A boa mãe ficou na cozinha por 4 horas, preparando um lindo e perfeito banquete de lua cheia para o 7º mês lunar.

A lua cheia do sétimo mês lunar é um feriado importante na vida espiritual do povo vietnamita. Muitas famílias preparam uma bandeja cheia de comida para oferecer aos avós e ancestrais.

Há muito tempo, preparar a bandeja de oferendas para o 15º dia do 7º mês lunar tornou-se uma bela tradição de muitas famílias vietnamitas. Além de carregar o significado de gratidão e piedade filial, a bandeja de oferendas também transmite uma mensagem de pureza, paz e conexão.

Levante-se cedo para preparar comida

A Sra. Dao Thi Ly (38 anos, Hanói ) acredita que o 15º dia do 7º mês lunar é um dos feriados importantes do povo vietnamita, quando filhos e netos se lembram de seus ancestrais, avós e pais.

“Todos os anos, quando chega a lua cheia, preparo uma refeição completa para queimar incenso. Este não é apenas um ritual tradicional, mas também uma ocasião para os familiares se reunirem e fortalecerem seus relacionamentos”, compartilhou ela.

A festa da lua cheia de julho preparada pela Sra. Ly. Foto: NVCC

Para ter uma refeição completa, ela geralmente planeja o cardápio e vai ao mercado no dia anterior. Vegetais, raízes, carne e peixe são todos pré-processados, então na manhã seguinte ela só precisa ligar o fogão para cozinhar e preparar. No entanto, para preparar 8 pratos principais, 4 acompanhamentos e uma tigela de sopa, ela precisa acordar às 5 da manhã e passar 4 horas na cozinha.

Os pratos básicos do banquete deste ano incluem ave assada, caranguejo do mar, sopa de broto de bambu e pé de porco, arroz glutinoso, amendoim... Tudo bem organizado.

Elaboração desde a preparação até a exibição. Foto: NVCC

Em especial, ela também preparou 40 crisântemos coloridos para decorar o altar, tornando o espaço mais solene e aconchegante. Para a Sra. Ly, este trabalho é extremamente significativo, por isso ela sempre se dedica de corpo e alma a ele.

As oferendas de frutas foram meticulosamente organizadas por ela. Foto: NVCC

A família toda cozinha junta

Toda lua cheia do 7º mês lunar, a família da Sra. Chau Hoai Anh (37 anos, de Hanói) se reúne para preparar duas bandejas de comida – uma vegetariana e outra não vegetariana – para oferecer aos seus ancestrais. Esta é uma ocasião importante, então toda a família prepara a cerimônia e as oferendas em conjunto.

A bandeja vegetariana (à esquerda) e a bandeja não vegetariana (à direita) foram preparadas por toda a família de Hoai Anh. Foto: NVCC

A Sra. Hoai Anh disse que sua sogra cuidará da preparação do altar, do dinheiro e das frutas. Seu marido ficará responsável por preparar os pratos salgados de acordo com as sugestões do cardápio da esposa, e ela ficará responsável pelos pratos vegetarianos e pela organização e decoração para tornar a mesa do altar mais solene.

O prato principal da saborosa refeição da família da Sra. Hoai Anh é frango, incluindo metade frango grelhado, metade frango desfiado misturado com salada, caldo cozido com brotos de bambu secos e moelas e abóboras fritas.

Apresentação elegante e sofisticada. Foto: NVCC

A bandeja vegetariana inclui: arroz glutinoso de feijão verde com cogumelos salteados, sopa mista de cogumelos com raiz de lótus, sopa doce de feijão verde e semente de lótus, cogumelos fritos, tofu e outros cogumelos com bordas queimadas, macarrão salteado com ingredientes mistos, rolinhos primavera vegetarianos.

A Sra. Hoai Anh sempre prepara pratos vegetarianos. Foto: NVCC

Não apenas a Sra. Hoai Anh, muitas famílias também dedicam tempo e esforço para preparar as oferendas mais deliciosas, bonitas e organizadas possíveis para o 15º dia do 7º mês lunar.

A Sra. Vu Thu Huong (Hanói) disse que passou meio dia preparando as oferendas para o 15º dia do 7º mês lunar. Todos os anos, sua família organiza seu trabalho para que o 15º dia seja o mais perfeito possível.

Para completar o 15º dia do 7º mês lunar, que também é o festival Vu Lan, a Sra. Huong preparou 2 bandejas de comida, 1 bandeja vegetariana e 1 bandeja não vegetariana.

A bandeja salgada inclui 11 pratos: frango cozido com pétalas de rosa, rolinhos primavera de pavão, linguiça de fênix, arroz glutinoso de lótus, pãezinhos de lótus dourados, camarão cozido no vapor em água de coco, rolinhos primavera de frutos do mar, carne bovina frita com batatas, salada de mamão com carne seca, linguiça de canela e sopa de bolinhas.

Refeição completa da Sra. Vu Thu Huong. Foto: NVCC

A bandeja vegetariana inclui 11 pratos e 2 sobremesas: Rolinhos de cogumelos felizes, Rolinhos primavera fritos As You Wish, Rolinhos de cinco cores da sorte, Espetos de churrasco pacíficos, Arroz glutinoso de lótus da sorte, Pãezinhos de lótus da sorte, Sopa doce de flor de areca Thanh Tinh, Geleia de lótus virtuosa,...

Bandeja vegetariana da Sra. Vu Thu Huong. Foto: NVCC

Para fazer esse menu elaborado, a Sra. Huong precisa comprar e preparar os ingredientes no dia anterior e depois trazê-los no dia seguinte para continuar processando e exibindo.

"A festa da lua cheia no 15º dia do 7º mês lunar não é apenas uma refeição para desfrutar, mas também uma ocasião para filhos e netos mostrarem seu respeito e fortalecerem os laços familiares.

Em meio à agitação da vida moderna, preservar e valorizar essa beleza é a maneira de nutrir nossa vida espiritual, buscando paz e felicidade duradouras", compartilhou a Sra. Huong.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-dung-bep-4-tieng-lam-mam-co-ram-thang-7-dep-my-man-172250906064554736.htm