Caso de intoxicação por arroz com frango: Evoluiu tão rapidamente quanto o caso anterior de intoxicação por refeição escolar.

Criança intoxicada após comer arroz com frango do restaurante Tram Anh está sendo tratada no Hospital Geral de Saigon - Nha Trang - Foto: MINH CHIEN

Na noite de 15 de março, o Sr. Trinh Ngoc Hiep, vice-diretor do Departamento de Saúde de Khanh Hoa, afirmou que o caso de intoxicação alimentar após o consumo de arroz com frango no restaurante Tram Anh era semelhante ao incidente ocorrido em 2022 em uma escola na cidade de Nha Trang, que resultou na hospitalização de mais de 600 alunos e professores.

Ambos os casos apresentaram sintomas como diarreia, febre alta, vômitos, dor abdominal... Inicialmente, a bactéria foi identificada como pertencente ao grupo Salmonella por meio de cultura rápida de fezes de pacientes no Hospital Geral Vinmec Nha Trang.

"A doença progride rapidamente. No entanto, desta vez não há casos críticos e as equipes médicas estão coordenando o tratamento com agilidade. Espera-se que, após hoje, o número de internações diminua, pois já se passaram cinco dias desde que os clientes voltaram a frequentar o restaurante de arroz com frango", disse o Sr. Hiep.

Segundo o Sr. Hiep, todos os pacientes hospitalizados tiveram culturas de fezes e sangue coletadas e testes de sensibilidade a antibióticos realizados. Até o momento, apenas os resultados de 2 pacientes no Hospital Geral Vinmec Nha Trang detectaram a bactéria Salmonella e foram submetidos a testes de sensibilidade a antibióticos.

No entanto, ainda precisamos aguardar os resultados de outros pacientes e amostras da ração de frango, da fonte de água... do restaurante de arroz com frango, do Instituto Pasteur, para determinar claramente a causa do envenenamento.

"Atualmente, existem muitos pequenos estabelecimentos e lojas na província. Em breve, vamos realizar uma inspeção geral de alimentos processados, alimentos prontos para consumo e fast food...", informou o Sr. Hiep.

A Dra. Tran Phuong Thao, vice-diretora do Hospital 22-12, afirmou que o hospital está atendendo crianças, grupos de turistas e famílias. Atualmente, a saúde de todos os pacientes está se recuperando e evoluindo bem.

Ao detectar sinais de suspeita de envenenamento, como vômitos, diarreia, febre alta persistente, os pacientes não devem comprar medicamentos ou se automedicar em casa, mas sim procurar imediatamente um serviço médico para exame e tratamento.

Ao viajar ou escolher um restaurante, você deve consumir alimentos cozidos e beber água fervida. Não se deve comer e beber de forma descuidada, como na praia ou em restaurantes de rua, mas sim optar por estabelecimentos higiênicos, com certificados de segurança alimentar e fontes de água limpa...”, compartilhou o Dr. Thao.

Fonte: https://tuoitre.vn/vu-ngo-doc-do-an-com-ga-dien-tien-nhanh-nhu-vu-ngo-doc-suat-an-ban-tru-truoc-do-20240315200142191.htm