"Com tam banh trash" é um restaurante localizado no bairro 13, distrito 4.

Anteriormente, o restaurante ficava bem na entrada do mercado de Xom Chieu, onde os vendedores recolhiam o lixo todas as tardes para esperar a chegada dos caminhões. Com esse "recurso de identificação", ninguém sabe desde quando os clientes começaram a chamar o restaurante de "depósito de arroz quebrado".

Mais tarde, o restaurante mudou-se para a Rua Le Van Linh, a cerca de 1 km do antigo local, mas o nome único e "cheiroso" permaneceu. O restaurante abre das 16h do dia anterior até às 2h-3h do dia seguinte, e fica cada vez mais cheio à medida que a noite avança.

Segundo os clientes, o restaurante fica em uma calçada larga e é mantido limpo pelo proprietário. Os alimentos são dispostos em mesas de aço inoxidável, cobertas por paredes de vidro, e não espalhados como antes da Covid-19. Também não há lixão perto do restaurante.

Este restaurante de arroz quebrado oferece um cardápio bastante variado, com costelas, costelinhas de porco, ovos cozidos, ovos fritos, barriga de porco assada, lula recheada... servido com óleo de cebolinha, rabanete e mamão em conserva agridoce. Alguns pratos vendidos online pelo restaurante incluem arroz com ovo e linguiça, arroz com costeleta de porco e pele, arroz quebrado com costela de porco grelhada, arroz com lula recheada, arroz quebrado com orelha de porco e ovos fritos, com preço médio de 50.000 a 100.000 VND por porção.

O restaurante oferece um cardápio variado. Foto: My Nguyen/Saigonanuong

Os dois pratos mais pedidos pelos clientes do restaurante são o tradicional arroz de costeleta de porco com ovo e lula recheada.

As costelas são marinadas pelo dono de acordo com sua própria receita, sem o uso de molhos prontos, criando assim um sabor único. O pedaço de carne é considerado grande, grosso, grelhado na medida certa, retendo umidade e doçura, sem ser seco ou duro. No entanto, o interior da carne não é muito rico, então os clientes devem comê-lo com molho de peixe agridoce. O molho de peixe aqui é diluído e não gruda. O arroz é cozido na medida certa, sem quebrar ou soltar, e tem uma textura mastigável.

O frango frito e a lula recheada do restaurante são bem grandes, carnudos e têm cores brilhantes e chamativas.

Embora seja um restaurante de rua, os preços são considerados "caros". Um prato de arroz com costela, pele de porco e linguiça custa 90.000 VND, o dobro do preço de um prato normal de arroz quebrado. Lula recheada com carne custa de 80.000 a 100.000 VND, dependendo do tamanho. Este preço não inclui chá gelado, toalhas molhadas ou arroz extra.

Devido ao alto preço do arroz, a dona do restaurante é há muito tempo chamada de "Sra. Bay Língua de Cordeiro" pelos moradores e clientes. Até agora, o restaurante ainda não possui um cardápio com preços específicos para cada prato. Ao virem comer, os clientes devem perguntar o preço para não se "chocarem" com o preço alto.

Nos últimos anos, o "broken rice dump" (arroz quebrado) se tornou cada vez mais famoso nas redes sociais, especialmente depois que muitas celebridades também fizeram check-ins e elogiaram o broken rice da Sra. Bay. Há centenas de vídeos compartilhando seus sentimentos sobre o broken rice do restaurante.

No entanto, desde que se tornou famoso, o restaurante sempre causou polêmica quanto à qualidade e ao preço. Além dos que elogiam a comida, muitos se opõem, dizendo que o preço é alto demais para um restaurante de arroz quebrado na calçada, sem ar-condicionado e com serviço ruim.

Um cliente compartilhou a foto de um prato de arroz com costelas, pele de porco, linguiça, ovos e linguiça chinesa por 200.000 VND. Segundo o cliente, "o preço vale a pena pela qualidade". Foto: Lyvu0603

Apesar da polêmica interminável, o restaurante continua lotado. Muitos YouTubers estrangeiros também estão curiosos para conhecer o local.

"Com tam gao ...

O Sr. Choi comentou que os preços do restaurante eram altos, mas ainda assim concordou com a cabeça por causa do sabor da comida. Segundo ele, o espaço do restaurante estava limpo e não "um depósito de lixo como se imaginava".

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O Sr. Choi assentiu e elogiou as costelas grelhadas.

Quando perguntou ao proprietário sobre o preço alto, este não hesitou em responder: Há também uma refeição de 25.000 VND (arroz com ovos de pato), mas você recebe o que paga. Segundo o proprietário, arroz quebrado com costeleta de porco, pele de porco e linguiça custa 90.000 VND; se você adicionar lula recheada, custará 190.000 VND.

Dois YouTubers coreanos se divertem com "arroz quebrado de lixo". Foto: HanQuocBros

Kazuki Matsumoto (comumente conhecido como Kiki), um YouTuber japonês com um canal no YouTube com quase 150.000 seguidores, também gostou do "arroz quebrado de lixão". Ele pediu um conjunto de arroz quebrado com barriga de porco. "Muito delicioso, mas caro, 140.000 VND, muito chocante", compartilhou Kiki no vídeo.

Na Cidade de Ho Chi Minh, há muitos restaurantes famosos com nomes "assustadores" e curiosos, como caracóis de túmulo antigo, ensopado de carne de cemitério ou arroz glutinoso de necrotério.