O macarrão de arroz com camarão é um dos pratos mais conhecidos em Quang Ninh , especialmente no bairro de Quang Yen, sendo tão apreciado pelos clientes quanto outras especialidades famosas, como rolinhos primavera/arroz glutinoso com linguiça de lula, macarrão de arroz com lula...

Como o nome sugere, o prato de macarrão é feito com camarão fresco como ingrediente principal, combinado com muitos outros ingredientes e temperos, como carne de caranguejo, tomates, cogumelos orelha-de-pau, molho de peixe, sal...

Apesar de utilizar frutos do mar como ingredientes e o processo de preparo ser elaborado, o macarrão com camarão em Quang Yen é vendido a preços acessíveis, custando apenas cerca de 20.000 a 25.000 VND por tigela.

Esse preço é considerado barato em comparação com o padrão de vida geral da população local. Mesmo muitos turistas de outras províncias, ao virem aqui e experimentarem o prato de macarrão com camarão, ficam surpresos e encantados tanto com o sabor quanto com o preço.

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O macarrão com camarão é considerado uma especialidade de Quang Yen há muitos anos e pode ser apreciado a qualquer hora do dia, do café da manhã ao jantar. Foto: Nguyen Minh Thu

Recentemente, uma rede social em Quang Ninh publicou uma foto de tigelas de macarrão com camarão recheadas com ingredientes, acompanhada da descrição "20.000 VND por uma tigela de macarrão com camarão de ferro de Quang Yen, o melhor do mundo", causando grande repercussão.

Isso deixou muitos internautas céticos e incrédulos, pois a tigela de macarrão foi servida cheia, com o recheio de camarão cobrindo toda a superfície da tigela.

Muitas pessoas acreditam que uma porção de sopa de macarrão com camarão como essa não pode custar 20.000 VND. Algumas pessoas revelaram que já experimentaram esse prato por 20.000 VND, mas a quantidade de camarão era apenas um terço daquela mencionada.

Outros ficaram curiosos para saber o preço real da tigela de macarrão da foto. Alguns até comentaram que, se tivessem que gastar de 40.000 a 50.000 VND para saborear uma tigela de macarrão com camarão como a da foto, valeria a pena.

Internautas estão comentando sobre uma tigela de sopa de macarrão com camarão bem encorpada que, segundo relatos, custa 20.000 VND por tigela em Quang Yen (Quang Ninh). Captura de tela

Em entrevista ao repórter da VietNamNet , a Sra. Nhu Ngoc (do bairro de Quang Yen) confirmou que a tigela de sopa de macarrão com camarão da foto que viralizou era vendida no restaurante de sua família, localizado na rua Le Loi.

No entanto, ela revelou que uma porção completa de sopa de macarrão com camarão como essa custa entre 35.000 e 40.000 VND, e não 20.000 VND como descrito na publicação.

“Nosso prato de macarrão com camarão geralmente custa 20.000 VND e inclui cerca de 6 a 7 camarões (dependendo do tamanho), servidos em uma tigela pequena. Se o cliente quiser uma porção maior e mais camarão, o restaurante prepara uma porção maior por 30.000 ou 40.000 VND, servida em uma tigela grande.”

"Utilizar recipientes separados para diferentes faixas de preço ajuda o restaurante a identificar e calcular os custos das refeições para os clientes de forma mais rápida e fácil, especialmente em horários de pico", disse a Sra. Ngoc.

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O dono de uma loja de macarrão com camarão em Quang Yen confirmou que uma tigela cheia de sopa de macarrão com camarão, como a da foto, custa cerca de 40.000 VND, enquanto a porção de 20.000 VND vem com menos camarão. Foto: Thu Ha/Quang Ninh Trending

Ela também disse que o restaurante está aberto há mais de 30 anos e que sua mãe, a Sra. Tran Thi My, é quem cuida de todo o processo de produção e venda.

A loja só funciona de manhã, das 5h30 às 10h30, e em muitos dias os produtos esgotam cedo devido ao grande número de clientes.

Segundo o representante do restaurante, para criar um prato de macarrão com camarão atraente que agrade ao paladar da maioria dos clientes, o restaurante deve selecionar cuidadosamente os ingredientes.

Em particular, os camarões são selecionados entre camarões marinhos, como camarões de água doce ou camarões-ferro, garantindo frescor, tamanho pequeno e uniforme. Isso também contribui para que o prato de macarrão com camarão do restaurante tenha um sabor único e delicioso, diferente da sopa de macarrão com camarão encontrada em outros restaurantes ou localidades.

Os ingredientes para o preparo da sopa de macarrão com camarão de Quang Yen são todos meticulosamente preparados e processados. Foto: Nguyen Minh Thu

Após comprar os camarões, lave-os, coloque-os em uma panela para ferver ou cozinhar no vapor, espere até que estejam cozidos, retire-os, descasque-os e escorra a água.

Em seguida, o proprietário refogará os camarões descascados com alguns ingredientes como pimenta, cebola desidratada, cogumelos orelha-de-pau fatiados e polvilhará um pouco de açafrão em pó para dar à mistura uma cor amarelo-alaranjada.

Em seguida, adicione um pouco de água à mistura acima, deixe ferver em fogo baixo e tempere a gosto. Quando o camarão estiver cozido, desligue o fogo. Você pode adicionar mais leite de coco para deixar o camarão ainda mais saboroso.

Além de camarão, o proprietário também utiliza carne de caranguejo, cozida no vapor com chalotas e tomates, para tornar o prato de macarrão ainda mais apetitoso.

Quando os clientes chegam ao restaurante e fazem o pedido, o proprietário começa colocando os ingredientes na tigela, despejando o caldo quente por cima e, em seguida, adicionando camarão seco refogado e carne de caranguejo cozida no vapor.

O prato de macarrão com camarão Quang Yen é servido com vegetais crus e ervas, e os clientes podem adicionar pimenta fresca, kumquat, molho picante... a gosto.

Macarrão de camarão Quang Yen
O macarrão com camarão é considerado uma especialidade rústica em Quang Yen. Foto: Especialidades de Ha Long

Tendo tido a oportunidade de visitar Quang Yen e saborear o macarrão com camarão algumas vezes, a Sra. Nguyen Thu ( Hanói ) não pôde deixar de ficar impressionada com o sabor único e a aparência atraente do prato.

Ela experimentou as porções de 20.000 VND e 40.000 VND e admitiu que a quantidade de camarão na tigela pequena era bastante grande, suficiente para uma pessoa com pouco apetite se deliciar confortavelmente.

Se você não come macarrão, pode substituí-lo por papel de arroz vermelho, que também é delicioso.

Uma tigela cheia de macarrão leva broto de feijão, carne de caranguejo cozida no vapor, camarão seco, caldo adocicado, sabor intenso de tomate e uma cor vibrante. O restaurante adiciona um pouco de glutamato monossódico (MSG) para realçar o sabor, então clientes que não podem consumir esse tempero devem avisar antes de fazer o pedido.

Em uma cidade com um alto padrão de vida, poder desfrutar de uma comida tão deliciosa por apenas 20.000 a 40.000 VND é uma experiência que realmente vale a pena”, disse um visitante de Hanói.

Especialidades de outono de Thai Nguyen para Hanói: clientes aguardam pacientemente o ano todo para comprar . Embora disponível apenas no outono, com um período de colheita bastante curto, a fruta típica de Thai Nguyen é muito procurada pelos gourmets de Hanói, que esperam o ano todo para comprá-la devido ao seu sabor fresco e adocicado.

Fonte: https://vietnamnet.vn/xon-xao-bat-dac-san-quang-ninh-nhieu-tom-non-gia-20-000-dong-su-that-bat-ngo-2444650.html