Essas opiniões provêm do Ministério da Saúde; do Ministério da Indústria e Comércio - com especialistas do Instituto de Pesquisa de Políticas Estratégicas na Indústria e Comércio, do Instituto da Indústria Alimentar; de entidades consultivas como a Associação Vietnamita de Pecuária, a Universidade de Tecnologia de Hanói e de diversas grandes empresas do setor de laticínios.
De acordo com a Decisão nº 155/QD-BCT de 2024 sobre o desenvolvimento da estratégia da indústria de laticínios vietnamita para o período até 2030, com uma visão para 2045, o Ministério da Indústria e Comércio, juntamente com o Instituto de Pesquisa Estratégica e Política na Indústria e Comércio, elaborou uma proposta de estratégia com base em diversas oficinas de consulta com especialistas, empresas e partes interessadas relevantes.
O workshop de 5 de agosto continuou sendo um importante fórum de consulta para finalizar a Estratégia de forma científica, abrangente e prática, com foco na promoção de vínculos entre as partes interessadas no desenvolvimento da indústria de laticínios - especialmente produtos processados a partir de leite fresco - e em propostas para aumentar a produção de leite fresco cru no Vietnã, atendendo gradualmente à demanda interna, contribuindo, ao mesmo tempo, para o objetivo de melhorar a condição do povo vietnamita e o desenvolvimento econômico sustentável, para um Vietnã forte e para a saúde pública.
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| O vice-ministro da Indústria e Comércio, Truong Thanh Hoai, presidiu e discursou no workshop. |
Este workshop ocorre no contexto da situação atual da indústria de laticínios do Vietnã, que é altamente dependente da importação de leite e leite em pó (para a produção de fórmulas infantis ou leite reconstituído - em forma líquida). A produção nacional de leite cru atualmente atende a apenas cerca de 40% das necessidades de produção, o que leva a custos de importação de leite e derivados que ultrapassarão US$ 1,1 bilhão em 2024.
É urgente rever os aspetos desatualizados das normas técnicas na indústria de laticínios.
De acordo com o relatório "Panorama da Indústria Láctea Vietnamita, Situação Atual e Resumo da Proposta de Estratégia para a Indústria Láctea até 2030, Visão para 2045", do Instituto de Pesquisa Estratégica e Política em Indústria e Comércio (Ministério da Indústria e Comércio), um dos principais desafios atuais é o sistema desatualizado e inconsistente de normas e regulamentos técnicos, especialmente para produtos lácteos líquidos.
O relatório analisa um exemplo típico: a Norma Técnica Nacional QCVN 5-1:2010/BYT sobre produtos lácteos líquidos, emitida pelo Ministério da Saúde em 2010. A forma como essa norma define o conceito de "leite esterilizado" tem causado confusão, levando os consumidores a acreditarem que produtos rotulados como "leite esterilizado" são automaticamente feitos com leite fresco, deixando, assim, de não lhes fornecer informações suficientes. Essa rotulagem também carece de compatibilidade com normas internacionais como o Codex Alimentarius – organização da qual o Vietnã é membro –, afetando a capacidade de exportação e a integração.
Muitos especialistas acreditam que essa prática destaca a necessidade urgente de revisar o sistema regulatório nacional, particularmente para definir claramente os produtos lácteos líquidos de acordo com a natureza de seus ingredientes.
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Nos países desenvolvidos, a maioria dos produtos lácteos líquidos é processada a partir de leite cru fresco. Muitos outros países tomaram medidas decisivas para padronizar a definição e a qualidade do leite. A Sra. Le Thai Ha (Diretora Adjunta do Departamento de Prevenção de Doenças do Ministério da Saúde) citou um exemplo. Recentemente, a China proibiu oficialmente o uso de leite em pó reconstituído na produção de leite UHT (Anexo nº 1 da norma GB 25190-2010, em vigor a partir de 16 de setembro de 2025), com o objetivo de promover a indústria de laticínios nacional e proteger os consumidores.
"Devemos aprender com as experiências de países avançados e desenvolvidos ao redor do mundo e nomear corretamente os produtos lácteos do Grupo Leite Fresco de acordo com a natureza de seus ingredientes", disse a Sra. Ha.
Segundo o vice-ministro da Indústria e Comércio, Truong Thanh Hoai, o Ministério publicará em breve um documento definindo claramente os dois tipos de leite: leite fresco e leite reconstituído. O documento também exigirá que os fabricantes indiquem isso claramente nos rótulos dos produtos, para que os consumidores possam fazer escolhas informadas.
Precisamos aumentar o tamanho do rebanho leiteiro em 4 a 5 vezes e caminhar rumo à autossuficiência em leite fresco cru.
Segundo as estatísticas, o consumo per capita de leite no Vietnã ainda é bastante baixo em comparação com muitos países desenvolvidos. Atualmente, os vietnamitas consomem, em média, cerca de 36 kg/pessoa/ano, enquanto esse número é de 394 kg na Dinamarca, 228 kg nos EUA e 251 kg na França. Esses dados demonstram que a indústria de laticínios vietnamita possui um significativo potencial de crescimento.
O Ministério da Indústria e Comércio elaborou uma proposta de estratégia para o desenvolvimento da indústria de laticínios até 2030, com uma visão para 2045. De acordo com essa estratégia, um dos principais objetivos é aumentar a proporção de leite fresco produzido internamente (dos atuais 40% para aproximadamente 53-56% até 2030 e 62-65% até 2045). Simultaneamente, projeta-se que o consumo per capita de leite no Vietnã atinja 58 kg/ano até 2045, ou até mesmo ultrapasse esse valor.
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O presidente da Associação Vietnamita de Pecuária, Dr. Nguyen Xuan Duong, afirmou que é possível aumentar o rebanho leiteiro em 4 a 5 vezes em comparação com o número atual até a década de 2030, o que significa que o rebanho leiteiro nacional poderia atingir de 1,3 a 1,5 milhão de cabeças e a produção de leite fresco cru poderia chegar a 4,3 a 5,0 milhões de toneladas.
Em relação às soluções para contribuir com a Estratégia da Indústria Láctea, visando alcançar o objetivo acima mencionado e metas ainda mais ambiciosas (como o consumo médio de leite por pessoa no Vietnã ultrapassar 100 kg até 2045), o Dr. Duong enfatizou a importância de promover a transição do leite reconstituído para o consumo de leite fresco. Ele acredita que isso trará benefícios máximos para a saúde pública.
“Programas como o Programa de Leite Escolar só serão verdadeiramente significativos quando utilizarem leite fresco de alta qualidade, contribuindo para o desenvolvimento físico e intelectual do povo vietnamita. A realidade dos países desenvolvidos (UE, Japão, EUA, etc.) ou a experiência do país mais populoso do mundo, a China, mostra que eles permitem apenas o uso de leite fresco em seus programas de leite escolar, e a taxa de consumo de leite fresco entre a população é muito alta. Em países desenvolvidos, mais de 90% do consumo diário de leite é de leite fresco, com apenas cerca de 10% sendo fórmula infantil em pó”, analisou o Dr. Duong.
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Representantes do Grupo TH, empresa proprietária da marca TH true MILK e detentora de uma grande participação no mercado de leite fresco, propuseram que, para atingir a meta de aumentar a autossuficiência em matéria-prima para a produção nacional de leite fresco, são necessárias políticas preferenciais para o setor leiteiro nacional, especialmente em relação a impostos e acesso à terra. O Sr. Ngo Minh Hai, Presidente do Conselho de Administração da TH, enfatizou a necessidade de implementar prontamente um programa nacional de merenda escolar, aprendendo com as experiências de países que melhoraram significativamente a estatura média, como o Japão.
Do ponto de vista da saúde preventiva, a Sra. Le Thai Ha afirmou que a indústria de laticínios é uma parceira estratégica indispensável na jornada para elevar o patamar do Vietnã. A estratégia para o desenvolvimento da indústria de laticínios vietnamita até 2030, com uma visão para 2045, deve priorizar a pesquisa e o desenvolvimento de produtos lácteos escolares padronizados e de alta qualidade.
Fonte: https://baoquocte.vn/nganh-sua-viet-nam-huong-2030-giam-phu-thuoc-nhap-khau-tang-manh-sua-tuoi-noi-dia-323763.html
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