Cidade de Thu Duc verifica segurança alimentar e higiene dos fornecedores de refeições escolares

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SGGPO 31 de outubro de 2023 09:34

O Comitê Popular da Cidade de Thu Duc acaba de emitir um despacho oficial para corrigir a segurança alimentar e a higiene em cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas.

Dessa forma, a partir de amanhã (1º de novembro), a cidade de Thu Duc estabelecerá equipes de inspeção interdisciplinares para conduzir inspeções surpresa de conformidade com as leis de segurança alimentar em cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas da área.

Os sujeitos da fiscalização incluem cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas; estabelecimentos que produzem, beneficiam e comercializam matérias-primas, aditivos e embalagens; estabelecimentos que não garantem a segurança alimentar conforme noticiado na mídia; e estabelecimentos que possuem reclamações ou petições sobre segurança alimentar.

De acordo com o plano, o trabalho de inspeção será realizado de 1 a 30 de novembro. Após o período acima, a localidade continuará com planos de inspeção intersetoriais e especializados adequados para cada período.

O conteúdo da inspeção inclui: procedimentos de processamento de alimentos; certificado de registro comercial; certificado de instalação qualificada em segurança alimentar (para instalações que precisam ter um certificado de instalação qualificada em segurança alimentar); contratos de venda, faturas de compra, registros de declaração/autodeclaração de produto, documentos relacionados a matérias-primas, alimentos e aditivos alimentares.

Trường Tiểu học Phú Hữu (TP Thủ Đức) là một trong 6 trường học đã dừng hợp đồng cung cấp suất ăn với Công ty cung cấp suất ăn P.A.V.L sau khi phụ huynh phát hiện có thực phẩm hư hỏng tại kho chứa thực phẩm ảnh 1

A Escola Primária Phu Huu (Cidade de Thu Duc) é uma das seis escolas que pararam de fornecer refeições com a PAVL Catering Company depois que os pais descobriram comida estragada no estoque de alimentos.

Em particular, a delegação verificará a qualidade nutricional das refeições dos alunos; testará a água usada durante o processo de cozimento; o livro de implementação do regime de inspeção de alimentos em três etapas e armazenamento de amostras; as condições de higiene das instalações, equipamentos, ferramentas e recursos humanos envolvidos no cozimento.

Durante a inspeção, a equipe de inspeção coletará amostras de produtos que representam um risco à segurança alimentar e as enviará para centros de teste designados para análise.

A inspeção em larga escala visa avaliar o cumprimento das normas legais de segurança alimentar em cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas. Além disso, detectar, prevenir e tratar prontamente casos de violações de segurança alimentar, contribuindo para o cuidado e a proteção da saúde dos alunos.

Além disso, o Comitê Popular da Cidade de Thu Duc solicitou ao Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Thu Duc que orientasse urgentemente as escolas com cozinhas e cantinas coletivas a realizarem autoinspeções proativas do trabalho de segurança alimentar e cumprirem rigorosamente as regulamentações de segurança alimentar.

Em um futuro próximo, o Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Thu Duc reportará os resultados da garantia da segurança alimentar nas escolas da área ao Comitê Permanente do Comitê Popular da Cidade de Thu Duc e ao Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ho Chi Minh.

Em relação ao caso de detecção de alimentos com sinais de deterioração na unidade que fornece refeições para alunos do ensino fundamental e médio na cidade de Thu Duc, a equipe de inspeção interdisciplinar da cidade de Thu Duc inspecionou a PAVL Meal Supply Company para verificar o processo de processamento de refeições, documentos, registros e origem dos alimentos na unidade relatada.

Thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng được phát hiện tại tủ đông lạnh của Công ty cung cấp suất ăn P.A.V.L ảnh 2

Alimentos apresentando sinais de deterioração foram descobertos no freezer da PAVL Catering Company.

Os resultados da inspeção mostraram que nenhuma violação foi encontrada na unidade, no entanto, a equipe de inspeção tinha um histórico de lembretes sobre o armazenamento de alimentos no freezer do fornecedor de refeições.

Em 31 de outubro, 6 escolas primárias e secundárias na cidade de Thu Duc encerraram seus contratos com o fornecedor de refeições mencionado acima. No entanto, algumas escolas continuam a encomendar refeições desta unidade.

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