Diretora de 63 anos hospitalizada por cirrose admite erro que muitos vietnamitas cometem

GDXH - Diretora descoberta com cirrose hepática admite comer bife e beber vinho tinto todos os dias...

Embora não tivesse histórico de hepatite B, hepatite C ou esteatose hepática, durante um recente check-up de saúde, a diretora de 63 anos (na China) descobriu inesperadamente que tinha um índice ALT anormalmente alto (um índice que ajuda a avaliar a função hepática), chegando a 160 UI/L (o valor normal é 5-37 UI/L).

O médico disse que os resultados dos exames de sangue mostraram que a concentração de ferro do paciente estava quase três vezes maior que o normal. Os resultados do ultrassom mostraram que o paciente tinha cirrose. O paciente foi diagnosticado com cirrose devido ao excesso de ferro.

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Ao coletar o histórico médico da paciente, o médico descobriu que ela era particularmente "obcecada" por comer bife e beber vinho tinto. A paciente comia quase exclusivamente bife e bebia vinho em todas as refeições do dia. Segundo o médico, isso poderia ser a causa do excesso de ferro no corpo e de danos ao fígado da paciente.

Ao explicar isso, o médico disse que a carne bovina contém muito ferro. 100 g de carne bovina contém 2,7 mg de ferro. Comer carne bovina em excesso pode levar ao excesso de ferro no organismo e causar acúmulo de ferro no fígado. O acúmulo de ferro no fígado pode causar estresse oxidativo e formar radicais livres que danificam as células hepáticas. Isso também pode causar inflamação e danificar o tecido hepático, aumentando o risco de hepatite e cirrose.

Para tratar a condição do paciente, o médico prescreveu exames de sangue mensais para remover o excesso de ferro do corpo. Após vários meses de tratamento, os níveis de ferro do paciente retornaram ao normal. No entanto, o paciente ainda precisava continuar tomando medicamentos para tratar a cirrose.

O médico recomendou que o paciente mudasse sua dieta para melhorar a saúde do fígado. Especificamente, o médico sugeriu que o paciente reduzisse a quantidade de carne vermelha consumida e a substituísse por carnes brancas que contêm menos ferro, como frango e peixe. Além disso, o paciente também precisa adicionar mais vegetais verdes às suas refeições diárias para controlar a ingestão de ferro.

6 doenças ocultas se você comer muita carne vermelha

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Causa ganho de peso e obesidade

Carne bovina, especialmente cortes gordurosos como costela e barriga, é muito rica em calorias. O consumo excessivo dessa carne pode levar ao ganho de peso rápido, causando obesidade. Além disso, também aumenta o risco de doenças perigosas, como doenças cardiovasculares, diabetes, pressão alta e alguns tipos de câncer.

Causa doenças digestivas

A carne bovina é rica em proteínas e leva muito tempo para ser digerida. Comer muita carne bovina pode causar problemas digestivos. A carne bovina é pobre em fibras, o que torna as fezes duras e difíceis de passar pelo intestino, causando constipação. O processo de digestão da carne bovina gera muitos gases, causando inchaço e indigestão. Em algumas pessoas, o consumo excessivo de carne bovina pode agravar os sintomas da síndrome do intestino irritável.

Aumento do risco de doenças cardiovasculares

A carne bovina, especialmente a gordurosa, contém altos níveis de colesterol e gordura saturada. O consumo excessivo de gordura saturada aumenta o colesterol ruim (LDL) no sangue, causando aterosclerose e aumentando o risco de doenças cardiovasculares, como doença arterial coronariana, derrame e insuficiência cardíaca.

Aumento do risco de gota

A carne bovina é uma das fontes mais ricas de purina. Ao entrar no corpo, a purina passa por um processo metabólico complexo e, eventualmente, produz ácido úrico. Em condições normais, o ácido úrico é dissolvido no sangue e excretado pela urina.

No entanto, se o corpo produzir ácido úrico em excesso ou os rins não conseguirem excretá-lo de forma eficaz, a concentração de ácido úrico no sangue aumentará, levando à hiperuricemia. O excesso de ácido úrico se acumula no sangue e, sem ser excretado completamente pelos rins, cristaliza-se em cristais afiados, depositados nas articulações, especialmente na articulação do dedão do pé, causando crises agudas de gota.

Sobrecarrega os rins

Os rins atuam como microscópicas usinas de filtragem, limpando constantemente o sangue, removendo resíduos como ureia, creatinina e excesso de água, enquanto regulam o equilíbrio eletrolítico e a pressão arterial no corpo. No entanto, quando consumimos muita proteína, especialmente a de carne vermelha, como a bovina, os rins precisam trabalhar muito para lidar com o aumento da quantidade de resíduos de nitrogênio, pressionando os glomérulos e os túbulos renais. Isso pode levar a danos renais, redução da função de filtragem e aumento do risco de doença renal crônica.

Aumento do risco de câncer

Alguns estudos demonstraram que o consumo excessivo de carne vermelha, incluindo carne bovina, pode aumentar o risco de certos tipos de câncer. Compostos criados durante o cozimento da carne em altas temperaturas podem danificar o DNA e aumentar o risco de câncer colorretal. Alguns estudos demonstraram uma ligação entre o consumo excessivo de carne vermelha e o aumento do risco de câncer de próstata. O consumo excessivo de carne bovina também pode aumentar o risco de câncer de pâncreas.

Quanta carne vermelha é suficiente?

De acordo com as recomendações do Fundo Internacional de Prevenção do Câncer e do Instituto Americano de Pesquisa do Câncer, ao consumir carne vermelha, você deve observar:

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- A carne vermelha deve ser consumida no máximo 3 vezes por semana, a quantidade total de carne vermelha em uma semana é de cerca de 350 a 500 gramas após o processamento (equivalente a um máximo de cerca de 700 gramas de carne crua e não incluindo o peso dos ossos).

Se calculado por dia, a quantidade de carne vermelha não deve exceder 70 gramas/dia (carne cozida), o equivalente a cerca de 100 gramas/dia de carne crua, excluindo ossos.

A recomendação acima fornece uma quantidade específica para que as pessoas possam ajustar a quantidade de carne vermelha em sua dieta. Além disso, é aconselhável aumentar o uso de aves, peixes, ovos e leite como alimentos para substituir a carne vermelha nas refeições, a fim de garantir o fornecimento adequado de proteínas e micronutrientes.

Para condições médicas ou pessoas com necessidades nutricionais específicas, um nutricionista deve ser consultado. Ao mesmo tempo, recomenda-se uma dieta variada, nutrição adequada, exercícios físicos adequados e aumento do consumo de vegetais verdes.

O Instituto Nacional de Nutrição recomenda que o consumo de frutas e vegetais seja de 480 a 560 gramas/pessoa/dia, dos quais o consumo de vegetais seja de 240 a 320 gramas/pessoa/dia e o consumo de frutas maduras seja de 240 gramas/pessoa/dia.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-giam-doc-63-tuoi-nhap-vien-vi-xo-gan-thua-nhan-mot-sai-lam-nhieu-nguoi-viet-mac-phai-17225020714341057.htm