Riscos potenciais de deixar sementes de chia de molho em leite morno

O que são sementes de chia?

As sementes de chia são pequenas sementes pretas da planta Salvia hispanica, parente da hortelã e do manjericão. Nativa da Guatemala e do México, esta planta era um alimento básico dos antigos maias e astecas.

Os habitantes locais apreciam muito esta semente devido ao seu grande valor nutricional para a saúde. Por outro lado, a palavra "chia" em maia antigo significa "força".

As sementes de chia são tão "poderosas" porque são ricas em proteínas, fibras e ácidos graxos ômega-3, além de muitos minerais e antioxidantes importantes para o corpo. Além disso, também são usadas como medicamento para ajudar a melhorar problemas de saúde, como doenças cardíacas, diabetes ou problemas digestivos.

As sementes de chia são bem pequenas em comparação com outras sementes, têm formato de ovo, são achatadas e têm textura lisa e brilhante. Sua cor geralmente varia do branco ao marrom ou preto.

Embora antigamente essa semente fosse considerada um alimento dietético, hoje ela se tornou um superalimento amplamente utilizado e amado por muitas pessoas.

Distúrbios digestivos

Para algumas pessoas, misturar sementes de chia com leite morno pode agravar problemas digestivos. Embora as sementes de chia sejam ricas em fibras, o que geralmente não é problema quando misturadas com leite, o excesso de fibras pode causar constipação ou diarreia.

Para pessoas com problemas digestivos, é melhor evitar essa mistura para manter o intestino saudável.

Foto ilustrativa. (Fonte da foto: Internet)

Perda de valor nutricional em temperaturas quentes

As sementes de chia são ricas em ácidos graxos ômega-3. Esses ácidos são sensíveis ao calor, portanto, quando expostos a temperaturas mais altas, como a temperatura do leite morno, esses ácidos graxos essenciais são facilmente decompostos, reduzindo o valor nutricional da bebida.

Os ômega-3 desempenham um papel importante na saúde cardíaca, na função cerebral e na redução da inflamação. Misturar sementes de chia com leite morno pode reduzir ou eliminar alguns dos benefícios, tornando a combinação menos eficaz nutricionalmente.

Reação alérgica

Para pessoas alérgicas ou sensíveis a sementes de chia ou leite, combiná-los pode aumentar o risco de uma reação alérgica. Os sintomas podem incluir erupções cutâneas, problemas estomacais e respiratórios.

Em pessoas com essa constituição sensível, é importante estar ciente dos alérgenos alimentares e consultar um profissional de saúde antes de tentar novas combinações de alimentos.

Efeitos nos níveis de açúcar no sangue

As sementes de chia são ótimas para regular os níveis de açúcar no sangue devido ao seu alto teor de fibras. No entanto, quando misturadas com leite morno, especialmente leite adoçado, podem causar um pico de açúcar no sangue. Isso é especialmente importante para pessoas com diabetes ou para quem está controlando a glicemia.

Escolher leite frio sem açúcar ou consumir sementes de chia sozinhas (com água) pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.

Impacto nas enzimas digestivas

O leite contém proteínas como caseína e soro de leite, que requerem enzimas específicas para serem decompostas. O leite morno pode alterar ligeiramente a atividade das enzimas naturais necessárias para a digestão.

Da mesma forma, as sementes de chia são ricas em fibras, o que pode retardar a digestão. A combinação de leite morno e sementes de chia pode retardar a digestão, especialmente em pessoas com sistema digestivo fraco, causando desconforto.

Como comer sementes de chia corretamente para uma boa saúde

Não importa quão bom seja um alimento, se você comer demais, ele não é bom. É melhor consumir sementes de chia com moderação, cerca de 1 a 2 colheres por dia. Você deve começar com uma pequena quantidade de sementes de chia, cerca de meia colher, para testar a adaptação do sistema digestivo. Depois, você pode aumentar gradualmente.

Para facilitar a digestão, deixe as sementes de chia de molho em água antes de comer. Ou moa-as em vez de comê-las inteiras. Assim, o corpo absorve melhor os benefícios nutricionais das sementes de chia.

As pessoas também podem optar por sementes de chia germinadas. Germinar sementes de chia otimiza a disponibilidade de proteína e aumenta ainda mais o teor de cálcio.

A maneira mais simples é misturar sementes de chia com água filtrada e beber normalmente ou misturar com iogurte, vitaminas, etc. Beber cerca de 30 minutos antes das refeições ajuda você a se sentir satisfeito e a desejar menos alimentos ricos em amido e calorias.

Como os ácidos graxos ômega-3 presentes nas sementes de chia são facilmente alterados quando expostos a altas temperaturas, é melhor deixá-las de molho em água fria ou levemente morna.

Pessoas com alto risco, como: constituição alérgica, pressão alta, diabetes ou doenças digestivas, devem ter cautela ao usar sementes de chia. Você pode escolher alimentos alternativos às sementes de chia, incluindo outros alimentos ricos em fibras, como vegetais, feijões, nozes, frutas e grãos. A linhaça também é um bom substituto para as sementes de chia, pois traz muitos benefícios semelhantes à saúde.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/nhung-nguy-co-tiem-an-khi-ngam-hat-chia-trong-sua-am.html