O desafio da "transformação" da batata ajuda os alunos a escolherem sua especialização e carreira

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Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 1 — Candidatos escolhem ingredientes para cozinhar (Foto: D.P).

Orientar os alunos pela experiência de se tornar um masterchef com batatas é o objetivo da competição "Sublimação com Batatas Americanas 2023", organizada pela Associação Americana da Batata em colaboração com a Universidade de Economia e Finanças da Cidade de Ho Chi Minh.

O Master Chef Le Xuan Tam - Presidente da Associação Mundial de Master Chefs no Vietnã - atuou como jurado da competição e também foi palestrante compartilhando conhecimento sobre os usos e métodos de processamento de batatas na área culinária.

O Chef Le Xuan Tam demonstrou diretamente como preparar o prato, orientando os competidores a "transformar" esse ingrediente em um produto final delicioso e bonito. A partir daí, alunos e alunas aprenderam na prática.

Segundo o chef, para alcançar o sucesso, é preciso se esforçar, ser persistente e tentar aprender todos os dias.

"Levei 18 anos de trabalho na indústria culinária para construir a base para competir em competições nacionais e internacionais. Em todas as competições, o objetivo principal não é o prêmio, mas o desejo de aprender mais com meus antecessores", disse o Chef Tam.

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 2 — O super chef Le Xuan Tam demonstra aos concorrentes como preparar pratos com batatas (Foto: D.P).

O Chef Tam aconselha que, se os alunos estão destinados a uma carreira, essa será a carreira que os apoiará. Portanto, os alunos devem se esforçar e se concentrar na direção escolhida para se desenvolver.

Le Huyen Dieu Linh, aluno da Escola Secundária Tan Phong (Distrito 7), compartilhou: "Gosto muito do setor de restaurantes, hotéis e cozinhas, mas não aprendi nem vivenciei isso por meio de histórias de pessoas bem-sucedidas. Participar deste programa não só me dá mais motivação para seguir a carreira que escolhi, como também me ajuda a adquirir mais habilidades e conhecimento; e mais amigos para trilhar na jornada que está por vir."

Bui Lam Tuan Duy, aluno da Universidade de Economia e Finanças da Cidade de Ho Chi Minh, também observou e ouviu diretamente as instruções de especialistas, ajudando os alunos a aprender sobre as habilidades, a decoração, o comportamento e as expressões de um chef. Em particular, Duy estava inspirado em sua carreira e confiante em escolher essa profissão.

Além disso, o programa ajuda especialistas na área a encontrar jovens talentos culinários apaixonados pelos setores de restaurantes, hotéis e cozinhas.

Thử thách biến hóa khoai tây giúp học sinh chọn ngành, chọn nghề - 3 — Pratos atraentes feitos pelos alunos (Foto: D.P).

Em abril, mais de 100 equipes de estudantes da Cidade de Ho Chi Minh competiram na Competição Anual de Jovens Chefs, organizada pelo Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ho Chi Minh.

O Sr. Nguyen Bao Quoc, Diretor Adjunto do Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que essas experiências práticas ajudarão os jovens a manter e nutrir sua paixão pela culinária. A partir daí, alguns deles poderão seguir o caminho de se tornarem chefs profissionais e contribuir para a promoção da culinária vietnamita no mundo.

De acordo com o Relatório do Mercado de Alimentos e Bebidas do Vietnã de 2022, realizado pela iPos, nosso país conta com quase 338.600 restaurantes/cafés. Com quase 4.000 clientes entrevistados, 77,16% deles mantiveram ou até aumentaram seus gastos com alimentos e bebidas em 2023. Portanto, oportunidades de carreira em áreas relacionadas estão sempre "abertas".

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