Cidade de Thu Duc verifica segurança alimentar e higiene dos fornecedores de refeições escolares

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SGGPO 31/10/2023 09:34

O Comitê Popular da Cidade de Thu Duc acaba de emitir um despacho oficial para corrigir a segurança alimentar e a higiene em cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação nas escolas.

Dessa forma, a partir de amanhã (1º de novembro), a cidade de Thu Duc criará equipes de inspeção interdisciplinares para realizar inspeções surpresa de conformidade com as leis de segurança alimentar em cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas da região.

Os sujeitos da fiscalização incluem cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas; estabelecimentos que produzem, beneficiam e comercializam matérias-primas, aditivos e embalagens; estabelecimentos que não garantem a segurança alimentar conforme noticiado na mídia; e estabelecimentos que possuem reclamações ou feedback sobre segurança alimentar.

De acordo com o plano, a inspeção será realizada de 1 a 30 de novembro. Após o período acima, a localidade continuará com planos de inspeção intersetoriais e especializados adequados para cada período.

O conteúdo da inspeção inclui: procedimentos de processamento de alimentos; certificado de registro comercial; certificado de instalação qualificada em segurança alimentar (para instalações que precisam ter um certificado de instalação qualificada em segurança alimentar); contratos de venda, faturas de compra, registros de declaração/autodeclaração de produto, documentos relacionados a matérias-primas, alimentos, aditivos alimentares.

Trường Tiểu học Phú Hữu (TP Thủ Đức) là một trong 6 trường học đã dừng hợp đồng cung cấp suất ăn với Công ty cung cấp suất ăn P.A.V.L sau khi phụ huynh phát hiện có thực phẩm hư hỏng tại kho chứa thực phẩm ảnh 1

A Escola Primária Phu Huu (Cidade de Thu Duc) é uma das seis escolas que rescindiram seus contratos de fornecimento de refeições com a PAVL Meal Supply Company depois que os pais descobriram comida estragada no depósito de alimentos.

Em particular, a delegação verificará a qualidade nutricional das refeições dos alunos; testará a água usada durante o processamento; o livro de implementação do regime de inspeção de alimentos em três etapas e armazenamento de amostras; as condições de higiene das instalações, equipamentos, ferramentas e recursos humanos envolvidos no cozimento.

Durante a inspeção, a equipe de inspeção coletará amostras de produtos que representam um risco à segurança alimentar e enviará amostras para testes em centros de teste designados.

A inspeção em larga escala visa avaliar o cumprimento das normas legais de segurança alimentar em cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas. Além disso, detecta, previne e trata prontamente violações de segurança alimentar, contribuindo para o cuidado e a proteção da saúde dos alunos.

Além disso, o Comitê Popular da Cidade de Thu Duc solicitou ao Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Thu Duc que orientasse urgentemente as escolas com cozinhas e cantinas coletivas a realizarem autoinspeções proativas do trabalho de segurança alimentar e cumprirem rigorosamente os regulamentos de segurança alimentar.

Em um futuro próximo, o Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Thu Duc reportará os resultados da garantia da segurança alimentar nas escolas da área ao Comitê Permanente do Comitê Popular da Cidade de Thu Duc e ao Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Ho Chi Minh.

Em relação ao incidente de descoberta de alimentos com sinais de deterioração na unidade que fornece refeições para alunos do ensino fundamental e médio na cidade de Thu Duc, a equipe de inspeção interdisciplinar da cidade de Thu Duc inspecionou a empresa de catering PAVL para verificar o processo de processamento de refeições, documentos, registros e origem dos alimentos na unidade relatada.

Thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng được phát hiện tại tủ đông lạnh của Công ty cung cấp suất ăn P.A.V.L ảnh 2

Alimentos com sinais de deterioração foram encontrados no freezer da PAVL Catering Company.

Os resultados da inspeção mostraram que nenhuma violação foi encontrada na unidade, no entanto, a equipe de inspeção emitiu uma advertência por escrito sobre o armazenamento de alimentos no freezer da unidade de buffet.

Em 31 de outubro, 6 escolas primárias e secundárias na cidade de Thu Duc encerraram seus contratos com o fornecedor de refeições mencionado acima; no entanto, algumas escolas continuam a encomendar refeições desta unidade.

Fonte