Evite intoxicação alimentar ao viajar em climas "raros" de calor

De acordo com o Ministério da Saúde , em março de 2024, ocorreram 6 incidentes de intoxicação alimentar em todo o país, causando o envenenamento de 368 pessoas. No primeiro trimestre de 2024, ocorreram 16 incidentes de intoxicação alimentar em todo o país (1 caso a menos que no mesmo período de 2023), causando o envenenamento de 659 pessoas (quase 3 vezes mais que no mesmo período de 2023), incluindo 3 mortes (4 casos a menos que no mesmo período de 2023).

Informações sobre alguns casos de intoxicação alimentar ocorridos recentemente têm chamado a atenção de muitas pessoas.

Durante o longo feriado de 30/4 a 1/5, as pessoas tendem a viajar para longe, festejar, se encontrar... No raro clima quente, muitas pessoas se preocupam com questões alimentares, como prevenir intoxicação alimentar ao viajar ...

O feriado de 30/4 a 1/5 é longo e as pessoas costumam viajar.

Segundo o Ministério da Saúde , as principais causas de intoxicação alimentar são condições climáticas favoráveis ao crescimento de bactérias patogênicas, especialmente bactérias causadoras de doenças intestinais, animais e plantas contendo toxinas naturais (cogumelos venenosos, insetos, árvores, frutas silvestres, frutos do mar, etc.); poluição ambiental e falta de água limpa para processamento e limpeza de utensílios.

Além disso, o processo de processamento e conservação de ingredientes alimentícios e alimentos não é feito adequadamente, juntamente com a falta de conscientização sobre o cumprimento das normas legais sobre condições de segurança alimentar de alguns estabelecimentos de produção e processamento de alimentos...

Especialistas em saúde recomendam: Ao viajar, as pessoas precisam estar atentas para garantir a quantidade adequada, qualidade, higiene e sabor dos alimentos; devem comer alimentos ricos em calorias, mas fáceis de digerir, e alimentos que tenham vegetais e frutas frescas suficientes.

As pessoas devem beber água proativamente, não esperar até sentir sede para beber e consumir água com sais minerais. Além disso, devem comer e beber na hora certa para evitar problemas estomacais; não levar comida ou levar pouca, pois o calor pode facilmente fazer com que os alimentos estraguem rapidamente.

Para evitar intoxicações alimentares e distúrbios digestivos durante viagens, as pessoas podem aplicar alguns dos seguintes métodos:

Escolha restaurantes e lanchonetes que tenham boa reputação e sejam bem avaliados em sites de avaliação.

Evite consumir alimentos crus, mal cozidos, de origem desconhecida ou mal conservados.

Além disso, é aconselhável consumir alimentos totalmente cozidos e servidos quentes. Adapte gradualmente o seu paladar aos alimentos locais.

Em particular, não coma muitos alimentos novos de uma só vez. Beba água engarrafada ou água fervida limpa. Evite beber água gelada e água de torneiras ou filtros que não sejam higiênicos.

Aprenda também sobre comidas e especialidades locais, especialmente aquelas que podem irritar o estômago.

Para garantir proativamente a segurança alimentar e prevenir a intoxicação alimentar no futuro, o Departamento de Segurança Alimentar (Ministério da Saúde) solicitou às agências de gestão locais que implementem proativamente medidas para garantir a segurança alimentar, monitorar os riscos à segurança alimentar e prevenir a intoxicação alimentar de acordo com a situação real na localidade, com foco no período de abril a agosto.

As localidades precisam estar atentas à intoxicação causada por cogumelos venenosos na primavera e no verão, bem como à intoxicação causada por animais e plantas que contêm toxinas naturais (especialmente em províncias/cidades da região montanhosa do Norte e do Planalto Central). Além disso, preste atenção à intoxicação causada por peixes aquáticos e frutos do mar que contêm toxinas naturais, como baiacu, ouriços-do-mar e caracóis marinhos estranhos, especialmente em províncias e cidades costeiras.

Além disso, o Departamento de Segurança Alimentar também solicitou que o setor de saúde e as autoridades locais fortaleçam a inspeção, o exame e a supervisão da segurança alimentar; tratem e suspendam rigorosamente as operações de estabelecimentos que não garantam condições de segurança alimentar e estabelecimentos que não tenham um Certificado de elegibilidade para segurança alimentar (sujeito à emissão).

Jornal Grande Unidade

Fonte