Indústria de laticínios do Vietnã rumo a 2030: redução da dependência de importações e aumento do leite fresco nacional

Na manhã de 5 de agosto, o workshop científico "Desenvolvimento da indústria de laticínios do Vietnã até 2030, visão até 2045" registrou opiniões diversas e entusiasmadas.

Essas opiniões vêm do Ministério da Saúde; do Ministério da Indústria e Comércio - com especialistas do Instituto de Pesquisa de Política e Estratégia Industrial e Comercial, do Instituto da Indústria de Alimentos; unidades consultivas como a Associação de Pecuária do Vietnã, a Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói e várias grandes empresas da indústria de laticínios.

De acordo com a Decisão nº 155/QD-BCT de 2024 sobre o desenvolvimento da Estratégia de Desenvolvimento da Indústria de Laticínios do Vietnã para o período até 2030, com uma visão para 2045, o Ministério da Indústria e Comércio e o Instituto de Pesquisa de Política e Estratégia da Indústria e Comércio desenvolveram um rascunho de Estratégia, com base na organização de muitos workshops de consulta com especialistas, empresas e partes interessadas.

O workshop de 5 de agosto continua sendo um importante fórum de consulta para concluir a Estratégia em uma direção científica, abrangente e prática, com foco na promoção de vínculos entre as partes interessadas no desenvolvimento da indústria de laticínios - especialmente produtos lácteos frescos e propostas para aumentar a produção de leite fresco cru do Vietnã, atendendo gradualmente à demanda interna, ao mesmo tempo em que contribui para o objetivo de melhorar a estatura do povo vietnamita e o desenvolvimento econômico sustentável, para um Vietnã forte e para a saúde pública.

O vice-ministro da Indústria e Comércio, Truong Thanh Hoai, presidiu e discursou no workshop.

Este workshop ocorreu no contexto da situação atual da indústria de laticínios vietnamita, que depende fortemente da importação de leite e leite em pó (para produzir leite em pó ou reconstituí-lo em leite líquido). A produção nacional de leite cru fresco atualmente atende apenas cerca de 40% das necessidades de produção, o que leva a custos de importação de leite e laticínios a atingirem mais de 1,1 bilhão de dólares em 2024.

Necessidade urgente de rever regulamentações técnicas desatualizadas na indústria de laticínios

O relatório “Visão geral da indústria de laticínios do Vietnã, situação atual e resumo do rascunho da Estratégia da Indústria de Laticínios até 2030, visão até 2045” do Instituto de Política e Estratégia da Indústria e Comércio (Ministério da Indústria e Comércio) avaliou que um dos principais desafios atuais é o atraso e a falta de uniformidade no sistema de padrões e regulamentações técnicas, especialmente para produtos lácteos líquidos.

O relatório analisa um exemplo típico. Trata-se do Regulamento Técnico Nacional QCVN 5-1:2010/BYT sobre produtos lácteos líquidos, emitido pelo Ministério da Saúde desde 2010. A forma como este Regulamento define o conceito de Leite Esterilizado tem causado confusão, pois produtos rotulados como "Leite Esterilizado" são obviamente feitos de leite fresco, fazendo com que os consumidores não recebam informações completas. Essa forma de registro também é incompatível com padrões internacionais como o Codex – organização da qual o Vietnã é membro –, afetando a capacidade de exportação e integração.

Muitos especialistas acreditam que essa prática sugere a urgência de alterar o sistema nacional de padrões, especialmente identificando claramente os produtos lácteos líquidos de acordo com a natureza das matérias-primas.

Nos países desenvolvidos, os produtos lácteos líquidos são, em sua maioria, processados ​​a partir de leite fresco cru. Em muitos outros países, medidas drásticas foram tomadas para padronizar a definição e a qualidade do leite. A Sra. Le Thai Ha (Diretora Adjunta do Departamento de Prevenção de Doenças do Ministério da Saúde) deu um exemplo. Recentemente, a China proibiu oficialmente o uso de leite em pó reconstituído na produção de leite esterilizado (Apêndice de Emenda nº 1 da norma GB 25190 - 2010, em vigor a partir de 16 de setembro de 2025), a fim de promover a indústria nacional de laticínios e proteger os consumidores.

“Devemos nos referir à experiência de países avançados e desenvolvidos no mundo e nomear os produtos lácteos do Grupo Leite Fresco corretamente, de acordo com a natureza das matérias-primas”, disse a Sra. Ha.

O vice-ministro da Indústria e Comércio, Truong Thanh Hoai, disse que, em um futuro próximo, o Ministério emitirá um documento definindo claramente os dois tipos de leite fresco e leite reconstituído e, ao mesmo tempo, exigirá que as unidades de produção informem claramente no rótulo para que os consumidores possam fazer escolhas precisas.

É necessário aumentar o tamanho dos rebanhos leiteiros em 4 a 5 vezes e avançar em direção à autossuficiência em fontes de leite cru fresco

Segundo estatísticas, o consumo médio de leite per capita no Vietnã ainda é bastante baixo em comparação com muitos países desenvolvidos. Atualmente, os vietnamitas consomem em média cerca de 36 kg/pessoa/ano, enquanto na Dinamarca esse valor é de 394 kg, nos EUA, 228 kg, e na França, 251 kg... Os dados mostram que o potencial de crescimento da indústria de laticínios do Vietnã ainda é muito grande.

O Ministério da Indústria e Comércio elaborou um Projeto de Estratégia para o desenvolvimento da indústria de laticínios até 2030, com uma visão para 2045. Assim, a meta importante é aumentar a taxa de resposta da produção de leite cru fresco nacional (dos atuais 40% para cerca de 53-56% em 2030 e 62-65% em 2045). Ao mesmo tempo, espera-se que o consumo médio de leite per capita no Vietnã atinja 58 kg/ano em 2045 ou mais.

O presidente da Associação de Pecuária do Vietnã, Dr. Nguyen Xuan Duong, afirmou que é possível aumentar o tamanho do rebanho leiteiro em 4 a 5 vezes em comparação ao número atual na década de 2030, o que significa que até lá o rebanho leiteiro doméstico poderá atingir 1,3 a 1,5 milhão de cabeças e a produção de leite cru fresco poderá atingir 4,3 a 5 milhões de toneladas.

Em relação às soluções que contribuam para a Estratégia da Indústria de Laticínios, para atingir a meta acima mencionada e até mesmo metas ainda mais ambiciosas (a meta de uma produção média de leite por vietnamita ultrapassar 100 kg até 2045), o Dr. Duong enfatizou a promoção da substituição do leite reconstituído pelo uso de ingredientes lácteos frescos. Ele acredita que isso trará o máximo de benefícios à saúde pública.

Programas como o School Milk só serão verdadeiramente significativos se utilizarem leite fresco de alta qualidade, contribuindo para a melhoria da saúde física e intelectual do povo vietnamita. A realidade dos países desenvolvidos (UE, Japão, EUA,...) ou a experiência do país mais populoso do mundo, como a China, mostra que eles só permitem o uso de leite fresco em programas de leite escolar, e a taxa de uso de leite fresco entre toda a população é muito alta. Nos países desenvolvidos, mais de 90% dos laticínios usados ​​diariamente são leite fresco, os restantes apenas cerca de 10% são leite em pó em pó”, analisou o Dr. Duong.

Um representante do TH Group, empresa proprietária da marca TH true MILK, que atualmente detém uma grande fatia do mercado de leite fresco, recomendou que, para atingir a meta de aumentar a autossuficiência em fontes nacionais de leite fresco, sejam adotadas políticas preferenciais para a indústria leiteira nacional, especialmente em relação a impostos e acesso à terra. O Sr. Ngo Minh Hai, Presidente do Conselho de Administração do TH, enfatizou a necessidade de lançar em breve um programa nacional de Alimentação Escolar, aprendendo com as experiências de países que melhoraram drasticamente a estatura média, como o Japão.

Do ponto de vista da medicina preventiva, a Sra. Le Thai Ha afirmou que a indústria de laticínios é uma parceira estratégica indispensável na jornada para melhorar a posição do Vietnã. A estratégia para o desenvolvimento da indústria de laticínios vietnamita até 2030, com uma visão para 2045, precisa considerar a pesquisa e o desenvolvimento de produtos lácteos escolares padronizados e de alta qualidade como uma das orientações prioritárias.

Fonte: https://baoquocte.vn/nganh-sua-viet-nam-huong-2030-giam-phu-thuoc-nhap-khau-tang-manh-sua-tuoi-noi-dia-323763.html