Cogumelos de cupim preto cultivados em câmaras frias: 'Você recebe o que paga'

Os cogumelos pretos de Tien Giang , cultivados em câmara fria com ar condicionado, têm excelente qualidade e o preço de venda atual varia entre 270 e 350 mil VND/kg, mas ainda assim atraem compradores.

Ao chegar ao povoado de Giong Lanh 1, comuna de Tang Hoa (distrito de Go Cong, Tien Giang ), perguntando pela casa do Sr. Tran Quoc Bao (nascido em 1991), todos ali o conhecem e indicam o caminho sem hesitar. Ele é conhecido por muitos por cultivar cogumelos pretos de cupim, um modelo de economia ainda bastante recente na região.

Os cogumelos pretos de cupim são populares no mercado graças à sua deliciosa qualidade e segurança garantida. Foto: Minh Dam.

Os cogumelos pretos de cupim são cultivados por ele em um ambiente fechado com ar condicionado. O produto é muito popular no mercado porque é produzido segundo processos orgânicos, sem o uso de quaisquer produtos químicos, sendo, portanto, garantido como seguro.

Ao nos levar para conhecer a fazenda de cogumelos, ele compartilhou que o processo de cultivo é muito simples. Primeiro, compra-se um saco de micélio, amarra-se bem, coloca-se em um ambiente frio a uma temperatura de 28 a 29 graus Celsius, sem luz (incubação no escuro). Cerca de três semanas se passam e os cogumelos começam a aparecer. Depois, abre-se o saco, coloca-se fibra de coco, água e luz (incubação com luz). Duas semanas depois, inicia-se a colheita. Diariamente, basta umedecer o saco de micélio com um borrifador para manter a umidade ideal.

Durante o processo de limpeza, se for encontrado mofo, ele deve ser removido do ambiente. Além disso, se forem encontradas formigas ou moscas, aplique um inseticida na parede para combatê-las, mas não aplique diretamente sobre o mofo.

Quando os cogumelos emergem da camada de fibra de coco, devem ser colhidos imediatamente. A colheita deve ser feita a cada 8 horas, caso contrário, murcharão rapidamente. Após a colheita, os cogumelos devem ser limpos dos talos, colocados em sacos, selados a vácuo e armazenados na geladeira. Os cogumelos podem manter a boa qualidade por 7 a 10 dias.

Regando cogumelos cupim-pretos. Foto: Minh Dam.

Desde a colheita do primeiro cogumelo, o produtor realiza a colheita contínua por 3,5 meses, sendo que cada saco rende de 300 a 350 gramas. Após esse período, os cogumelos precisam ser removidos para a limpeza da fazenda, o fungo é isolado por 2 meses e, em seguida, preparado para a próxima safra.

Atualmente, o Sr. Bao possui 6.000 sacos de micélio produzindo cogumelos. Diariamente, ele colhe 3 lotes, de 5 a 6 kg, e em dias especiais, quando os cogumelos crescem em abundância, podem chegar a mais de 10 kg.

Os cogumelos são doces e crocantes, e muitos consumidores os consideram 70 a 80% mais saborosos do que os cogumelos de cupim naturais (cogumelos de cupim cinzentos). Portanto, embora os cogumelos de cupim pretos estejam no mercado há bastante tempo, seu valor não diminuiu. Atualmente, o preço de varejo dos cogumelos de cupim pretos varia de 270 a 350 mil VND/kg, dependendo da localização e da qualidade. O preço de atacado para restaurantes e lanchonetes é menor; no entanto, o Sr. Bao revelou que, após deduzir as despesas, a receita mensal varia de 13 a 15 milhões de VND.

Segundo ele, os cogumelos cupim preto são fáceis de cultivar, mas exigem um investimento considerável, incluindo o custo de construção de uma fazenda, compra de prateleiras, ar-condicionado, ventiladores com sistema de nebulização e micélio (14.000 VND/micélio)...

Colheita de cogumelos cupim-pretos. Foto: Minh Dam.

“Na primeira vez, gastei 200 milhões de VND. Todo mês, a conta de luz é de 2 milhões de VND e a fibra de coco custa 2 milhões de VND. O custo é bem alto, mas em compensação, tenho renda diária e não preciso trabalhar para ser contratado”, compartilhou o Sr. Bao.

No entanto, ele também afirmou que, embora os cogumelos pretos sejam fáceis de cultivar, é necessário ter um mercado consumidor garantido, pois o preço dos cogumelos é alto. Com a experiência acumulada, em um futuro próximo, o Sr. Bao expandirá a escala da fazenda para 19.000 embriões, a fim de aumentar a produção e atender à demanda do mercado.

O Sr. Tran Quoc Bao, com sua diligência e trabalho árduo, conseguiu cultivar cogumelos pretos. Na região, ele também participa da União da Juventude e está disposto a compartilhar sua experiência no cultivo de cogumelos com as pessoas e amigos ao redor. Atualmente, na comuna de Tang Hoa, outra fazenda de cogumelos pretos foi expandida.

Atualmente, o modelo de cultivo de cogumelos por cupins negros está sendo pesquisado e testado, por isso o micélio também é muito procurado.

O Sr. Huynh Van Cuong, Diretor da Huynh Cuong Production - Trading Company Limited, no distrito de Tan Phu Dong (Tien Giang), afirmou que a empresa fornece micélio de cogumelo cupim-preto desde 2016. Atualmente, a empresa fornece de 20.000 a 30.000 sacos de micélio por mês para agricultores nas províncias desde Binh Thuan até o sul do país. Como o micélio precisa ser incubado em câmara fria por cerca de dois meses, os interessados ​​devem entrar em contato com antecedência para adquirir o produto.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html