O "Rei das Nozes" está na época e é muito bom para o coração.

(Dan Tri) - Este prato não é apenas delicioso, mas também rico em energia, adequado para todas as idades, desde idosos, mulheres até estudantes.

Quando o tempo começa a esfriar, o cheiro perfumado das castanhas assadas toma conta das ruas, fazendo com que muitas pessoas se sintam aquecidas em casa.

Poucas pessoas sabem que essa semente doce e saborosa não é apenas um presente familiar do outono, mas também contém uma série de nutrientes preciosos, comparados ao "ginseng da estação fria".

A energia saudável do outono

As castanhas têm muitos benefícios para a saúde (Foto: Getty).

Ao contrário de nozes e amêndoas, ricas em óleo, as castanhas têm um perfil nutricional especial: baixo teor de gordura, mas rico em amido, vitamina C, potássio, manganês e fibras. Graças a isso, essa castanha fornece energia sustentável, ajudando a aquecer o corpo em dias frios sem causar ganho de peso.

De acordo com um estudo da Universidade de Milão (Itália), adicionar castanhas à sua dieta diária pode reduzir o colesterol ruim (LDL), melhorar o metabolismo da gordura no sangue e dar suporte ao sistema cardiovascular.

Isso se deve à quantidade de ácidos graxos insaturados e polifenóis presentes nas sementes, que auxiliam na limpeza dos vasos sanguíneos e limitam o acúmulo de excesso de gordura no organismo.

Além disso, as castanhas também contêm muitos antioxidantes poderosos, como ácido gálico, ácido elágico e compostos fenólicos. Uma revisão publicada na revista Frontiers in Nutrition mostra que esses ingredientes ativos têm a capacidade de neutralizar os radicais livres, retardar o processo de envelhecimento celular e ajudar a prevenir doenças crônicas como diabetes, doenças cardiovasculares ou neurodegeneração.

Benefícios especiais para digestão e imunidade

Além de serem boas para o coração, as castanhas também ajudam a melhorar a saúde intestinal. Com alto teor de fibras, as castanhas promovem a digestão quando o corpo bebe menos água.

A característica especial que diferencia as castanhas de outras nozes é o seu teor natural de vitamina C, cerca de 40 mg em 100 g de castanhas frescas. Trata-se de um valor raro no grupo das castanhas secas, ajudando a aumentar a resistência, a promover a absorção de ferro e a estimular a produção de colágeno, muito benéfico para a pele e o sistema imunológico.

De acordo com o Healthline , comer castanhas regularmente e com moderação pode ajudar a estabilizar o açúcar no sangue, graças ao amido de digestão lenta e ao baixo índice glicêmico. Isso é especialmente útil para diabéticos ou para quem precisa manter a energia estável ao longo do dia.

O inimigo do câncer

Alguns estudos laboratoriais também mostraram que o extrato de castanha pode inibir o crescimento de células de câncer de estômago e de mama graças à sua forte atividade antioxidante.

Embora esses resultados exijam mais estudos em humanos, eles são um sinal bem-vindo do potencial medicinal desta semente.

Além disso, as castanhas também ajudam a reduzir a tensão nervosa, graças ao fato de conterem vitaminas do complexo B, especialmente a B6, um fator importante que ajuda o sistema nervoso a funcionar de forma estável e melhora o humor.

Graças aos benefícios acima, em muitos países europeus, as castanhas são consideradas um alimento curativo na estação fria. As pessoas costumam comer castanhas assadas com mel, cozinhar mingau de castanha ou moê-las em farinha para fazer bolos e nutrir o corpo após dias cansativos de trabalho.

Como escolher boas castanhas e conservá-las adequadamente

Para aproveitar ao máximo o sabor e os nutrientes, escolha sementes com casca marrom brilhante, sem rachaduras, sem mofo e sem som oco ao serem sacudidas. Boas sementes geralmente têm polpa amarelo-clara, aroma suave e sabor naturalmente doce.

Se comprar castanhas frescas, mantenha-as em local fresco e seco ou na geladeira, longe da luz solar direta. Para castanhas assadas, deixe-as esfriar completamente antes de armazená-las em um recipiente hermético. Se feito corretamente, elas podem manter o sabor por 2 a 3 semanas.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vua-cua-cac-loai-hat-dang-vao-mua-rat-tot-cho-tim-mach-20251028064943332.htm