O Instituto Americano do Câncer lista quatro razões pelas quais o alho é considerado um "escudo" para prevenir o câncer.

O Instituto Americano de Pesquisa do Câncer (AICR) acaba de anunciar quatro motivos convincentes para você adicionar alho regularmente às suas refeições diárias, não apenas pelo seu sabor, mas também pelos seus incríveis benefícios à saúde, especialmente sua capacidade de reduzir o risco de câncer.

1. Reduzir o risco de câncer colorretal:

O relatório do AICR, baseado em uma síntese de estudos globais, confirma que o consumo regular de alho pode reduzir significativamente o risco de câncer colorretal.

Estudos laboratoriais demonstraram que compostos presentes no alho podem reparar o DNA, retardar o crescimento de células cancerígenas e reduzir a inflamação. No entanto, mais estudos em humanos são necessários para confirmar essa evidência.

Viện Ung thư Mỹ nêu 4 lý do tỏi được xem là “lá chắn” phòng ngừa ung thư - 1 — Muitos estudos mostram que o alho tem propriedades anticancerígenas (Foto: Istock).

2. Rico em fitoquímicos anticancerígenos:

O alho é uma fonte rica de fitoquímicos, ou compostos bioativos, muitos dos quais demonstraram ter propriedades anticancerígenas em laboratório.

Os compostos notáveis incluem: Flavonoides: bem estudados por suas propriedades anticancerígenas; Inulina e saponinas; Alicina: liberada quando o alho é esmagado ou picado, criando compostos de alil enxofre solúveis em óleo; S-alil cisteína: um composto de enxofre solúvel em água, encontrado em altas concentrações no extrato de alho envelhecido.

Além do câncer colorretal, o alho também está sendo estudado por seu papel na redução do risco de outros tipos de câncer, como câncer de mama, estômago, nasofaringe, fígado, bexiga e pâncreas.

3. Tempero multiuso

O alho, um vegetal, é um ingrediente essencial em muitas culinárias asiáticas, do Oriente Médio e do Mediterrâneo. Combina facilmente com outras especiarias e ervas para criar sabores ricos em pratos.

Para começar, use dentes de alho fatiados ou inteiros em sopas e ensopados para um sabor suave. Alho picado em óleo também é uma opção prática. Quanto mais você picar ou amassar o alho, mais intenso será o sabor.

4. O alho faz parte de uma dieta saudável

O alho faz parte da família da cebola, junto com cebolas, cebolinhas, chalotas, alho-poró e cebolinhas, cada um contendo combinações únicas de fitoquímicos, vitaminas e compostos que promovem a saúde.

No entanto, nenhum alimento sozinho reduz o risco de câncer. É importante manter uma dieta equilibrada, priorizando alimentos vegetais (pelo menos dois terços da dieta) e limitando o consumo de carne.

O Departamento de Nutrição Clínica do Hospital K também enfatizou que uma dieta rica em vegetais verdes pode reduzir o risco de câncer. Combinar alho com alimentos vegetais não só realça o sabor, mas também estimula as papilas gustativas, ajudando você a comer mais vegetais.

Observações ao usar alho:

Pacientes com câncer em tratamento podem sentir desconforto devido ao forte cheiro do alho, com efeitos colaterais como vômitos, náuseas e alterações no paladar. É preciso ter cuidado ao preparar alimentos para esse grupo.

O alho deve ser consumido fresco. Ao prepará-lo, amasse, pique e deixe-o exposto ao ar por 10 a 15 minutos antes de usar para permitir que as enzimas potencializem os minerais benéficos.

O alho em conserva também traz muitos benefícios ao sistema cardiovascular.