Segundo estatísticas preliminares da Associação Vietnamita de Pimenta e Especiarias (VPSA), nos primeiros 9 meses de 2024, o Vietnã exportou 21.841 toneladas de gengibre, cúrcuma e especiarias, com um faturamento total de quase 45 milhões de dólares, uma queda de 28,3% em volume, mas um aumento acentuado de 9,9% no faturamento.
Os principais mercados de exportação do gengibre, da cúrcuma e das especiarias do Vietnã são, respectivamente, a Índia, Bangladesh e a Indonésia.
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| As exportações de gengibre, açafrão e outras especiarias diminuíram 28,3% em volume e aumentaram 9,9% em valor. |
Atualmente, o Vietnã ocupa o terceiro lugar mundial no fornecimento e processamento de especiarias, atrás apenas da Índia e da China. Toda a indústria vietnamita de especiarias possui 14 fábricas com tecnologia de processamento avançada. Em 2023, foram exportadas 34.976 toneladas de gengibre, cúrcuma e outras especiarias, com um valor de exportação de 49,3 milhões de dólares, um aumento expressivo de 222,4% em comparação com 2022. Atualmente, 30 empresas associadas à VPSA (Associação de Exportadores de Especiarias do Vietnã) participam da exportação de gengibre e cúrcuma, além de cerca de 80 outras empresas externas à VPSA.
Em particular, o gengibre é um produto familiar e popular entre os vietnamitas, mas no exterior, é muito procurado, popular e tem um preço elevado.
O gengibre vietnamita é frequentemente exportado congelado, além disso, o gengibre vietnamita processado também é consumido em grande quantidade, sendo frequentemente usado como tempero e para auxiliar nas atividades do sistema digestivo, reduzir náuseas e ajudar a combater gripes e resfriados comuns.
Em particular, a geleia de gengibre é um produto muito popular em países frios. Além de ser deliciosa, o gengibre vietnamita também é mais barato do que os produtos nacionais de outros países.
A cúrcuma pertence ao mesmo grupo de especiarias que o gengibre. Originária da Índia, e embora popular no Vietnã, é uma especiaria rara e difícil de encontrar no mundo, presente apenas em alguns países tropicais como Índia, China, Vietnã, Tailândia, Mianmar e Nigéria.
O Vietnã é um dos países com a maior área de cultivo de cúrcuma do mundo, com mais de 50.000 hectares (em 2021), principalmente nas províncias da região central e do planalto central, como Quang Nam , Quang Ngai, Gia Lai, Kon Tum, Dak Lak, Dak Nong... A cúrcuma vietnamita tem boa qualidade e alto teor de curcumina, de 3 a 5%.
Em relação à cúrcuma, o amido de cúrcuma é o produto mais procurado em muitos países. O amido de cúrcuma vietnamita é considerado de cor vibrante, aroma agradável e preserva o teor de curcumina da cúrcuma, um ingrediente ativo com diversos benefícios para a saúde e beleza: ação anticancerígena, auxílio digestivo, proteção hepática, fortalecimento do sistema imunológico, melhora da memória e clareamento da pele.
Prevê-se que o volume total de exportações de especiarias do Vietname possa atingir cerca de 2 mil milhões de dólares americanos em 2025, com um volume de exportação de cerca de 500.000 toneladas.
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