“A cidade de Ho Chi Minh possui um Departamento de Segurança Alimentar, mas outros departamentos também não ficam de fora.”

(Dan Tri) - De acordo com o vice-diretor do Departamento de Indústria e Comércio da cidade de Ho Chi Minh, a cidade possui um modelo único de Departamento de Segurança Alimentar, o único do país, mas outros departamentos e setores não ficam de fora desse trabalho.

Na conferência de imprensa para anunciar o 9º programa “Dia do Pho” (12 de dezembro), implementado em conjunto pelo jornal Tuoi Tre e diversas agências e departamentos, o Sr. Nguyen Nguyen Phuong, Vice-Diretor do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que as medidas de higiene e segurança alimentar foram rigorosamente aplicadas durante o evento.

Assim, as atividades de monitoramento de higiene ocorrem continuamente durante todo o evento, desde a preparação até a conclusão. Todos os estandes devem cumprir as normas relativas a áreas de processamento limpas, utensílios de cozinha e uso obrigatório de luvas e máscaras durante todo o processo de atendimento.

Segundo o Sr. Phuong, em todas as atividades de promoção e desenvolvimento da culinária vietnamita em geral, a segurança alimentar é sempre a principal prioridade. Todos os produtos participantes devem passar por um rigoroso processo de controle, desde a matéria-prima e o processamento até a embalagem e o transporte.

O Sr. Nguyen Nguyen Phuong, Vice-Diretor do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh (ao centro), fala sobre a garantia da segurança alimentar no "Dia do Pho" (Foto: HT).

O cumprimento rigoroso das normas não só atende aos critérios de saúde e segurança para os consumidores, como também contribui para construir a reputação dos produtos vietnamitas no mercado internacional.

Este é também um requisito obrigatório para garantir que as empresas vietnamitas estejam qualificadas para participar em atividades promocionais e competir em igualdade de condições em grandes eventos.

Retomando o tema do “Dia do Pho”, o Vice-Diretor do Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh acrescentou que, para garantir a mais alta qualidade em cada tigela de pho servida no festival, a Cidade de Ho Chi Minh designou o Departamento de Segurança Alimentar e unidades relacionadas para coordenar e implementar procedimentos rigorosos de controle de higiene.

Todas as barracas devem garantir cozinhas limpas, e as fontes de água para cozinhar o pho, branquear o macarrão e lavar os utensílios são testadas e monitoradas durante todo o festival.

“A cidade de Ho Chi Minh possui um modelo único para o Departamento de Segurança Alimentar, o único no país, e tem a tarefa de garantir a segurança sanitária da população, mas outros departamentos e setores também participam desse trabalho”, disse o Sr. Nguyen Phuong.

Garantir a segurança alimentar no "Pho Day" é uma prioridade máxima (Ilustração: Hoang Le).

Anteriormente, o Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh recomendou que, além dos esforços dos órgãos de gestão e das responsabilidades dos estabelecimentos de produção e comercialização, os consumidores também desempenhassem um papel importante na formação do hábito de consumir alimentos seguros, contribuindo para a redução do risco de intoxicação alimentar e doenças transmitidas por alimentos.

As pessoas precisam comprar alimentos em mercados, supermercados, lojas e estabelecimentos de serviços de alimentação que possuam certificados de segurança alimentar e cujos produtos tenham informações claras sobre origem, data de produção e data de validade.

Ao comer fora, especialmente durante festivais e eventos com grande aglomeração, as pessoas devem priorizar estabelecimentos de alimentação com localização fixa, áreas de processamento e armazenamento de alimentos limpas e funcionários usando luvas, toucas e máscaras;

Limitar o uso de vendedores ambulantes e estabelecimentos improvisados ​​que não garantam condições higiênicas nas áreas de processamento, áreas comerciais e condições para pessoas em contato direto com os alimentos.

O Festival do Dia do Pho de 2025, com o tema "Elevando o nível do arroz vietnamita - Expandindo para os cinco continentes", acontece nos dias 13 e 14 de dezembro no antigo Centro de Comércio Tributário (Rua Nguyen Hue, 135, bairro Saigon, Cidade de Ho Chi Minh). A edição deste ano do festival contará com a presença de mais de 30 barracas de pho, representando diversas marcas famosas do Norte ao Sul, incluindo a marca vietnamita de pho de Seul, na Coreia do Sul.

O Festival do Dia do Pho deverá servir mais de 20.000 tigelas de pho ao longo dos dois dias e atrair cerca de 100.000 visitantes. Cada tigela de pho no evento é vendida por 40.000 VND.

O Comitê Organizador deduzirá pelo menos 10% da receita das vendas de Pho, com a colaboração dos leitores e unidades parceiras, para enviar às pessoas que sofreram grandes prejuízos devido às tempestades e inundações na província de Dak Lak (antigamente Phu Yen ) durante a recente tempestade.

Ao mesmo tempo, os organizadores enfatizaram a história de "expansão para cinco continentes", incentivando e recebendo informações de restaurantes de Pho no país e no exterior, com atividades e eventos em resposta ao Dia do Pho, em 12 de dezembro.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/tphcm-co-so-an-toan-thuc-pham-nhung-cac-so-khac-khong-dung-ngoai-cuoc-20251204145536166.htm