Insetos e fezes de animais encontrados na área de produção de bolo de arroz verde de Nguyen Ninh

Na tarde de 2 de janeiro, após inspecionar a segurança alimentar na unidade de produção de bolo de arroz verde Nguyen Ninh (11 Hang Than, distrito de Ba Dinh, Hanói ), a equipe de inspeção interdisciplinar da cidade descobriu uma série de violações de segurança alimentar nesta unidade.

Equipe de inspeção interdisciplinar inspeciona unidade de produção de bolo de arroz verde tradicional de Nguyen Ninh - Foto: THU TRANG

Na tarde de 2 de janeiro, a Equipe Interdisciplinar de Inspeção de Segurança Alimentar nº 1 da Cidade de Hanói inspecionou o trabalho de segurança alimentar durante o Tet.

Na unidade de produção de bolo de arroz tradicional de Nguyen Ninh (endereço 11 Hang Than, distrito de Ba Dinh), por meio de inspeção real, a equipe de inspeção descobriu uma série de violações de segurança alimentar nesta unidade.

Assim, no momento da inspeção, a unidade de produção de bolo de arroz verde de Nguyen Ninh tinha 5 trabalhadores de produção e 1 proprietário da unidade.

Após a inspeção, constatou-se que a área de produção da instalação era utilizada como cozinha familiar, sem áreas separadas, organizada de forma desorganizada e gravemente degradada. O piso da cozinha estava descascando, mofado, os ralos estavam abertos e havia lixo acumulado...

No interior, a equipe de inspeção também descobriu roupas penduradas para secar na área de produção. As ferramentas de processamento e preparação utilizadas na produção estavam sujas devido à falta de limpeza regular.

Em particular, o banheiro fica localizado bem na área de preparação e processamento. Insetos e fezes de animais também foram encontrados na área de produção.

Como o local é apertado e não tem espaço para armazenamento, os sacos de ingredientes de arroz seco são empilhados bem na entrada da cozinha, perto da área da parede mofada...

Além disso, por meio da verificação de documentos legais, a unidade ainda não apresentou certificados de saúde e confirmação de treinamento em segurança alimentar para o proprietário da unidade e cinco funcionários.

A unidade também não conseguiu apresentar documentos que comprovem a origem de todas as matérias-primas, aditivos alimentares e embalagens que entram em contato direto com os alimentos.

A equipe de inspeção descobriu muitas violações de higiene e segurança alimentar na unidade de produção de bolo de arroz verde de Nguyen Ninh - Foto: THU TRANG

Além disso, a equipe de inspeção também descobriu que o rótulo do bolo de arroz verde não era consistente com a declaração do produto e não estava em conformidade com os regulamentos de rotulagem de produtos.

Diante das violações acima, a equipe de inspeção solicitou que a unidade suspendesse temporariamente as operações para corrigir imediatamente as deficiências.

Ao mesmo tempo, designe o Comitê Diretor de Segurança Alimentar do Distrito de Ba Dinh para continuar trabalhando para lidar com as violações e relatar os resultados à equipe de inspeção interdisciplinar nº 1 antes de 10 de janeiro de 2025.

A equipe de inspeção também coletou duas amostras de bolos: bolo de arroz verde e bolo xu xe para realizar testes de padrão de qualidade.

4 equipes intersetoriais de inspeção de segurança alimentar durante o Tet

Anteriormente, o Comitê Popular de Hanói decidiu estabelecer 4 equipes interdisciplinares de inspeção de segurança alimentar durante o feriado do Tet de 2025, das quais 3 equipes são lideradas por líderes dos departamentos de Saúde, Agricultura e Desenvolvimento Rural e Indústria e Comércio, e 1 equipe é liderada pelo líder do Departamento de Gestão de Mercado da cidade.

A inspeção se concentra em estabelecimentos de produção, processamento, comercialização e importação de alimentos, mercados atacadistas, supermercados, shoppings, estabelecimentos de serviços de alimentação e empresas de comida de rua.

O foco está na inspeção de estabelecimentos que produzem, comercializam e importam alimentos amplamente utilizados durante o Ano Novo Lunar e festivais, como: carnes, produtos cárneos, cerveja, vinho, bebidas alcoólicas, refrigerantes, bolos, geleias, doces, vegetais, frutas, aditivos alimentares e estabelecimentos de serviços de alimentação.

Fonte: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm