Evite intoxicação alimentar ao viajar em climas "raros" de calor

Segundo informações do Ministério da Saúde , em março de 2024, ocorreram 6 incidentes de intoxicação alimentar em todo o país, causando o envenenamento de 368 pessoas. No primeiro trimestre de 2024, ocorreram 16 incidentes de intoxicação alimentar em todo o país (1 caso a menos que no mesmo período de 2023), causando o envenenamento de 659 pessoas (quase 3 vezes mais que no mesmo período de 2023), incluindo 3 mortes (4 casos a menos que no mesmo período de 2023).

Informações sobre vários casos de intoxicação alimentar ocorridos recentemente têm recebido muita atenção.

Durante o longo feriado de 30/4 a 1/5, as pessoas tendem a viajar para longe, festejar, se encontrar... Nas raras condições climáticas quentes, muitas pessoas se preocupam com problemas alimentares, como prevenir intoxicações alimentares ao viajar ...

O feriado de 30/4 a 1/5 é longo e as pessoas costumam viajar.

Segundo o Ministério da Saúde , as principais causas de intoxicação alimentar são condições climáticas favoráveis ao crescimento de bactérias patogênicas, especialmente bactérias causadoras de doenças intestinais, animais e plantas que contêm toxinas naturais (cogumelos venenosos, insetos, árvores, frutas silvestres, frutos do mar, etc.); poluição ambiental e falta de água limpa para processamento e limpeza de utensílios.

Além disso, o processo de processamento e conservação de ingredientes alimentícios e alimentos não é feito adequadamente, juntamente com a falta de conscientização sobre o cumprimento das normas legais sobre condições de segurança alimentar de alguns estabelecimentos de produção e processamento de alimentos...

Especialistas em saúde recomendam: Ao viajar, as pessoas precisam estar atentas para garantir a quantidade adequada, qualidade, higiene e sabor dos alimentos; devem comer alimentos ricos em calorias, mas fáceis de digerir, alimentos com bastante vegetais e frutas frescas.

As pessoas devem beber água proativamente, não esperar até sentir sede para beber e consumir água que contenha sais minerais. Além disso, devem comer e beber na hora certa para evitar problemas estomacais; não levar comida ou levar pouca, pois o calor pode facilmente fazer com que os alimentos estraguem rapidamente.

Para evitar intoxicações alimentares e distúrbios digestivos durante viagens, as pessoas podem aplicar alguns dos seguintes métodos:

Escolha restaurantes e lanchonetes que sejam respeitáveis e bem avaliados em sites de avaliação.

Evite comer alimentos crus, mal cozidos, de origem desconhecida ou mal conservados.

Além disso, é aconselhável consumir alimentos totalmente cozidos e servidos quentes. Adapte seu paladar gradualmente aos alimentos locais.

Em particular, não coma muitos alimentos novos de uma só vez. Beba água engarrafada ou água fervida limpa. Evite beber água gelada e água de torneiras ou filtros que não sejam higiênicos.

Aprenda também sobre comidas e especialidades locais, especialmente aquelas que podem irritar o estômago.

Para garantir proativamente a segurança alimentar e prevenir intoxicações alimentares no futuro próximo, o Departamento de Segurança Alimentar (Ministério da Saúde) solicitou que as agências de gestão locais implementem proativamente medidas para garantir a segurança alimentar, monitorar os riscos à segurança alimentar e prevenir intoxicações alimentares de acordo com a situação real na localidade, com foco no período de abril a agosto.

As localidades precisam estar atentas ao envenenamento causado por cogumelos venenosos na primavera e no verão, bem como ao envenenamento causado por animais e plantas que contêm toxinas naturais (especialmente nas províncias/cidades da região montanhosa do norte e do Planalto Central). Além disso, preste atenção ao envenenamento causado por peixes aquáticos e frutos do mar que contêm toxinas naturais, como baiacu, ouriços-do-mar e caracóis marinhos estranhos, especialmente nas províncias e cidades costeiras.

Além disso, o Departamento de Segurança Alimentar também solicitou que o setor de saúde e as autoridades locais fortaleçam a inspeção, o exame e a supervisão da segurança alimentar; tratem e suspendam resolutamente as operações de estabelecimentos que não garantam as condições de segurança alimentar e de estabelecimentos que não tenham um Certificado de elegibilidade para segurança alimentar (sujeito à emissão).

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