Por que a toxina botulínica é perigosa?

Quais condições causam o desenvolvimento da toxina botulínica?

De acordo com o Departamento de Segurança Alimentar ( Ministério da Saúde ), na natureza, os esporos da bactéria Clostridium botulinum são bastante comuns, têm alta capacidade de sobrevivência no solo e na poeira, são encontrados em solo de jardim, cemitérios, lama, esterco animal fresco ou compostado, trato digestivo de animais, aves, peixes... Em particular, os esporos da bactéria Clostridium botulinum podem suportar altas temperaturas de 100 graus Celsius.

O Clostridium botulinum, em condições adequadas, formará toxinas e produzirá 7 tipos de toxinas A, B, C, D, E, F, G. Destes, os tipos que frequentemente causam envenenamento são A e B, seguidos por E. A toxina do Clostridium botulinum é mais virulenta do que a toxina de todas as outras bactérias.

Clostridium botulinum (C.botulinum) é uma bactéria gram-positiva, em forma de bastonete, que vive em ambientes anaeróbicos.

Quão perigosa é a toxina botulínica?

Dr. Ho Thanh Lich, Chefe Adjunto do Departamento de Terapia Intensiva e Emergência do Hospital Geral Internacional de Saigon Sul, afirmou: O envenenamento por toxina botulínica é perigoso porque a toxina botulínica é altamente tóxica, afetando significativamente o sistema nervoso e a função muscular humana. Abaixo, estão os motivos pelos quais a toxina botulínica causa envenenamento perigoso:

Altamente tóxico : a toxina botulínica é uma toxina extremamente potente. Ela tem a capacidade de se ligar e bloquear os sinais do sistema nervoso para os músculos. Isso leva à paralisia muscular e à capacidade prejudicada de se movimentar e controlar o corpo.

Efeitos no sistema nervoso : A toxina botulínica ataca o sistema nervoso, afetando a transmissão de sinais entre as células nervosas. Isso causa um desequilíbrio na função nervosa e pode levar a problemas graves, como insuficiência respiratória. O paciente apresenta paralisia simétrica bilateral, começando na cabeça, rosto, pescoço e descendo até as pernas, com sintomas como pálpebras caídas, visão dupla, visão turva, dor de garganta, dificuldade para engolir, dificuldade para falar, rouquidão e boca seca.

Efeitos nos músculos : A toxina botulínica causa paralisia muscular ao afetar a transmissão de sinais dos nervos para os músculos. Quando os músculos ficam paralisados, a capacidade de movimentação e a função muscular são prejudicadas, causando dificuldade para respirar, engolir, falar e realizar outras atividades diárias. Em seguida, ocorrem paralisia dos braços, paralisia dos músculos do tórax, abdômen e paralisia de ambas as pernas.

Risco de insuficiência respiratória : A intoxicação por botulinum pode causar insuficiência respiratória grave. Quando os músculos respiratórios ficam paralisados, a respiração pode se tornar difícil e até mesmo parar. Isso requer intervenção médica de emergência e suporte respiratório para manter a vida.

Risco de morte : Insuficiência respiratória grave e ataque do sistema nervoso são as principais causas de morte em casos de envenenamento por botulinum.

Se o envenenamento for leve, o paciente pode sentir apenas cansaço, fadiga muscular semelhante à fraqueza física e incapacidade de realizar movimentos extenuantes normais... Mas se o envenenamento for grave, a doença progride rapidamente, e o paciente pode apresentar paralisia de todos os músculos, levando à retenção de catarro e insuficiência respiratória, causando parada respiratória e levando à morte. Devido à forte toxicidade e ao perigo da toxina botulínica, a detecção e o tratamento precoces são extremamente importantes para minimizar as consequências e o risco de morte.

Pacientes com intoxicação por botulinum precisam receber antídotos específicos o mais rápido possível, caso contrário, sofrerão paralisia muscular, insuficiência respiratória e precisarão de ventilação mecânica prolongada. No entanto, a escassez de antídotos também é um fator que torna o tratamento difícil e potencialmente fatal.

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Quais alimentos podem causar intoxicação botulínica?

De acordo com o Departamento de Segurança Alimentar (Ministério da Saúde), alimentos enlatados apresentam maior risco de intoxicação botulínica. Além disso, todos os outros alimentos, como vegetais, tubérculos, frutas e frutos do mar, ainda correm o risco de serem contaminados pela bactéria Clostridium botulinum se a segurança alimentar não for garantida e não forem incubados e embalados hermeticamente.

Alimentos comuns que podem facilmente causar intoxicação botulínica são alimentos processados, alimentos embalados à mão, produção em pequena escala, produção doméstica ou em condições desprotegidas, especialmente com o aumento da tendência de usar sacos herméticos para armazenar alimentos. Além disso, não cozinhar bem os alimentos antes de consumi-los também pode ser uma causa de intoxicação botulínica.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/vi-sao-doc-to-botulinum-gay-nguy-hiem-185230522161938208.htm