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O Comitê Popular da Cidade de Thu Duc acaba de emitir um despacho oficial para corrigir a segurança alimentar e a higiene em cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas.
Dessa forma, a partir de amanhã (1º de novembro), a cidade de Thu Duc estabelecerá equipes de inspeção interdisciplinares para conduzir inspeções surpresa de conformidade com as leis de segurança alimentar em cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas da área.
Os sujeitos da fiscalização incluem cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas; estabelecimentos que produzem, beneficiam e comercializam matérias-primas, aditivos e embalagens; estabelecimentos que não garantem a segurança alimentar conforme noticiado na mídia; e estabelecimentos que possuem reclamações ou petições sobre segurança alimentar.
De acordo com o plano, o trabalho de inspeção será realizado de 1 a 30 de novembro. Após o período acima, a localidade continuará com planos de inspeção intersetoriais e especializados adequados para cada período.
O conteúdo da inspeção inclui: procedimentos de processamento de alimentos; certificado de registro comercial; certificado de instalação qualificada em segurança alimentar (para instalações que precisam ter um certificado de instalação qualificada em segurança alimentar); contratos de venda, faturas de compra, registros de declaração/autodeclaração de produto, documentos relacionados a matérias-primas, alimentos e aditivos alimentares.
A Escola Primária Phu Huu (Cidade de Thu Duc) é uma das seis escolas que pararam de fornecer refeições com a PAVL Catering Company depois que os pais descobriram comida estragada no estoque de alimentos. |
Em particular, a delegação verificará a qualidade nutricional das refeições dos alunos; testará a água usada durante o processo de cozimento; o livro de implementação do regime de inspeção de alimentos em três etapas e armazenamento de amostras; as condições de higiene das instalações, equipamentos, ferramentas e recursos humanos envolvidos no cozimento.
Durante a inspeção, a equipe de inspeção coletará amostras de produtos que representam um risco à segurança alimentar e as enviará para centros de teste designados para análise.
A inspeção em larga escala visa avaliar o cumprimento das normas legais de segurança alimentar em cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas. Além disso, detectar, prevenir e tratar prontamente casos de violações de segurança alimentar, contribuindo para o cuidado e a proteção da saúde dos alunos.
Além disso, o Comitê Popular da Cidade de Thu Duc solicitou ao Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Thu Duc que orientasse urgentemente as escolas com cozinhas e cantinas coletivas a realizarem autoinspeções proativas do trabalho de segurança alimentar e cumprirem rigorosamente as regulamentações de segurança alimentar.
Em um futuro próximo, o Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Thu Duc reportará os resultados da garantia da segurança alimentar nas escolas da área ao Comitê Permanente do Comitê Popular da Cidade de Thu Duc e ao Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ho Chi Minh.
Em relação ao caso de detecção de alimentos com sinais de deterioração na unidade que fornece refeições para alunos do ensino fundamental e médio na cidade de Thu Duc, a equipe de inspeção interdisciplinar da cidade de Thu Duc inspecionou a PAVL Meal Supply Company para verificar o processo de processamento de refeições, documentos, registros e origem dos alimentos na unidade relatada.
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Os resultados da inspeção mostraram que nenhuma violação foi encontrada na unidade, no entanto, a equipe de inspeção tinha um histórico de lembretes sobre o armazenamento de alimentos no freezer do fornecedor de refeições.
Em 31 de outubro, 6 escolas primárias e secundárias na cidade de Thu Duc encerraram seus contratos com o fornecedor de refeições mencionado acima. No entanto, algumas escolas continuam a encomendar refeições desta unidade.
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