Os 5 melhores pratos da Sérvia: os ricos sabores tradicionais da culinária balcânica

A culinária sérvia é uma combinação harmoniosa das culturas culinárias do Leste Europeu, do Mediterrâneo e da Turquia. Graças à sua localização geográfica especial, a Sérvia oferece pratos atraentes e ricos, com traços históricos e culturais únicos. Se você tiver a oportunidade de visitar este país, definitivamente não pode deixar de experimentar os famosos pratos sérvios. Abaixo, você encontrará uma lista dos 5 pratos sérvios mais típicos que você deve experimentar ao visitar o país.

1. Pljeskavica

Pljeskavica é frequentemente comparado ao "hambúrguer sérvio" (Fonte da imagem: Coletada)

Pljeskavica é um dos pratos mais populares da Sérvia, frequentemente chamado de "hambúrguer sérvio". Consiste em carne moída bem temperada grelhada na brasa, criando uma casca crocante e um interior macio e suculento. Os sérvios geralmente usam carne bovina, de cordeiro ou de porco, às vezes uma combinação de carnes para adicionar mais gordura.
O que torna este prato sérvio especial é a forma como é preparado e os temperos utilizados. A Pljeskavica é geralmente servida em pão lepinja macio, acompanhada de cebolas, molho ajvar (um molho de pimentão vermelho assado), molho cremoso kaymak ou queijo. Na Sérvia, a Pljeskavica não é apenas uma comida de rua popular, mas também aparece no cardápio de muitos restaurantes de luxo, com muitas variações únicas.

2. Ćevapi

O Ćevapi tem origem na culinária otomana (Fonte da imagem: Coletada)

Um dos pratos mais famosos e adorados da Sérvia é o Ćevapi. São pequenos kebabs cilíndricos, originários da culinária otomana, mas adaptados pela Sérvia para atender aos gostos locais. A carne moída é misturada com alho, sal, pimenta e especiarias típicas e, em seguida, grelhada na brasa para criar um aroma sedutor e uma doçura natural.
Este prato sérvio é geralmente servido com pão lepinja, cebolas frescas, molho ajvar e kaymak, criando uma mistura perfeita de sabores. Na Sérvia, o Ćevapi não é apenas um prato tradicional, mas também uma parte importante da cultura gastronômica de rua. Os sérvios costumam saborear o Ćevapi em pequenos restaurantes ou mercados locais, onde chefs habilidosos grelham a carne bem na frente dos clientes.

3. Sarma

Sarma frequentemente aparece em refeições familiares e também em feriados importantes (Fonte da foto: Coletada)

Sarma é um dos pratos sérvios mais antigos e frequentemente servido em refeições familiares e ocasiões importantes. Consiste em repolho ou folhas de uva em conserva, enrolados com um recheio de carne moída, arroz e especiarias, e cozidos por horas para que os sabores permeiem cada camada.
Os sérvios costumam preparar Sarma no inverno, especialmente durante o Natal e o Ano Novo. Este prato não é apenas delicioso, mas também simboliza a reunião familiar e a união. Este prato sérvio tem um sabor levemente azedo do repolho em conserva, combinado com o sabor gorduroso da carne e o sabor picante da pimenta, criando uma experiência culinária inesquecível. Sarma é frequentemente servido com pão fresco ou purê de batatas, o que acrescenta um toque especial ao prato.

4. Gibânica

Gibanica é um dos pratos imperdíveis da Sérvia (Fonte da foto: Coletada)

Gibanica é um dos pratos sérvios imperdíveis para quem ama a culinária tradicional. É um pastel assado feito com queijo, ovos e finas camadas de massa empilhadas umas sobre as outras, criando uma textura crocante por fora, mas macia por dentro.
Há muitas variações deste prato, desde a Gibanica salgada com queijo branco e creme azedo até a Gibanica doce com mel e nozes. Em ocasiões festivas ou cafés da manhã tradicionais, os sérvios costumam saborear a Gibanica com uma xícara de iogurte ou café preto, tornando-a uma refeição completa e deliciosa. A Gibanica não é apenas um prato popular na Sérvia, mas também parte integrante da cultura culinária do país.

5. Pasulj

Pasulj é considerado um prato típico nas refeições familiares e militares sérvias (Fonte da foto: Coletada)

Pasulj é um prato sérvio de sabor intenso, frequentemente considerado um alimento básico das refeições familiares e militares sérvias. É uma sopa de feijão branco ou vermelho cozida lentamente com bacon, linguiça, cebola, alho e uma variedade de especiarias.
O sabor do Pasulj é criado pela combinação de ingredientes simples, porém nutritivos. Este prato é especialmente popular no inverno, quando os sérvios precisam de uma refeição quente e revigorante. Há também uma versão especial do Pasulj chamada "prebranac", que consiste em feijão cozido lentamente com cebola e azeite, criando um sabor irresistível, rico e delicioso.
A culinária sérvia não é apenas atraente por seus sabores ricos, mas também carrega consigo a história cultural e histórica da região dos Balcãs. De Pljeskavica e Ćevapi a Sarma, Gibanica e Pasulj, cada prato apresenta uma mistura delicada de ingredientes tradicionais e métodos de preparo únicos. Se você tiver a oportunidade de visitar a Sérvia, não deixe de saborear estes pratos especiais para vivenciar plenamente a quintessência culinária deste país.

Fonte: https://travel.com.vn/tin-tuc-du-lich/mon-an-o-serbia-v16864.aspx