Desenvolver a cadeia de valor da mandioca numa direção sustentável.

Nos últimos anos, a indústria de produção e processamento de mandioca na província tem gradualmente passado de uma produção fragmentada em pequena escala para um modelo de produção em cadeia de valor, conectando agricultores, empresas e unidades de processamento. Ao mesmo tempo, organizações e indivíduos têm promovido a aplicação de soluções para aumentar a produtividade e a qualidade da mandioca in natura, de modo a atender aos requisitos de processamento e exportação, visando aprimorar a eficiência das cadeias de valor da produção.

A colheita da mandioca ocorreu na safra de 2025-2026.

Nas últimas décadas, a mandioca tem se consolidado e desempenhado um papel importante na estrutura agrícola da província, especialmente nas comunas montanhosas e de altitude média. Trata-se de uma cultura com ampla adaptabilidade, cultivo fácil, baixo custo de investimento, que contribui significativamente para a geração de empregos e o aumento da renda da população, principalmente de famílias de minorias étnicas com condições de solo difíceis e nível limitado de cultivo intensivo. Para aumentar o valor econômico dessa cultura fundamental, o modelo de produção de mandioca passou por mudanças significativas, da autossuficiência e produção espontânea para a produção por contrato, associada ao processamento em larga escala.

Na safra 2025-2026, a mandioca será plantada em 85 municípios da província, com variedades como KM140, KM94, HN5, HN1... A área total cultivada com mandioca na província é de 13.561 hectares, com uma produtividade média estimada em cerca de 17,5 toneladas/ha e uma produção esperada de aproximadamente 237.000 toneladas. No entanto, a produção de mandioca na província ainda enfrenta muitas dificuldades e desafios, como: a organização da produção em muitas áreas ainda é dispersa e de pequena escala; as variedades de mandioca plantadas são principalmente antigas, deixando sementes para muitas safras, o que leva à baixa qualidade das sementes, que são degeneradas e suscetíveis a pragas e doenças; a situação das pragas e doenças, especialmente o mosaico viral da mandioca, é complexa, afetando a produtividade e a qualidade do produto. O investimento em infraestrutura e mecanização na produção de mandioca ainda é limitado; a produção de mandioca ainda carece de vínculos de investimento sustentáveis, especialmente entre fábricas e agricultores. A aplicação dos avanços científicos e técnicos no cultivo intensivo da mandioca ainda é lenta.

Na região produtora de mandioca da comuna de Cat Van, há muitos anos, a mandioca é vista não apenas como uma cultura que reduz a pobreza, mas também como uma fonte de renda. Para superar as limitações na produção de mandioca, como pragas e doenças, produção insustentável e consumo incipiente, as cooperativas agrícolas têm orientado a população na escolha de novas variedades que se adaptem ao ambiente e ao clima, e que minimizem o impacto de pragas e doenças. Ao mesmo tempo, essas cooperativas têm organizado a integração da produção e do consumo com empresas, garantindo assim o abastecimento. A Sra. Luong Thi Tinh, da aldeia de Van Hoa, comuna de Cat Van, disse: "Nos últimos anos, as plantações de mandioca têm sido frequentemente afetadas pela doença do mosaico, o que diminuiu a produtividade e a qualidade, dificultando a venda para as fábricas. Portanto, para garantir o valor econômico, na safra de 2025-2026, em mais de 1,5 hectares de mandioca, minha família optou pelas variedades HN1, HN3 e HN5, resistentes à doença e que garantem a qualidade para as fábricas de processamento. Ao mesmo tempo, desde o início da safra, entramos em contato com a cooperativa agrícola para firmar um contrato de fornecimento de sementes, fertilizantes e insumos para garantir a produção. Graças a isso, estimamos que, este ano, minha família alcançará uma produção de cerca de 35 a 40 toneladas, com uma receita estimada em mais de 60 milhões de VND."

Atualmente, existem 4 fábricas na província, incluindo a fábrica de processamento de fécula de mandioca de Phuc Thinh, a fábrica de processamento de fécula de mandioca de Ba Thuoc, a fábrica de processamento de fécula de mandioca de Nhu Xuan, a fábrica de processamento de fécula de mandioca de Luan Thanh e 2 instalações de processamento de fécula de mandioca, com uma capacidade total de 300.000 toneladas de tubérculos frescos por ano. Na safra 2025-2026, as fábricas e instalações de processamento de fécula de mandioca assinaram contratos para conectar e consumir cerca de 9.595 hectares de produtos de mandioca com produtores locais, representando mais de 70,7% da área de produção, garantindo uma produção estável e evitando a situação de "boa colheita, baixo preço" que prejudica a população. Para aumentar o valor da mandioca, algumas localidades como Nhu Xuan, Luan Thanh, Kien Tho, Thiet Ong, Cat Van, etc., construíram modelos de produção de mandioca de alto rendimento, aplicando mecanização sincronizada e novas técnicas, com produtividade atingindo 25-30 toneladas por hectare.

No contexto da mudança do setor agrícola da província para uma produção concentrada de commodities, ligada ao processamento e a mercados consumidores estáveis, a mandioca continua sendo identificada como uma das principais culturas nas áreas de planalto e montanha da província. Para o desenvolvimento sustentável da mandioca, são necessárias urgentes medidas como o fortalecimento dos elos da cadeia de valor, a aplicação de avanços científicos e tecnológicos, especialmente na seleção e utilização de variedades de mandioca de alto rendimento e resistentes a doenças, e a expansão da indústria de processamento.

No workshop "Soluções para melhorar a eficiência da cadeia de valor da produção sustentável de mandioca", o vice-diretor do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Thanh Hoa, Nguyen Duc Cuong, enfatizou: Para desenvolver de forma sustentável a cadeia de valor na produção de mandioca, a província de Thanh Hoa orientou as localidades a revisar e verificar o fundo fundiário para o cultivo de mandioca, a fim de converter a estrutura da cultura adequadamente; organizar a produção associada ao desenvolvimento das áreas de matéria-prima. Ao mesmo tempo, promover a aplicação de avanços científicos e técnicos na produção, melhorando e investindo gradualmente na infraestrutura das áreas de produção para contribuir com a melhoria da qualidade do produto e o desenvolvimento de produtos processados, expandindo o mercado consumidor para a mandioca local.

Artigo e fotos: Le Hoa

Fonte: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-chuoi-gia-tri-cay-san-nbsp-theo-huong-ben-vung-270965.htm