Diretora de 63 anos hospitalizada com cirrose admite erro comum entre vietnamitas.

GDXH - Diretora diagnosticada com cirrose hepática admite comer bife e beber vinho tinto todos os dias...

Embora não tivesse histórico de hepatite B, hepatite C ou esteatose hepática, durante um exame de saúde recente, a diretora de 63 anos (na China) teve um resultado inesperadamente elevado no índice ALT (um índice que ajuda a avaliar a função hepática), atingindo 160 UI/L (o valor normal é de 5 a 37 UI/L).

O médico informou que os resultados dos exames de sangue mostraram que a concentração de ferro do paciente era quase três vezes maior que o normal. O ultrassom revelou que o paciente tinha cirrose. O diagnóstico de cirrose foi feito devido ao excesso de ferro.

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Ao coletar o histórico médico da paciente, o médico descobriu que ela era particularmente "obcecada" por comer bife e beber vinho tinto. A paciente praticamente só comia bife e bebia vinho em todas as refeições do dia. Segundo o médico, isso poderia ser a causa do excesso de ferro no organismo e dos danos ao fígado da paciente.

Explicando isso, o médico disse que a carne bovina contém muito ferro. 100g de carne bovina contêm 2,7mg de ferro; comer muita carne bovina pode levar ao excesso de ferro no organismo e causar seu acúmulo no fígado. O acúmulo de ferro no fígado pode causar estresse oxidativo e formar radicais livres que danificam as células hepáticas. Isso também pode causar inflamação e danos ao tecido do fígado, aumentando assim o risco de hepatite e cirrose.

Para tratar a condição do paciente, o médico prescreveu exames de sangue mensais para remover o excesso de ferro do organismo. Após vários meses de tratamento, os níveis de ferro do paciente retornaram ao normal. No entanto, o paciente ainda precisava continuar tomando medicamentos para tratar a cirrose.

O médico recomendou que o paciente alterasse sua dieta para melhorar a saúde do fígado. Especificamente, sugeriu que o paciente reduzisse o consumo de carne vermelha e a substituísse por carnes brancas com menor teor de ferro, como frango e peixe. Além disso, o paciente também precisa incluir mais vegetais verdes em suas refeições diárias para controlar a ingestão de ferro.

6 doenças ocultas se você comer muita carne vermelha

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Causa ganho de peso e obesidade.

A carne bovina, especialmente cortes gordurosos como costelas e barriga, é muito calórica. O consumo excessivo dessa carne pode levar ao ganho de peso rápido, causando obesidade. Além disso, também aumenta o risco de doenças perigosas como doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão e alguns tipos de câncer.

Causa doenças digestivas

A carne bovina é rica em proteínas e leva muito tempo para ser digerida. Comer muita carne bovina pode causar problemas digestivos. Ela é pobre em fibras, o que torna as fezes duras e difíceis de evacuar, causando constipação. O processo de digestão da carne bovina produz muitos gases, causando inchaço e indigestão. Em algumas pessoas, o consumo excessivo de carne bovina pode agravar os sintomas da síndrome do intestino irritável.

Aumento do risco de doenças cardiovasculares

A carne bovina, especialmente a carne gorda, contém altos níveis de colesterol e gordura saturada. O consumo excessivo de gordura saturada aumenta o colesterol ruim (LDL) no sangue, causando aterosclerose e elevando o risco de doenças cardiovasculares como doença arterial coronariana, acidente vascular cerebral e insuficiência cardíaca.

Risco aumentado de gota

A carne bovina é uma das fontes mais ricas em purinas. Ao entrar no organismo, a purina passa por um complexo processo metabólico, resultando na produção de ácido úrico. Em condições normais, o ácido úrico se dissolve no sangue e é excretado pela urina.

No entanto, se o corpo produz ácido úrico em excesso ou se os rins não conseguem excretá-lo eficazmente, a concentração de ácido úrico no sangue aumenta, levando à hiperuricemia. O excesso de ácido úrico acumula-se no sangue e, por não ser completamente excretado pelos rins, cristaliza-se em cristais pontiagudos que se depositam nas articulações, especialmente na articulação do dedão do pé, causando crises agudas de gota.

Sobrecarregar os rins

Os rins atuam como microcentrais de filtração, limpando constantemente o sangue e removendo resíduos como ureia, creatinina e excesso de água, além de regular o equilíbrio eletrolítico e a pressão arterial. No entanto, quando consumimos muita proteína, especialmente a proveniente de carnes vermelhas como a bovina, os rins precisam trabalhar em excesso para lidar com a quantidade aumentada de resíduos nitrogenados, pressionando os glomérulos e os túbulos renais. Isso pode levar a danos renais, redução da função de filtração e aumento do risco de doença renal crônica.

Aumento do risco de câncer

Alguns estudos demonstraram que o consumo excessivo de carne vermelha, incluindo carne bovina, pode aumentar o risco de certos tipos de câncer. Compostos formados durante o cozimento da carne em altas temperaturas podem danificar o DNA e aumentar o risco de câncer colorretal. Alguns estudos também apontaram uma ligação entre o consumo excessivo de carne vermelha e o aumento do risco de câncer de próstata. O consumo excessivo de carne bovina também pode aumentar o risco de câncer de pâncreas.

Qual a quantidade ideal de carne vermelha?

De acordo com as recomendações do Fundo Internacional de Prevenção do Câncer e do Instituto Americano de Pesquisa do Câncer, ao consumir carne vermelha, você deve observar:

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Recomenda-se o consumo de no máximo 3 porções de carne vermelha por semana, com uma ingestão semanal total de aproximadamente 350 a 500 gramas de carne vermelha processada (equivalente a um máximo de cerca de 700 gramas de carne crua, sem incluir o peso dos ossos).

Se calculada por dia, a quantidade de carne vermelha não deve exceder 70 gramas/dia (carne cozida), o equivalente a cerca de 100 gramas/dia de carne crua, excluindo os ossos.

A recomendação acima fornece uma quantidade específica para que as pessoas possam ajustar o consumo de carne vermelha em sua dieta. Além disso, é aconselhável aumentar o consumo de aves, peixes, ovos e leite como substitutos da carne vermelha nas refeições, garantindo assim um aporte adequado de proteínas e micronutrientes.

Para condições médicas ou pessoas com necessidades nutricionais específicas, deve-se consultar um nutricionista. Ao mesmo tempo, recomenda-se uma dieta variada, nutrição adequada, exercícios físicos apropriados e maior consumo de vegetais verdes.

O Instituto Nacional de Nutrição recomenda que o consumo de frutas e vegetais seja de 480 a 560 gramas por pessoa por dia, sendo que o consumo de vegetais deve ser de 240 a 320 gramas por pessoa por dia e o de frutas maduras, 240 gramas por pessoa por dia.

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nu-giam-doc-63-tuoi-nhap-vien-vi-xo-gan-thua-nhan-mot-sai-lam-nhieu-nguoi-viet-mac-phai-17225020714341057.htm