Que tipo de suco de fruta é mais saudável?

Muitas pessoas escolhem o suco de fruta como uma forma conveniente de suplementar vitaminas e fibras diariamente. Mas será que o suco de fruta é realmente bom para a saúde?

Muitas pessoas escolhem o suco de fruta como uma forma conveniente de suplementar vitaminas e fibras todos os dias - Foto: Instituto Nacional de Nutrição

Benefícios das frutas para o corpo

De acordo com informações do Mestre Ngo Thi Ha Phuong (Centro de Educação em Comunicação Nutricional, Instituto Nacional de Nutrição), a fruta é um alimento indispensável nas refeições diárias.

As frutas fornecem vitaminas, fibras e propriedades antioxidantes. Entre as vitaminas presentes nas frutas, estão a vitamina C, que ajuda a prevenir infecções, combater inflamações, combater o envelhecimento e aumentar a resistência, e a provitamina A (betacaroteno), que traz muitos benefícios para a integridade epitelial, visão, crescimento e desenvolvimento.

O consumo diário recomendado de frutas é de 240 g para adultos, 300 g para crianças de 6 a 11 anos e cerca de 240 g para crianças de 3 a 5 anos (de acordo com a pirâmide nutricional razoável para vietnamitas, do Instituto de Nutrição).

Recomenda-se que as frutas sejam consumidas em gomos e pedaços (inteiros) para que o organismo tenha acesso total à fonte de fibras, vitaminas e antioxidantes.

Que tipos de suco de fruta existem?

O suco de fruta pode ser dividido em três formas: fruta inteira, suco de fruta fresca e suco de fruta industrial.

Fruta inteira (pedaços, gomos) significa não batida, suco de fruta fresco (pode ser espremido ou usado no liquidificador) está pronto para uso e o suco de fruta é produzido de acordo com uma cadeia tecnológica, tem uma longa vida útil.

Em essência, todas essas três formas contêm os açúcares naturais da fruta, frutose (também conhecida como açúcar da fruta), um monossacarídeo simples que é absorvido diretamente no sangue durante a digestão, e glicose natural.

O açúcar nas frutas existe em duas formas, frutose e glicose, ao contrário do açúcar branco, também conhecido como sacarose (embora a estrutura da sacarose inclua frutose e glicose).

Frutas inteiras contêm açúcares na célula, que não são classificados como açúcares livres; sucos de frutas (frescos e produzidos industrialmente) contêm açúcares na forma extracelular (classificados como açúcares livres).

Entretanto, a diferença é que no suco de fruta industrializado (exceto o 100% puro), além dos açúcares de fruta disponíveis, outros açúcares livres (geralmente sacarose barata) são adicionados para aumentar a doçura e conservar o produto.

Adicionar frutas inteiras à dieta pode reduzir marcadores de inflamação sistêmica, pressão arterial e massa corporal e, quando substituídas, pode melhorar marcadores de controle glicêmico.

Portanto, de uma perspectiva de saúde cardiometabólica, frutas inteiras podem melhorar de forma consistente e confiável os marcadores de saúde cardiometabólica e são a base de uma dieta saudável.

Suco de fruta não é recomendado como substituto de frutas inteiras.

Quanta quantidade de suco de fruta devo beber?

Resultados de pesquisas indicam que o consumo de suco de fruta 100% natural está associado ao ganho de peso em crianças, especialmente crianças pequenas. Além disso, a falta de fibras no suco de fruta, em comparação com a fruta inteira, pode levar à diminuição da saciedade e ao consumo excessivo dessas bebidas.

Especificamente em crianças, estudos mostraram que dar suco de fruta a elas desde cedo pode levar a um risco maior de sobrepeso e obesidade devido à preferência por doces.

Os conselhos nutricionais em alguns países ao redor do mundo incluem limitar o consumo de suco de fruta a não mais que 150 ml por dia (Reino Unido) ou limitar o consumo de suco de fruta a uma vez ao dia com as refeições e sempre escolher variedades sem açúcar (Irlanda).

Como você pode ver, o que nos faz pensar ao comparar sucos de frutas hoje em dia está, em grande parte, relacionado aos tipos de "açúcar" presentes na fruta.

Recomenda-se limitar o consumo de sucos de frutas ou vegetais e vitaminas a um total de 150 ml por dia (uma porção). Isso inclui até mesmo as variedades sem açúcar.

Beba sucos de frutas e vitaminas durante as refeições para reduzir o impacto nos dentes. Limite o consumo de sucos de frutas para evitar o excesso de calorias e o ganho de peso.

É importante lembrar que consumimos alimentos, não substâncias individuais, por isso a forma do alimento é muito importante.

Portanto, você deve consumir frutas inteiras, em pedaços e limitar o consumo de suco de fruta a no máximo 150 ml por dia e limitar o uso de sucos de fruta industriais com adição de açúcar.

Fonte: https://tuoitre.vn/nuoc-ep-trai-cay-dang-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-20250120160639711.htm