1. Por que você tem que esfregar as duas pontas de um pepino ao comê-lo?
- UM
Eliminar toxinas
- B
Aumentar a doçura do melão
- C
Remover resina amarga
De acordo com o Professor Associado Dr. Nguyen Duy Thinh, ex-funcionário do Instituto de Biotecnologia e Alimentos da Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói , os pepinos amargos não são causados por resíduos químicos, mas sim por um mecanismo de autodefesa dos pepinos para evitar danos causados por insetos. Trata-se de uma resina amarga, geralmente encontrada na cabeça e na cauda dos pepinos. Essa resina é a cucurbitacina, secretada em pequenas doses, por isso não é prejudicial. Ao consumir, basta cortar a cabeça e a cauda e esfregar suavemente em movimentos circulares para remover a resina. Se o pepino inteiro estiver amargo, deve ser descartado.
2. Quais alimentos não devem ser consumidos com pepinos?
- UM
Carne bovina, frango
- B
Frutas ricas em vitamina C
De acordo com o Dr. Ha Vu Thanh, do Departamento de Endoscopia e Exame Funcional do Hospital K (Hanói), não coma pepinos com frutas ricas em vitamina C, como tomates e frutas cítricas, pois as enzimas presentes nos pepinos reduzem a absorção da vitamina C desses alimentos. Evite comê-los quando estiverem murchos ou amargos, pois essas toxinas podem causar intoxicação.
Não coma pepino em excesso, pois causa inchaço e indigestão. Pessoas com doença renal devem limitar o consumo de pepino, pois o excesso de potássio afeta negativamente os rins e, ao mesmo tempo, o sistema cardiovascular. - C
Todos os tipos de camarão, peixe, frutos do mar
3. Qual a porcentagem de água no pepino?
- UM
80%
- B
85%
- C
90%
- D
95%
Segundo o Dr. Ha Vu Thanh, o pepino é uma fruta popular em muitos países ao redor do mundo . O pepino é composto por 95% de água. É uma fonte de nutrientes que ajuda o corpo a desintoxicar, refrescar, especialmente em climas quentes, reduzir os sintomas de azia e restaurar a visão. Você pode aplicar pepino nos olhos para reduzir o inchaço, deixar os olhos mais saudáveis e reduzir o ressecamento. O pepino é o alimento mais popular no cardápio de perda de peso de qualquer pessoa.
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Fonte: https://vtcnews.vn/tai-sao-khi-an-dua-chuot-phai-cha-xat-2-dau-ar906634.html
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