O fogão Hoang Cam possui um design especial que elimina a fumaça, cegando o inimigo.

(Dan Tri) - Graças à sua estrutura especial, o fogão Hoang Cam consegue cozinhar para os soldados dia e noite, enquanto todos os equipamentos modernos do inimigo ficam "cegos".

"O inimigo no céu disparou balas e lançou bombas."

Onde posso encontrar a cozinha de cem regiões?

O dia do incêndio foi repleto de fumaça.

À noite, o canto do fogão fica coberto de brasas vermelhas...”

Trecho do poema "Diante do túmulo do soldado Hoang Cam" - Chu Ngoc Phan.

Fogões com fumaça embutida ajudam os soldados a se sentirem saciados, e os inimigos que sobrevoam o céu não conseguem detectá-los ( Vídeo : Doan Thuy).

O desenvolvimento da Cozinha Hoang Cam tem grande valor prático em operações militares e de combate, contribuindo significativamente para o cuidado da saúde dos soldados, garantindo efetivos e prontidão para o combate.

É também um testemunho da inteligência, criatividade e superação de todas as dificuldades das tropas de logística na justa guerra do povo vietnamita.

Determinado a encontrar uma maneira de "tratar" a fumaça para proteger os companheiros de equipe.

Segundo o Museu de Logística e Engenharia, o soldado Hoang Cam (1916-1996) vinha de uma família pobre de agricultores. Após o sucesso da Revolução de Agosto de 1945, ele se juntou à autodefesa da Cidadela.

Cozinhando com um fogão Hoang Cam para servir os soldados na Campanha de Dien Bien Phu (Fonte da foto: Museu de Logística e Engenharia).

Em 1947, foi designado para chefiar a casa de repouso subordinada ao Serviço Médico Militar Central (Departamento Médico Militar). Algum tempo depois, foi transferido para chefiar a casa de repouso do Hospital Militar de My Thanh.

Durante a Campanha da Fronteira de 1950, Hoang Cam era o responsável por uma equipe de abastecimento de alimentos em um posto de transporte de soldados feridos em Na Lang ( Tuyen Quang ), da 308ª Divisão.

Durante a campanha de Hoa Binh, em 1951-1952, cozinhar para os soldados era extremamente difícil. Sempre que se acendia uma fogueira, o cozinheiro tinha que usar um ventilador para dispersar a fumaça e evitar ser detectado pelos aviões inimigos.

A maioria das unidades militares e civis tinha que cozinhar da noite até o início da manhã. Se um avião inimigo aparecesse enquanto cozinhavam, o fogão tinha que ser desligado imediatamente. Era muito difícil para o cozinheiro preparar uma refeição completa.

Por isso, os soldados, incluindo os feridos e doentes, tinham que comer arroz frio. Muitas vezes, assim que a unidade iniciava um incêndio, era descoberta por aviões de reconhecimento inimigos.

Imediatamente, eles lançaram bombas exatamente no local onde nossas tropas estavam alojadas, causando muitas baixas. Desolado com o sacrifício de seus camaradas, Hoang Cam decidiu encontrar uma maneira de "controlar" a fumaça.

Sob as trincheiras, os soldados ainda recebiam refeições quentes preparadas pelos cozinheiros na frente de batalha de Dien Bien Phu (Foto: Fornecida pelo Museu de Logística e Tecnologia).

Ele percebeu que nossos soldados se sacrificavam não apenas na linha de frente enfrentando o inimigo, mas também sofriam perdas e baixas mesmo quando retornavam à retaguarda para descansar e viver.

A equipe de cozinha de Hoang Cam e muitas outras unidades superaram esse problema passando a cozinhar à noite, e quando os aviões inimigos os descobriam, jogavam água no fogo para apagá-lo.

No entanto, esse cozimento apressado muitas vezes faz com que o arroz queime ou fique mal cozido. Durante o dia, o arroz e a sopa esfriam, as refeições não são nutritivas e afetam a saúde dos soldados, especialmente nas duras condições de marcha e combate.

O problema da fumaça e do fogo na retaguarda e a mentalidade de um "engenheiro de campo de batalha".

Diante das perdas na retaguarda, Hoang Cam não conseguia deixar de se preocupar. Ele pensava dia e noite, buscando maneiras de mudar o modo de cozinhar para garantir refeições para os soldados e evitar ser detectado pelos aviões inimigos.

E o soldado lembrou-se subitamente de como cozinhava ração para porcos em sua cidade natal. O fogão era feito de barro, cercado por uma estrutura hermética, com apenas duas aberturas. Ao cozinhar, o fogo ficava concentrado e não exposto.

Maquete da cozinha de Hoang Cam no Museu de Logística e Engenharia (Foto: Doan Thuy).

Recordando os tempos em que eu costumava defumar ratos do campo, para pegá-los eu tinha que cavar tocas, entupir com palha e tampar as laterais para que a fumaça se concentrasse lá dentro.

Partindo dessa ideia, ele passou um dia inteiro experimentando. O fogão tinha um duto de fumaça que se espalhava pelo chão, em vez de subir muito. Ele discutiu o assunto com seus colegas do grupo de alimentação militar, e cada um contribuiu com uma ideia. Naquele dia, nasceu o novo fogão.

O fogão possui vários sulcos para acomodar os galhos e é coberto com uma fina camada de terra, que é regada regularmente para manter a umidade.

A fumaça subia da fornalha, passando pelas ranhuras e transformando-se numa fina camada de fumaça como a névoa da manhã flutuando no chão.

Em frente à porta da cozinha, ele cavou um buraco fundo, cobriu-o com plástico ou folhas, tanto para bloquear o fogo quanto para criar uma câmara de fumaça, intensificando as chamas.

A cozinha perfeita de Hoang Cam, com o lema "andar sem deixar rastros, cozinhar sem fumaça, falar sem fazer barulho", nasceu ali e foi amplamente difundida em unidades por todo o exército, contribuindo para limitar as baixas, garantir continuamente arroz e sopa quentes e melhorar a saúde dos soldados.

Desde a invenção do fogão que ocultava fumaça e fogo, os soldados tinham arroz quente para comer, água quente para beber, os médicos de campanha podiam esterilizar instrumentos médicos e os soldados não precisavam mais temer aviões inimigos observando cada vez que um incêndio começava.

Em outubro de 1952, a unidade decidiu batizar o fogão que ocultava a fumaça de "fogão Hoang Cam", em homenagem ao soldado que alimentava as tropas.

Graças às suas notáveis ​​conquistas, Hoang Cam foi eleito Combatente Emulador e recebeu a Medalha de Mérito Militar de Segunda Classe, tendo relatado seus feitos ao Tio Ho no primeiro Congresso Nacional de Heróis e Combatentes Emuladores, em 1º de maio de 1952.

No Congresso, o cozinheiro Hoang Cam teve a honra de receber um relógio de pulso do Tio Ho. No início de 1959, ele foi dispensado do exército com a patente de Segundo-Tenente.

Ao final da guerra de resistência contra os Estados Unidos para salvar o país, o tenente Hoang Cam foi condecorado com a Medalha de Resistência de Segunda Classe e diversos certificados de mérito em várias instâncias.

Ele faleceu em 12 de março de 1996, aos 80 anos de idade. Após sua morte, foi promovido postumamente ao posto de Capitão.

Design exclusivo ajuda a "esconder" a fumaça da cozinha.

A tenente-coronel Tran Thi Sam, diretora do Museu de Logística e Engenharia, compartilhou com um repórter do jornal Dan Tri que a cozinha de Hoang Cam é dividida em 3 tipos:

Cozinha Hoang Cam Nível 1: A estrutura inclui um fosso para cozinha, sistema de exaustão de fumaça e lona de cozinha (que pode ser usada como cobertura temporária com lona ou folhas). A cozinha é utilizada durante pausas quando a marcha está longe do inimigo, com pouca artilharia ou em combates ofensivos.

Tenente-coronel Tran Thi Sam - Diretora do Museu de Logística e Engenharia (Foto: Doan Thuy).

Cozinha Hoang Cam Nível 2: Inclui 3 partes como a cozinha do Nível 1, mas no subsolo há um reservatório de água, uma mesa para processamento de alimentos e uma conexão com o sistema de trincheiras. O teto da cozinha no subsolo é feito de madeira, com mais de 0,5 m de espessura. A cozinha é usada em combates defensivos ou para acampamentos de longa duração perto do inimigo.

Cozinha Hoang Cam Nível 3: Similar à cozinha do Nível 2, porém mais sólida, com ligação ao depósito de alimentos e ao alojamento para as tropas. O teto do porão da cozinha é feito de uma combinação de concreto, madeira e terra, com mais de 1 metro de espessura. A cozinha é utilizada em combates defensivos ou para alojamento de longa duração próximo ao inimigo, onde os ataques são ferozes.

Em suas memórias, o General Vo Nguyen Giap escreveu: “Seria um erro não mencionar aqui uma iniciativa que trouxe uma melhoria muito importante na vida dos soldados na linha de frente...

Maquete 3D da cozinha de Hoang Cam (Foto: Museu de Logística e Engenharia).

A cozinha Hoang Cam, que recebeu o nome de seu criador, foi eficaz em todas as campanhas subsequentes, inclusive durante os anos de luta contra os Estados Unidos.

O sistema de exaustão tem a função de aspirar o ar para criar convecção, auxiliando na combustão adequada do fogão e conduzindo a fumaça para fora, formando uma névoa fina que se dispersa no chão. O sistema de exaustão é composto por três partes: câmara de fumaça, duto de fumaça e sistema de dispersão de fumaça.

+ Fossa de defumação: A cozinha pode cavar 1 ou 2 fossas de defumação, dependendo das condições do terreno e das necessidades de dissipação da fumaça. A fossa de defumação tem o formato de um cubo, com cada lado medindo 0,8 m ou 1 m.

O duto de fumaça tem uma seção transversal de 25x25cm ou 30x30cm, incluindo 2 seções, da vala de defumação ao túnel de fumaça e do túnel de fumaça 1 ao túnel de fumaça 2. Uma leve inclinação de ^{10 a 150 graus} é ideal. O duto de fumaça da vala de defumação ao túnel de fumaça 1 tem de 2,5 a 3 metros de comprimento. O duto de fumaça do túnel de fumaça 1 ao túnel de fumaça 2 tem de 3 a 5 metros de comprimento.

+ Vigas de dispersão de fumaça: Cada fogão geralmente possui 3 vigas de dispersão de fumaça, com seção transversal de 20x20cm ou 25x25cm, 4-7m de comprimento e inclinação ideal de ^{10-150 graus} ; as vigas de dispersão de fumaça são escondidas em arbustos ou bosques.

O sistema de exaustão de fumaça é pavimentado com galhos e folhas frescas na parte superior e coberto com uma camada de terra solta para permitir que a fumaça escape em uma camada fina.

Projeto da cozinha Hoang Cam, segundo o Museu de História Militar do Vietnã (Projeto: Phuong Mai).

Após a vitória em Dien Bien Phu, a cozinha de Hoang Cam continuou a acompanhar os soldados em todas as frentes na guerra de resistência contra os Estados Unidos para salvar o país.

Uma pequena iniciativa, mas com grandes resultados. Hoje, o fogão Hoang Cam ainda é usado em academias e escolas militares para ensino, marchas e treinamento de combate.

O fogão ainda é utilizado e aprimorado pelas gerações posteriores para se adequar às condições e missões de treinamento modernas, mas o princípio do "cozimento sem fumaça", para garantir o sigilo, permanece intacto.

Cozinha de nível 1 do Hoang Cam usada em treinamento de prontidão para combate (Foto: Fornecida pelo Museu de Logística e Engenharia).

Todos os anos, o exército organiza regularmente "Competições técnicas para o uso de fogões Hoang Cam".

Esta iniciativa não só oferece aos oficiais e soldados a oportunidade de praticar habilidades de logística em campo, aprimorar a qualidade e o nível de treinamento e a prontidão para o combate, como também contribui para preservar e disseminar o valor de uma iniciativa associada ao exército há mais de meio século.

Foto: Doan Thuy

Vídeo: Doan Thuy

Design: Huyen Mai

Fonte: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/thiet-ke-dac-biet-cua-bep-hoang-cam-de-triet-khoi-che-mat-quan-thu-20250814144359648.htm