Qual tipo de suco de fruta é mais saudável?

Muitas pessoas optam por suco de frutas como uma maneira prática de complementar a ingestão diária de vitaminas e fibras. Mas será que o suco de frutas é realmente bom para a saúde?

Muitas pessoas escolhem o suco de frutas como uma maneira prática de complementar as vitaminas e fibras diariamente - Foto: Instituto Nacional de Nutrição

Os benefícios das frutas para o corpo.

Segundo a Sra. Ngo Thi Ha Phuong (Centro de Educação e Comunicação em Nutrição, Instituto Nacional de Nutrição), as frutas são um alimento indispensável nas refeições diárias.

As frutas fornecem diversas vitaminas, fibras e antioxidantes. Entre as vitaminas encontradas nas frutas, destacam-se a vitamina C, que ajuda a prevenir infecções, combater inflamações, retardar o envelhecimento e fortalecer o sistema imunológico; e a provitamina A (betacaroteno), que oferece inúmeros benefícios para a integridade epitelial, a visão, o crescimento e o desenvolvimento.

A ingestão diária recomendada de frutas é de, em média, 240g para adultos, 300g para crianças de 6 a 11 anos e aproximadamente 240g para crianças de 3 a 5 anos (de acordo com a pirâmide alimentar equilibrada para o povo vietnamita, Instituto Nacional de Nutrição).

Recomenda-se que as frutas sejam consumidas inteiras (em gomos ou pedaços) para que o corpo possa aproveitar ao máximo as fibras, vitaminas e antioxidantes.

Quais são os tipos de sucos de frutas que existem?

Os sucos de frutas podem ser divididos em três tipos: suco de fruta inteira, suco de fruta fresca e suco de fruta produzido industrialmente.

Fruta inteira (em pedaços ou gomos) significa fruta não triturada ou batida; suco de fruta fresco (prensado ou batido) está pronto para beber; e suco de fruta produzido com tecnologia avançada tem maior prazo de validade.

Essencialmente, todas as três formas contêm os açúcares naturais encontrados nas frutas: frutose (também conhecida como açúcar das frutas), um monossacarídeo simples que é absorvido diretamente pela corrente sanguínea durante a digestão, e glicose natural.

Os açúcares presentes nas frutas existem em duas formas: frutose e glicose, diferentemente do açúcar branco, também conhecido como sacarose (embora a estrutura da sacarose seja composta de frutose e glicose).

As frutas inteiras contêm açúcares dentro de suas células, que não são classificados como açúcares livres; os sucos de frutas (tanto frescos quanto produzidos comercialmente) contêm açúcares em forma extracelular (classificados como açúcares livres).

No entanto, a diferença reside no fato de que, nos sucos de frutas produzidos comercialmente (exceto nas variedades 100% puras), além dos açúcares naturais presentes na fruta, outros açúcares livres (geralmente sacarose, que é barata) são adicionados para aumentar o dulçor e conservar o produto.

A inclusão de frutas inteiras na dieta pode reduzir marcadores de inflamação sistêmica, pressão arterial e massa corporal e, quando usadas como substituto, pode melhorar os marcadores de controle glicêmico.

Portanto, em termos de saúde cardiovascular metabólica, as frutas inteiras podem melhorar de forma consistente e confiável os marcadores de saúde cardiovascular metabólica e são a base de uma dieta saudável.

Suco de fruta não é recomendado como substituto da fruta inteira.

Quanto suco de fruta você deve beber?

Resultados de pesquisas indicam que o consumo de suco de fruta 100% natural está associado ao ganho de peso em crianças, principalmente nas mais novas. Além disso, a falta de fibras no suco de fruta, em comparação com a fruta inteira, pode levar à redução da sensação de saciedade e ao consumo excessivo dessas bebidas.

Especificamente para crianças, estudos demonstraram que oferecer suco de frutas em tenra idade pode aumentar o risco de sobrepeso e obesidade, pois as crianças tendem a preferir doces.

As recomendações nutricionais de alguns países ao redor do mundo limitam o consumo de suco de frutas a no máximo 150 ml por dia (Reino Unido) ou restringem o consumo a uma vez por dia, ingerido com as refeições, e sempre optando por variedades sem açúcar (Irlanda).

Assim, pode-se observar que a principal preocupação ao comparar diferentes tipos de sucos de frutas atualmente está amplamente relacionada às formas de "açúcar" presentes na fruta.

A recomendação é limitar o consumo de sucos e smoothies de frutas ou vegetais a um total de 150 ml por dia (uma porção). Isso inclui até mesmo as versões sem açúcar, cujo consumo deve ser moderado.

Beba sucos de frutas e smoothies durante as refeições para reduzir o impacto nos seus dentes. Limite o consumo de suco de frutas para evitar excesso de calorias e ganho de peso.

O importante é lembrar que consumimos os alimentos como um todo, e não nutrientes individuais; portanto, a forma do alimento é crucial.

Portanto, recomenda-se consumir frutas inteiras em fatias ou pedaços, limitar a ingestão de suco de frutas a no máximo 150 ml por dia e evitar sucos de frutas industrializados com adição de açúcar.

Fonte: https://tuoitre.vn/nuoc-ep-trai-cay-dang-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-20250120160639711.htm