Pratos vietnamitas entre as 100 melhores comidas de rua da Ásia

O site de culinária TasteAtlas votou nos 100 melhores pratos de comida de rua da Ásia, incluindo muitos pratos vietnamitas.

O banh mi ocupa o 6º lugar na lista de comidas de rua populares, sendo considerado um símbolo culinário único do Vietnã. Com a baguete como ingrediente principal, este prato foi herdado do período colonial francês e hoje ultrapassou as fronteiras nacionais.

A combinação perfeita de sabores tradicionais e modernos ajudou o banh mi a conquistar o coração de apreciadores de comida em todo o mundo . Mais do que um prato, o banh mi também faz parte do patrimônio cultural, demonstrando a fusão de diferentes culinárias.

Turistas estrangeiros saboreiam o banh mi, uma comida de rua popular, no bairro ocidental de Bui Vien, distrito 1.

FOTO: NTT

O TasteAtlas também incluiu diversas versões de banh mi na lista dos 100 melhores pratos de rua da Ásia, como banh mi de porco grelhado, banh mi de frango...

O Pho bo é uma das versões do mundialmente famoso pho, ocupando o 17º lugar. O Pho bo é feito com carne bovina e cortes de carne bovina - o caldo é feito com ossos de boi, músculo bovino, rabo de boi, enquanto os acompanhamentos incluem peito bovino fatiado finamente (gầu), costelas, carne cozida e crua (tai hồng), tendões... O Pho ga, outra versão popular do pho, também aparece na lista, no 93º lugar.

O arroz quebrado, classificado em 46º lugar, é um prato tradicional frequentemente vendido como comida de rua. O ingrediente principal do prato é o arroz quebrado e imperfeito que antes era descartado após o processo de moagem, mas hoje é um prato típico da cidade de Ho Chi Minh.

O arroz quebrado é servido com ovos fritos, pele de porco, costelas de porco grelhadas ou bolinhos de peixe fritos crocantes. Os acompanhamentos comuns incluem limão, cebolinha picada e hortelã, enquanto os acompanhamentos incluem rodelas de tomate e pepino, picles ou molho para mergulhar.

Prato de arroz quebrado na cidade de Ho Chi Minh

FOTO: CAB

Conhecidos como rolinhos primavera no Sul e nem ran no Norte, ambos os nomes se referem ao mesmo prato, número 64. A principal característica desses deliciosos rolinhos primavera é o recheio de carne de porco e camarão, envolto em uma massa de arroz macia.

O Banh Khoai é um bolo tradicional originário de Hue , localizado no número 75. A massa do bolo é geralmente feita com uma combinação de farinha de arroz, água, ovos, açúcar e sal; é frita em uma frigideira e coberta com cogumelos fatiados, carne de porco, camarão, brotos de feijão, cenouras, linguiças e cebolinha, sendo então frita novamente até ficar crocante e dourada.

Outros pratos da lista incluem nem lui, banh xeo e banh beo.

Bolinhos fritos chineses

FOTO: TA

Os jiaozi fritos na frigideira (pãezinhos chineses cozidos no vapor) ocupam o primeiro lugar no ranking e são um tipo de pãozinho do norte da China, tipicamente recheado com carne de porco moída, repolho, cebolinha, gengibre, vinho de arroz e óleo de gergelim. A textura crocante e macia é obtida por meio de um método de cozimento especial.

Thanhnien.vn

Fonte: https://thanhnien.vn/nhung-mon-viet-trong-top-100-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a-185250228143636685.htm