto vermelho cozido até ficar macio, coma tanto a água quanto os sólidos. Coma cerca de 20 g por dia, durante alguns dias, e você estará curado. Você pode adicionar beldroega.

Lição 5: Mulheres após o parto apresentam calor interno e prisão de ventre: Lave e corte 50g de amaranto vermelho em pedaços, cozinhe, retire os resíduos, adicione arroz glutinoso e cozinhe até formar um mingau. Consuma ao longo do dia, durante 5 dias.

Lição 6: Refrescante e estimulante da digestão: 100 g de amaranto vermelho, 50 g de amaranto-arroz, 50 g de espinafre-d'água, 50 g de pontas de folhas finas ou juta; cozinhe com tempero em pó, pó de camarão ou água de caranguejo.

Nota sobre o uso do amaranto: O amaranto tem natureza refrescante, não sendo indicado para pessoas com diarreia crônica e fezes soltas, nem para gestantes com deficiência de frio.

Acima estão os benefícios do amaranto para a saúde. Por favor, adicione amaranto regularmente às suas refeições diárias.

Thanh Thanh (Síntese)

Fonte