1. Por que é preciso esfregar as duas extremidades do pepino ao comê-lo?
- UM
Elimine as toxinas
- B
Aumentar a doçura do melão
- C
Remova a resina amarga.
Segundo o Professor Associado Dr. Nguyen Duy Thinh, ex-funcionário do Instituto de Biotecnologia e Alimentos da Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói , o sabor amargo do pepino não se deve a resíduos químicos, mas sim a um mecanismo de autodefesa para evitar danos causados por insetos. Trata-se de uma resina amarga, geralmente encontrada na cabeça e na cauda do pepino. Essa resina é a cucurbitacina, secretada em pequenas doses, portanto não é prejudicial. Ao consumir o pepino, basta cortar a cabeça e a cauda e esfregar suavemente em movimentos circulares para remover a resina. Se o pepino estiver amargo por inteiro, deve ser descartado.
2. Quais alimentos não devem ser consumidos com pepino?
- UM
Carne bovina, frango
- B
Frutas ricas em vitamina C
Segundo o Dr. Ha Vu Thanh, do Departamento de Endoscopia e Exames Funcionais do Hospital K (Hanói), não se deve consumir pepinos com frutas ricas em vitamina C, como tomates e frutas cítricas, pois as enzimas presentes no pepino reduzem a absorção da vitamina C desses alimentos. Também não se deve consumir pepinos murchos ou amargos, pois essas toxinas podem causar intoxicação alimentar.
Não se deve consumir pepino em excesso, pois ele causa inchaço e indigestão. Pessoas com problemas renais devem limitar o consumo de pepino, pois o excesso de potássio pode afetar negativamente os rins e o sistema cardiovascular. - C
Todos os tipos de camarão, peixe e frutos do mar.
3. Qual a porcentagem de água presente no pepino?
- UM
80%
- B
85%
- C
90%
- D
95%
Segundo o Dr. Ha Vu Thanh, o pepino é uma fruta popular em muitos países ao redor do mundo . O pepino é composto por 95% de água. Essa água é uma fonte de nutrientes que ajuda o corpo a se desintoxicar, refrescar, especialmente em climas quentes, reduzir os sintomas de azia e restaurar a visão. Você pode aplicar pepino nos olhos para reduzir o inchaço, melhorar a saúde ocular e aliviar o ressecamento. O pepino é um dos principais alimentos em dietas para perda de peso.
Fonte: https://vtcnews.vn/tai-sao-khi-an-dua-chuot-phai-cha-xat-2-dau-ar906634.html
Comentário (0)