A cidade de Thu Duc verifica a segurança alimentar e a higiene dos fornecedores de refeições escolares.

SGGPO 31 de outubro de 2023, 09:34

O Comitê Popular da Cidade de Thu Duc acaba de emitir um comunicado oficial para corrigir as questões de segurança alimentar e higiene em cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas.

Assim sendo, a partir de amanhã (1º de novembro), a cidade de Thu Duc estabelecerá equipes de inspeção interdisciplinares para realizar inspeções surpresa de conformidade com as leis de segurança alimentar em cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas da região.

Os locais inspecionados incluem cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas; estabelecimentos que produzem, processam e comercializam matérias-primas, aditivos e embalagens; estabelecimentos que não garantem a segurança alimentar conforme relatado na mídia; e estabelecimentos que receberam reclamações ou petições sobre segurança alimentar.

De acordo com o plano, os trabalhos de inspeção serão realizados de 1º a 30 de novembro. Após esse período, a localidade dará continuidade aos planos de inspeção intersetoriais e especializados adequados a cada período.

O conteúdo da inspeção inclui: procedimentos de processamento de alimentos; certificado de registro comercial; certificado de instalação qualificada em segurança alimentar (para instalações que são obrigadas a possuir um certificado de instalação qualificada em segurança alimentar); contratos de venda, faturas de compra, registros de declaração/autodeclaração de produtos, documentos relacionados a matérias-primas, alimentos e aditivos alimentares.

A Escola Primária Phu Huu (Cidade de Thu Duc) é uma das seis escolas que deixaram de fornecer refeições com a empresa de catering PAVL depois que os pais descobriram alimentos estragados no depósito.

Em particular, a delegação verificará a qualidade nutricional das refeições para os alunos; testará a água utilizada durante o processo de cozimento; o livro de implementação do regime de inspeção de alimentos em 3 etapas e o armazenamento de amostras; as condições de higiene das instalações, equipamentos, utensílios e recursos humanos envolvidos na preparação dos alimentos.

Durante a inspeção, a equipe coletará amostras de produtos que representem risco à segurança alimentar e as enviará a centros de teste designados para análise.

A inspeção em larga escala tem como objetivo avaliar o cumprimento das normas legais de segurança alimentar em cozinhas coletivas, cantinas e serviços de alimentação em escolas. Além disso, busca detectar, prevenir e lidar prontamente com casos de violações de segurança alimentar, contribuindo para o cuidado e a proteção da saúde dos alunos.

Além disso, o Comitê Popular da Cidade de Thu Duc solicitou ao Departamento de Educação e Treinamento da Cidade de Thu Duc que instrua urgentemente as escolas com cozinhas e cantinas coletivas a realizarem inspeções proativas em suas práticas de segurança alimentar e a cumprirem rigorosamente as normas de segurança alimentar.

Em breve, o Departamento de Educação e Treinamento da cidade de Thu Duc apresentará um relatório com os resultados da implementação das medidas de segurança alimentar nas escolas da região ao Comitê Permanente do Comitê Popular da cidade de Thu Duc e ao Departamento de Educação e Treinamento da cidade de Ho Chi Minh.

No caso da detecção de alimentos com sinais de deterioração na unidade que fornece refeições para alunos do ensino fundamental e médio na cidade de Thu Duc, a equipe interdisciplinar de inspeção da cidade de Thu Duc inspecionou a empresa PAVL Meal Supply Company para verificar o processo de processamento das refeições, os documentos, os registros e a origem dos alimentos no estabelecimento que foi denunciado.

Alimentos com sinais de deterioração foram encontrados no congelador da empresa de catering PAVL.

Os resultados da inspeção mostraram que nenhuma irregularidade foi encontrada na unidade; no entanto, a equipe de inspeção registrou um alerta sobre o armazenamento de alimentos no freezer do fornecedor de refeições.

Até 31 de outubro, 6 escolas primárias e secundárias na cidade de Thu Duc rescindiram seus contratos com o fornecedor de refeições mencionado acima; no entanto, algumas escolas continuam a encomendar refeições dessa empresa.

Fonte: https://www.sggp.org.vn/tp-thu-duc-kiem-tra-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-cac-don-vi-cung-cap-suat-an-cho-truong-hoc-post712120.html