Além de admirar a beleza dourada do outono em Tam Coc-Trang An, os turistas não devem perder a oportunidade de saborear quatro especialidades locais famosas e deliciosas em Ninh Binh .
 |
| A beleza poética da época da colheita de arroz em Tam Coc, Ninh Binh. |
Recentemente, a Semana de Turismo "Cores Douradas de Tam Coc-Trang An" 2024 foi oficialmente inaugurada na Área Turística de Tam Coc - Bich Dong, província de Ninh Binh.
A Semana de Turismo "Cores Douradas de Tam Coc-Trang An", que acontecerá de 1 a 8 de junho de 2024, é um evento especial organizado para apresentar aos visitantes de todo o mundo as paisagens únicas e a identidade cultural da província de Ninh Binh, em especial o Complexo Paisagístico de Trang An, Patrimônio Mundial da UNESCO.
Durante os 8 dias do evento, os visitantes mergulharão numa atmosfera festiva com muitas atividades culturais e turísticas enriquecedoras e vibrantes. Além disso, poderão desfrutar de especialidades locais únicas e inesquecíveis.
Linguiça de porco fermentada Yen Mac
 |
| A linguiça de porco fermentada Yen Mac é um prato de origem real, que constitui uma característica única da culinária de Ninh Binh. (Fonte: dulichkhampha24.com) |
A linguiça de porco fermentada Yen Mac é uma das especialidades de Ninh Binh que você deve comprar como lembrança. Inspirada na linguiça de porco fermentada real de Hue, a Yen Mac possui um sabor distinto e característico.
Feito com fatias finas de lombo de porco magro, combinadas com pele de porco cozida, glutamato monossódico (MSG) e sal, e depois envolto em folhas de goiaba e bananeira para realçar o sabor deste prato delicioso.
Para apreciar verdadeiramente o sabor da linguiça de porco fermentada Yen Mac, recomenda-se consumi-la com folhas de betel, folhas de figo ou folhas de anis-estrelado. Sendo um prato delicioso que combina os melhores elementos da natureza, deve ser apreciado no local e, se desejar, você pode levar um pouco para casa como presente.
arroz glutinoso com ovo de formiga
 |
A aparência do arroz glutinoso com ovos de formiga pode não ser muito apetitosa, podendo até ser um pouco assustadora. |
Muitas pessoas acreditam erroneamente que pratos feitos com ovos de formiga são encontrados apenas nas regiões montanhosas do norte, mas Ninh Binh também tem um prato típico feito com ovos de formiga, chamado arroz glutinoso com ovos de formiga. Os ovos de formiga são originários das montanhas calcárias de Nho Quan, em Ninh Binh.
Os moradores locais trazem para casa ovos de formiga jovens, lavam-nos, temperam-nos e refogam-nos até ficarem cozidos. Este prato, combinado com arroz glutinoso e chalotas fritas aromáticas, cria um sabor único e irresistível para os comensais.
Caracóis da montanha de Ninh Binh
 |
| Os caracóis da montanha de Ninh Binh (também conhecidos como caracóis das rochas) alimentam-se tipicamente apenas de folhas da floresta e plantas medicinais, resultando numa carne doce, perfumada, mastigável e ligeiramente crocante, com um aroma bastante semelhante ao da medicina tradicional chinesa. |
Você provavelmente já experimentou muitos tipos de caracóis marinhos e de rio, mas poucos tiveram a oportunidade de provar os caracóis da montanha de Ninh Binh. Esses caracóis são geralmente encontrados nas cavernas calcárias de Tam Diep e não são fáceis de encontrar, pois só saem entre abril e agosto, passando o resto do ano nas profundezas das fendas das rochas.
Para saborear este prato único e delicioso, você precisa chegar na hora certa. Com sua textura macia e crocante, doçura natural e um toque sutil de ervas chinesas, você ficará cativado até mesmo ao comer caracóis cozidos no vapor. Como alternativa, você pode preparar os caracóis de diversas maneiras, como em saladas, cozidos no vapor com gengibre ou refogados com tamarindo.
carne de cabra montesa
 |
| Ninh Binh não é famosa apenas por suas paisagens pitorescas, mas também por seus pratos de carne de cabra, excepcionalmente deliciosos. |
Um prato imperdível para quem visita Ninh Binh, o cabrito-montês de Ninh Binh, criado em montanhas calcárias e alimentado com folhas silvestres ricas em propriedades medicinais, possui um sabor único e se tornou uma especialidade famosa em todo o país. A carne do cabrito é incrivelmente firme, muito aromática e adocicada, e pode ser preparada de diversas maneiras deliciosas, como: sashimi de cabrito com limão, cabrito assado, mingau de cabrito, miúdos amargos, etc.
Em particular, a maioria dos restaurantes e lanchonetes de Ninh Binh são famosos pelo seu arroz crocante com molho de cabra, uma combinação perfeita de duas especialidades locais, criando um sabor único e cativante.
Tanto as cabras-monteses quanto as cabras criadas soltas em Ninh Binh têm sabores distintos: carne macia, suculenta e deliciosa. Além de ser uma iguaria famosa, a carne de cabra também é muito benéfica para a saúde.
Salada de enguia
 |
| A salada de enguia de Ninh Binh não só tem um sabor especial, como também uma forma única de ser consumida. |
A salada de enguia é uma especialidade famosa do povo de Kim Son, em Ninh Binh. A salada é preparada com meticulosidade e esmero, passando por várias etapas para eliminar o odor forte de peixe da enguia. Ao ser degustada, revela um sabor adocicado do peixe misturado com o sabor amendoado do arroz glutinoso, a acidez do vinagre e o toque picante do capim-limão, alho, pimenta, gengibre, etc. Essa combinação de sabores fará com que os comensais se lembrem dela para sempre após apenas uma garfada.
Vermicelli de enguia
 |
| Uma tigela de macarrão de enguia em um restaurante, além do macarrão e da carne de enguia, também inclui cebola frita, coentro, folhas de betel, endro e cebolinha. |
Outra especialidade de Ninh Binh que você deve experimentar é o macarrão de enguia, com um caldo feito de ossos de enguia e ossos de boi, resultando em um sabor adocicado, naturalmente rico e muito saboroso.
Você vai saborear pedaços tenros e saborosos de carne de enguia, pequenos, mas com uma polpa firme e deliciosa. Essa iguaria é servida com flores de bananeira desfiadas, uma combinação que cria uma especialidade regional renomada.
Sopa de macarrão de arroz To Nhu com almôndegas
 |
| O restaurante To Nhu Bun Moc é um estabelecimento tradicional e despretensioso, associado a gerações de moradores locais. |
Bun moc (sopa de macarrão de arroz com almôndegas) não é um prato desconhecido, encontrado em quase todos os lugares, mas cada região certamente tem seu próprio sabor único. O bun moc To Nhu em Ninh Binh não usa uma tigela grande nem despeja o caldo sobre as almôndegas; em vez disso, elas são servidas separadamente.
Uma porção consiste em um prato de macarrão de arroz, uma tigela de caldo com almôndegas e um prato de legumes frescos. O macarrão de arroz branco e firme, combinado com almôndegas feitas de carne bovina cuidadosamente selecionada, é meticulosamente preparado e temperado para criar um prato incrivelmente apetitoso e inesquecível. Quem o experimentar uma vez terá dificuldade em esquecer o sabor agridoce.
Arroz crocante de Ninh Binh
 |
| Considerado um dos 50 pratos vietnamitas mais famosos, o arroz crocante de Ninh Binh tornou-se um dos pratos representativos indispensáveis da culinária da antiga capital de Hoa Lu. |
O arroz crocante de Ninh Binh é uma das iguarias mais famosas da região da antiga capital. Embora não seja um prato sofisticado ou luxuoso, ele cativa muitos comensais na primeira vez que o provam.
Ao contrário de outros tipos de arroz crocante, o arroz crocante de Ninh Binh é feito com uma mistura de arroz seco e arroz glutinoso, passando por vários processos de secagem e fritura para produzir lotes de arroz crocante e aromático. O arroz crocante é frequentemente consumido com carne de porco desfiada ou cebolinha frita, ou, para uma experiência mais singular, com carne de cabra, coração e rins, e um molho rico. Você certamente se lembrará da crocância inesquecível deste arroz crocante.
Fonte: https://baoquocte.vn/ninh-binh-ngam-sac-vang-tam-coc-trang-an-va-thuong-thuc-am-thuc-dac-sac-273192.html
Comentário (0)