"Garbage Dump Rice" é um restaurante localizado no bairro 13, distrito 4.

Anteriormente, o restaurante ficava bem na entrada do mercado de Xóm Chiếu, onde os vendedores juntavam o lixo todas as tardes para esperar o caminhão de coleta. Por causa dessa "característica marcante", os clientes começaram a chamar o restaurante de "restaurante de arroz do lixão".

Mais tarde, o restaurante mudou-se para a Rua Le Van Linh, a cerca de 1 km de sua localização original, mas o nome peculiar e "cheiroso" permaneceu. O restaurante fica aberto das 16h do dia anterior até as 2h ou 3h da manhã do dia seguinte, e o movimento aumenta ainda mais conforme a noite avança.

Segundo os clientes, o restaurante agora está localizado em uma calçada larga e é mantido limpo pelo proprietário. A comida é servida em mesas de aço inoxidável com divisórias de vidro, em vez de ser exposta de forma desorganizada como antes da Covid-19. Também não há lixeira perto do restaurante.

Este restaurante de arroz quebrado oferece um cardápio bastante variado, incluindo costelas de porco, costelinhas, ovos cozidos, ovos fritos, barriga de porco assada, lula recheada... servidos com óleo de cebolinha, rabanete em conserva e mamão papaia em conserva agridoce. Alguns pratos são vendidos online, como arroz com ovo e hambúrguer de porco, arroz com costelas de porco e pele de porco, arroz com costelas de porco grelhadas, arroz com lula recheada e arroz com orelha de porco e ovo frito, com um preço médio de 50.000 a 100.000 VND por porção.

O restaurante possui um cardápio variado. Foto: My Nguyen/Saigonanuong

Os dois pratos mais pedidos pelos clientes no restaurante são as tradicionais costelas de porco, pele de porco e arroz com ovo, e lula recheada.

As costelas são marinadas pelo proprietário usando sua própria receita secreta, não molho comprado pronto, o que cria um sabor único. A carne é considerada bastante grande e grossa, grelhada à perfeição, mantendo sua umidade e doçura sem ficar seca ou dura. No entanto, o interior da carne não é muito saboroso, então os clientes devem comê-la com molho de peixe agridoce. O molho de peixe aqui é diluído, não espesso ou pegajoso. O arroz é cozido perfeitamente, não empapado ou desmanchando, e tem uma boa textura.

O frango frito e a lula recheada deste restaurante são ambos bastante grandes, suculentos e têm uma aparência brilhante e apetitosa.

Embora seja uma barraca de comida de rua, os preços aqui são considerados "salgados". Um prato de arroz com costelas de porco, pele de porco e hambúrgueres de porco custa 90.000 VND, o dobro do preço de um prato normal de arroz quebrado. Lulas recheadas custam entre 80.000 e 100.000 VND, dependendo do tamanho. Esses preços não incluem chá gelado, lenços umedecidos ou arroz extra.

Devido aos altos preços dos pratos de arroz, a proprietária é conhecida há muito tempo pelos moradores e clientes como "Sra. Bay, a Lâmina de Barbear". Até hoje, o restaurante não possui um cardápio com os preços de cada prato. Os clientes devem sempre perguntar os preços antes de jantar para evitar surpresas desagradáveis ​​com o custo elevado.

Nos últimos anos, o "arroz quebrado do lixão" tornou-se cada vez mais popular nas redes sociais, especialmente depois que muitas celebridades fizeram comentários elogiando o prato de arroz quebrado da Sra. Bay. Centenas de vídeos foram compartilhados com avaliações do arroz quebrado do restaurante.

No entanto, desde que se tornou famoso, o restaurante sempre foi alvo de controvérsia em relação à sua qualidade e preço. Ao lado daqueles que elogiam a comida, muitos outros o criticam, argumentando que o preço é muito alto para um restaurante de comida de rua sem ar-condicionado e com serviço ruim.

Uma cliente compartilhou a foto de um prato de arroz com costela de porco, pele de porco, linguiça de porco, ovo e linguiça chinesa, ao preço de 200.000 VND. Segundo ela, "o preço compensa a qualidade". Foto: Lyvu0603

Apesar da controvérsia em curso, o restaurante continua movimentado. Muitos YouTubers estrangeiros também ficam curiosos e visitam o local para experimentar.

"Pratos de arroz de um lixão, mas só para ricos" é o comentário de Choi Jong-rak, um YouTuber sul-coreano que mora na Cidade de Ho Chi Minh há mais de 5 anos. Ele, junto com seu irmão e um amigo, possui um canal no YouTube com 975 mil inscritos, e cada vídeo que publicam costuma atrair dezenas de milhares a milhões de visualizações.

O Sr. Choi comentou que os preços eram altos, mas mesmo assim assentiu em aprovação devido ao sabor da comida. Ele também observou que o espaço do restaurante era limpo e não um "lixão como ele havia imaginado".

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O Sr. Choi assentiu com a cabeça em sinal de aprovação, elogiando as costelas grelhadas.

Quando perguntou ao dono sobre os preços altos, este respondeu sem hesitar: "Temos uma refeição de 25.000 VND (arroz com ovo) aqui, mas você recebe o que paga." Segundo o dono, um prato de arroz com costelas de porco, pele de porco e hambúrgueres de carne de porco moída custa 90.000 VND, e adicionar lula recheada eleva o preço para 190.000 VND.

Dois YouTubers sul-coreanos saboreiam "bolinhos de arroz de um lixão". Foto: HanQuocBros

Kazuki Matsumoto (conhecido como Kiki), um YouTuber japonês com quase 150 mil seguidores em seu canal, também experimentou o "arroz do lixão". Ele pediu um prato de arroz com barriga de porco. "Estava delicioso, mas caro, 140 mil VND, fiquei chocado", compartilhou Kiki no vídeo.

Restaurantes com nomes "arrepiantes" estão atraindo multidões de clientes que fazem fila para saboreá-los na cidade de Ho Chi Minh. Em Ho Chi Minh, existem muitos restaurantes famosos conhecidos por seus nomes intrigantes e "arrepiantes", como "caracóis da tumba antiga", "ensopado de carne do cemitério" ou "arroz pegajoso do necrotério".