Os preços dos ovos disparam nos EUA porque os ovos são bons para a saúde

Não apenas o impacto da epidemia de gripe aviária A/H5N1, mas também os hábitos alimentares do povo americano contribuíram para o aumento dos preços dos ovos neste país.

O preço dos ovos de galinha nos EUA aumentou em parte devido ao impacto da epidemia de gripe aviária A/H5N1 e em parte devido ao consumo relativamente "enorme" de ovos pela população - Foto: AFP

Nos últimos meses, os preços dos ovos nos EUA dispararam devido ao impacto da epidemia de gripe aviária A/H5N1, forçando as granjas a sacrificar milhões de frangos para evitar a propagação da gripe.

No entanto, além do impacto da gripe aviária, os especialistas também descobriram que o aumento nos preços dos ovos se deve, em parte, aos hábitos alimentares dos americanos, já que os ovos aparecem em muitos pratos da população deste país.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), a quantidade de ovos consumidos pelos americanos aumentou 17% entre 2012 e 2021. Na verdade, os consumidores americanos consomem mais ovos do que carnes vermelhas, como carne bovina ou de cordeiro.

O Washington Post relatou em 2019 que cada americano consome cerca de 29 ovos/ano.

O Sr. Tim Burke, dono de um restaurante nos EUA, disse que os ovos compõem 70% do cardápio do seu restaurante.

“Temos ovos fritos, omeletes, ovos em panquecas e assados ​​como waffles e rabanadas. Ovos também estão presentes em hambúrgueres, então muitas pessoas comem ovos no almoço. Ovos cozidos também estão presentes em saladas”, explicou Burke.

Especialistas dizem que cada vez mais famílias nos EUA estão usando ovos como fonte de proteína para substituir carne, peixe e feijão.

“Cada um de nós consome tantos ovos quanto uma galinha põe em um ano”, disse um repórter do Los Angeles Times à CBS News.

Além disso, em um relatório de outubro de 2023, o USDA disse que o consumo de ovos estava aumentando, pois os consumidores optaram por comer ovos em vez de outros alimentos ricos em proteínas porque os ovos eram mais baratos, em meio à inflação generalizada de alimentos nos EUA naquela época.

Além disso, em 2016, o governo dos EUA e especialistas removeram ovos, camarão e lagosta da lista de alimentos que contêm colesterol alto.

No entanto, por ser mais acessível e fácil de preparar do que outros tipos de camarão, os ovos de repente se tornaram uma estrela a partir de então.

Os ovos são baratos e saudáveis

Um estudo da Universidade de Harvard mostra que um ovo grande contém 6 gramas de proteína, além de muitos outros nutrientes, como vitaminas A, B, D, minerais como fósforo, cálcio, potássio, os antioxidantes luteína e zeaxantina, que são bons para os olhos, e colina, que é boa para o cérebro e o sistema nervoso dos humanos, especialmente de mulheres grávidas.

Apesar de ser rico em nutrientes, cada ovo tem apenas 70 calorias, o que o torna uma ótima escolha para muitas pessoas, especialmente fisiculturistas.

Por outro lado, como as gemas dos ovos contêm colesterol, se consumirmos muitos ovos durante um longo período de tempo, isso pode aumentar o risco de doenças cardíacas.

Fonte: https://tuoitre.vn/sot-gia-trung-tai-my-vi-mon-trung-tot-cho-suc-khoe-20250222173434617.htm