Iogurte é saudável, mas qual o melhor tipo?

O iogurte é um alimento fermentado popular, rico em cálcio, que pode ser preparado e apreciado de diversas maneiras. Mas, entre os muitos tipos de iogurte, o iogurte grego é considerado uma ótima opção devido aos seus inúmeros valores nutricionais.

Iogurte é um alimento saudável - Foto ilustrativa

O que faz um bom iogurte?

Com tantos tipos e sabores diferentes de iogurte disponíveis no mercado, pode ser difícil escolher o ideal. Ao fazer sua escolha, você pode selecionar diferentes tipos de iogurte com base nos seguintes critérios:

- Teor de proteína : Um bom iogurte deve ser rico em proteínas, o que é benéfico para a saciedade e para a massa muscular.

Teor de açúcar : O iogurte deve ter pouco ou nenhum açúcar adicionado. O consumo excessivo de açúcar adicionado fornece "calorias vazias" e tem demonstrado aumentar o risco de doenças crônicas como diabetes tipo 2, obesidade, doenças cardiovasculares, doença hepática gordurosa não alcoólica, além de câncer e declínio cognitivo.

- Probióticos vivos e ativos : Também conhecidos como probióticos, são microrganismos benéficos para o intestino, que convertem o leite esterilizado em iogurte durante o processo de fermentação.

- Feito com leite integral, leite semidesnatado ou leite desnatado : Cada tipo de leite usado para fazer iogurte tem seus prós e contras, mas o iogurte integral é mais saciante do que o iogurte semidesnatado e acredita-se que esteja associado a um menor risco de obesidade e síndrome metabólica em comparação com os iogurtes desnatados.

- Qualidade dos ingredientes : Um iogurte "padrão" deve conter poucos aditivos (como conservantes) e usar frutas de verdade em vez de adoçantes adicionados.

O que é iogurte grego e por que é considerado uma boa opção?

O iogurte grego é feito de leite fermentado que foi coado para remover a maior parte do soro e da água, criando uma textura mais espessa e cremosa, com maior teor de proteína do que o iogurte comum. Possui poucos ingredientes, contém probióticos, proteína (o dobro da proteína do iogurte comum) e pouco açúcar adicionado.

Os produtos estão disponíveis nas versões sem gordura, com baixo teor de gordura (ou reduzida em gordura) e com teor integral de gordura, podendo ser apreciados de acordo com a preferência e a receita.

Caroline Passerrello, professora associada da Universidade de Pittsburgh, disse à revista Health que sua opção favorita é iogurte grego natural ou com baixo teor de gordura, feito com leite desnatado. Ela gosta de iogurte grego porque tem baixo teor de açúcar adicionado, contém culturas vivas e ativas e é rico em proteínas.

“Se alguém experimentar iogurte grego com 0% de gordura e não gostar, pode experimentar o integral”, acrescenta Taub-Dix, apresentadora do podcast Media Savvy, criadora do site BetterThanDieting.com e autora do popular livro de nutrição.

"Esse tipo de iogurte costuma ser mais cremoso, mais suave e, mesmo com a gordura adicionada, ainda é relativamente baixo em calorias."

Valor nutricional do iogurte grego

O iogurte grego é uma ótima fonte de proteína, cálcio e gorduras saudáveis. Uma porção de ¾ de xícara de iogurte grego integral contém 6 gramas de gordura, 16 gramas de proteína, 5 gramas de açúcar e 170 mg de cálcio, o que corresponde a 15% da sua necessidade diária de cálcio.

Mas, dependendo das suas preferências, não tenha medo de experimentar iogurtes desnatados, com baixo teor de gordura e integrais para ver qual se adapta melhor ao seu paladar, objetivos de saúde e receitas.

NGUYET DUC

Fonte: https://tuoitre.vn/sua-chua-tot-cho-suc-khoe-nhung-loai-nao-la-tot-nhat-20250817193124639.htm