Pesquisa mostra como comer carne pode ajudar você a viver mais

Uma nova pesquisa da Universidade McGill (Canadá), em colaboração com a Escola de Higiene e Medicina Tropical de Londres (Reino Unido), forneceu evidências convincentes de que substituir parte da carne animal por alimentos proteicos de origem vegetal pode aumentar a longevidade.

O estudo coletou dados da Pesquisa Nacional de Nutrição para analisar os perfis alimentares dos canadenses.

Reduzir a quantidade de carne de porco, carne bovina e carnes processadas na dieta e substituí-las por proteína vegetal ajuda a prolongar a vida.

Os autores do estudo investigaram o impacto da substituição parcial (25% e 50%) de carne vermelha e processada ou laticínios por alimentos proteicos de origem vegetal, como nozes, leguminosas, tofu e leite de soja, sobre os impactos nutricionais, de saúde e climáticos.

Os resultados mostraram que: Embora uma dieta rica em carne seja conhecida por aumentar o risco de doenças cardíacas, diabetes e alguns tipos de câncer, substituir metade da carne vermelha e processada da dieta por alimentos proteicos de origem vegetal pode ajudar a aumentar a longevidade, reduzindo o risco de doenças crônicas, de acordo com o site de notícias médicas Medical Express.

Em particular, os homens obtêm mais benefícios do que as mulheres.

Além disso, a carne vermelha, a carne processada e os laticínios são os principais contribuintes para as emissões de gases de efeito estufa. Este estudo descobriu que substituir metade da carne vermelha e processada por alimentos proteicos de origem vegetal poderia reduzir as emissões de carbono relacionadas à dieta em impressionantes 25%.

Alimentos ricos em proteína vegetal incluem nozes, feijões, tofu e leite de soja.

A autora do estudo, Dra. Olivia Auclair, explica: “Demonstramos que, ao substituir parte da carne vermelha e processada por alimentos ricos em vegetais, há benefícios simultâneos para a saúde e para o planeta, sem necessariamente mudar toda a dieta.

"Espero que nossas descobertas ajudem os consumidores a fazer escolhas alimentares mais saudáveis ​​e ambientalmente sustentáveis", disse o líder do estudo, Sergio Burgos, PhD, professor associado e cientista do Instituto de Pesquisa do Centro de Saúde da Universidade McGill.

Segundo o Medical Express , os autores escrevem que aumentar o consumo de alimentos à base de plantas, juntamente com a redução do consumo de carne vermelha e processada, traria benefícios significativos para a saúde e o meio ambiente.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-chi-ra-cach-an-thit-giup-ban-keo-dai-tuoi-tho-185240301165700877.htm