Masan PQ comemora 18º aniversário

(Dan Tri) - Juntando-se à atmosfera de boas-vindas à transformação de Phu Quoc em uma Zona Econômica Especial a partir de 1º de julho e ao Festival Tradicional do Molho de Peixe de Phu Quoc de 2025, a Masan PQ Joint Stock Company (Masan PQ) comemorou seu 18º aniversário (2007-2025).

O marco marca a jornada de inovação e desenvolvimento contínuos para preservar o valor do molho de peixe, ao mesmo tempo em que afirma a posição da marca vietnamita de molho de peixe no mercado global.

Fundada em 27 de junho de 2007, a Masan PQ começou com uma área de 15.000 m² e, após 18 anos de desenvolvimento, a fábrica expandiu para 22.000 m², com quase 500 tanques de fermentação de molho de peixe, engarrafados em uma linha de produção fechada, de acordo com os padrões internacionais. Até o momento, a Masan PQ fermentou mais de 100.000 toneladas de peixe e produziu cerca de 83 milhões de litros de essência de molho de peixe, demonstrando claramente sua excelente capacidade de produção e seu compromisso de longo prazo com a profissão de fabricação de molho de peixe.

Os convidados visitaram a casa de fermentação Masan PQ com quase 500 tanques de fermentação.

Cada gota de molho de peixe no Masan PQ é a cristalização de um segredo centenário dos pescadores locais, com um rigoroso processo de fermentação em barris de madeira por 9 a 12 meses. Após a captura, as anchovas são misturadas com sal diretamente no barco, na proporção de 3 peixes para 1 sal, para garantir o frescor. Em seguida, são colocadas no tanque de fermentação por tempo suficiente para extrair gotas da deliciosa e rica essência do molho de peixe.

Além de absorver e herdar o método tradicional de fermentação, a Masan PQ padroniza o processo de produção com um sistema de código de identificação eletrônico para cada barril de essência de molho de peixe, ajudando a rastrear informações completas, como data de importação do peixe, quantidade, qualidade e fonte de fornecimento. Ao mesmo tempo, para garantir os padrões de exportação em diversos mercados internacionais, trazendo a quintessência da culinária vietnamita para o mundo , a Masan PQ aplica rigorosamente os padrões internacionais de gestão, como ISO, HACCP, Codex e Código da UE.

Os hóspedes degustam diretamente gotas de molho de peixe extraídas do tanque de fermentação.

Além de se concentrar no investimento em produção, a Masan PQ também acompanha ativamente a cidade de Phu Quoc em programas de seguridade social, como: apoio a pescadores, construção de casas de caridade, melhoria de infraestrutura... De 2007 até o presente, a Masan PQ fez muitas contribuições ao orçamento do Estado, contribuindo para o desenvolvimento da economia local e melhorando a qualidade de vida da população.

A Sra. Le Thi Nga, Diretora Geral Adjunta responsável por Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos da Masan Consumer Company, compartilhou: "Temos orgulho da nossa trajetória de 18 anos com a ilha pérola de Phu Quoc, onde a história da fabricação de molho de peixe foi preservada por centenas de anos. Desde os primeiros dias em que pisamos nesta ilha, recebemos orientações entusiasmadas dos proprietários de fábricas tradicionais em Phu Quoc sobre o método tradicional de produção de molho de peixe.

Com o tempo, perseverança e persistência, herdamos a quintessência do setor. Além disso, promovemos e aplicamos ciência e tecnologia para padronizar o processo de produção de molho de peixe. Isso não só ajuda a melhorar a qualidade do produto para atender aos consumidores nacionais, como também atende aos padrões de exportação, permitindo que o molho de peixe – a quintessência da culinária vietnamita – se posicione cada vez mais no mapa culinário mundial.

A Sra. Le Thi Nga - Diretora Geral Adjunta - Responsável por Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos - compartilhou no evento a história da herança e do desenvolvimento do molho de peixe.

Com a estratégia "Go Global", a Masan pesquisa e desenvolve continuamente produtos que atendem aos gostos globais, preservando e honrando o sabor único do molho de peixe vietnamita. Em 2024, com a orientação "Transformar Alimentos Vietnamitas em Alimentos Globais", a Masan exportou mais de 6 milhões de litros de molho de peixe para a Europa, EUA, Canadá, Austrália, Japão, Coreia, China e Taiwan, consolidando a posição cada vez mais sólida do molho de peixe vietnamita no mercado internacional.

A linha de engarrafamento e enchimento automática e fechada garante a qualidade do produto.

Atualmente, a Masan opera um sistema de fermentação em larga escala em 3 localidades, incluindo Phu Quoc, Lagi (Lam Dong) e Can Tho City, com uma produção total de fermentação de mais de 31.500 toneladas por ano , atendendo a cerca de 50% da demanda total por molho de peixe cru . Além de possuir seu próprio sistema de fermentação, a Masan também coopera na compra de molho de peixe dos principais fabricantes do país.

Estima-se que a maior parte da produção total de molho de peixe das principais regiões produtoras de molho de peixe no Vietnã, como Phu Quoc, An Giang, Nha Trang, Phan Thiet... é atualmente usada para fornecer essência de molho de peixe suficiente para os produtos de molho de peixe Chin-Su e Nam Ngu, servindo mais de 100 milhões de refeições deliciosas para famílias vietnamitas todos os dias e exportando para o mundo.

Com 18 anos de desenvolvimento, a Masan PQ hoje não só cresceu em escala e qualidade na indústria de molhos de peixe, mas também é uma prova da mistura harmoniosa de preservação e promoção de valores tradicionais e absorção e aplicação de padrões internacionais de gestão para o desenvolvimento sustentável e diversificado na indústria de especiarias vietnamita.

Fonte: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-pq-ky-niem-18-nam-thanh-lap-20250702180013425.htm