Pessoas com ácido úrico alto podem comer ovos?

Os ovos são um alimento familiar e popular, porém muitas pessoas ficam preocupadas: quando se tem ácido úrico alto, pode-se comer ovos?

O nutricionista Le Thao Nguyen (Hospital Geral Internacional de South Saigon) afirmou que a hiperuricemia é uma condição na qual o índice de ácido úrico no sangue está anormalmente alto. Essa condição ocorre quando o corpo decompõe purinas em excesso (compostos que se decompõem e metabolizam em ácido úrico) ou não consegue excretar ácido úrico do corpo, causando excesso de ácido úrico.

O aumento do ácido úrico ocorre devido a uma dieta rica em alimentos que contêm purinas, como vísceras de animais, carne vermelha, frutos do mar, ao hábito de consumir muito álcool, cerveja e a doenças genéticas que causam deficiência de enzimas metabolizadoras de purinas. Além disso, pode ser devido a doenças ou problemas de saúde como doença renal, pressão alta, diabetes, uso de diuréticos, corticosteroides, aspirina, medicamentos para tuberculose, etc.

De acordo com a revista médica Medical News Today , o Dr. Nguyen afirmou que a concentração normal de ácido úrico no corpo humano varia de 1,5 a 7 mg/dl. A concentração de ácido úrico de uma pessoa é considerada alta quando ela apresenta uma concentração de ácido úrico superior a 7 mg/dl (para homens) ou superior a 6 mg/dl (para mulheres). O aumento do ácido úrico causa problemas de saúde como danos aos músculos, ossos e articulações (comumente gota), insuficiência renal e cálculos renais; pressão alta...

Os ovos são um alimento rico em proteínas e pobre em purinas.

Pessoas com ácido úrico alto podem comer ovos?

Os ovos são um alimento rico em proteínas e baixo teor de purina. Em média, 100 g de ovos contêm menos de 50 mg/purina. Enquanto isso, a quantidade segura de purina para um adulto é inferior a 400 mg/dia.

Peso médio dos ovos comumente encontrados em refeições vietnamitas:

- Ovos de codorna: 5 - 7 g/ovo (com casca)

- Ovos de galinha: 40 g/ovo (incluindo casca)

- Ovos de galinha industriais: 50 - 60 g/ovo (incluindo casca)

- Ovos de pata: 70 g/ovo (incluindo casca)

- Ovos de ganso: 300 g/ovo (com casca)

"Os ovos são um alimento seguro para substituir alimentos ricos em purinas, como carne vermelha e frutos do mar, para pessoas com ácido úrico alto. No entanto, os ovos também são um alimento com alto teor de colesterol. 100 g de ovos contêm 470 mg de colesterol. Enquanto a quantidade recomendada de colesterol para adultos é inferior a 300 mg/dia. Portanto, pessoas com problemas de gordura no sangue (dislipidemia), doenças cardíacas e pressão arterial precisam prestar atenção especial à quantidade de ovos consumida diariamente", disse o Dr. Nguyen.

Os ovos de codorna geralmente pesam em média 5 a 7 g/ovo (incluindo casca).

Quais alimentos os pacientes com gota devem ou não comer?

De acordo com o especialista 2 Hoang Van Duc, Chefe Adjunto do Departamento de Cardiologia, Geriatria, Rins e Articulações da Clínica Médica do Hospital 199, a gota é um tipo de artrite que causa inchaço, dor e inflamação repentinos nas articulações. Os sintomas da gota ocorrem quando há excesso de ácido úrico no sangue. Portanto, você deve evitar consumir alimentos ricos em purinas e alimentos ricos em frutose.

Aqui estão alguns alimentos que você deve evitar: órgãos de animais, como fígado, rim, cérebro, coração...; carne (faisão, vitela e veado...); peixe (arenque, salmão, cavala, atum, sardinha, anchova, bacalhau...), frutos do mar (vieiras, caranguejo, camarão); bebidas açucaradas (suco de frutas e refrigerantes); alimentos ricos em frutose (mel, xarope de frutose); levedura (levedura nutricional, levedura de cerveja e outros suplementos de levedura).

Você também deve evitar alimentos ricos em farinha refinada, como pão branco, bolos e biscoitos. Embora esses alimentos não sejam ricos em purinas ou frutose, são pobres em nutrientes e podem aumentar os níveis de ácido úrico.

Pessoas com gota devem optar por alimentos com baixo teor de purinas e que promovam a excreção de ácido úrico. Alimentos para consumo incluem frutas, carne branca como peixe de rio, peito de frango, azeite de oliva, óleo vegetal, ovos, vegetais, grãos integrais, laticínios e produtos de soja, chá verde, beber bastante água e consumir uma quantidade moderada de café preto...

"Os ovos contêm muito pouca purina e fornecem muito cálcio para os ossos, então os pacientes podem usá-los como substitutos nas refeições e ainda garantir a quantidade necessária de nutrientes, já que têm consumo limitado de carne", disse o Dr. Duc.

Fonte: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-tang-axit-uric-co-duoc-an-trung-khong-185241030102214662.htm