Epuizat în 1 oră, cel mai mic preț 5.000 VND/bol

Acesta este restaurantul unic și fără nume cu tăiței al doamnei Tuyet (68 de ani), situat liniștit la capătul străzii Nguyen Duy Duong. Acesta este locul „preferat” al multor clienți nocturni din orașul Ho Chi Minh.

Se vinde doar 2 ore, clienții așteaptă

La 2:30 dimineața, orașul Ho Chi Minh era încă cufundat în liniștea nopții. Afară, vremea era răcoroasă, doar câteva mașini trecând, un contrast puternic cu atmosfera agitată a zilei. Pe drum, am mers cu mașina până la prăvălia cu tăiței a doamnei Tuyet, nu departe.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 1. — La ora 3 dimineața, clienții au înconjurat prăvălia cu tăiței a dnei Tuyet.

Sincer să fiu, am aflat despre acest restaurant unic prin recomandarea unui prieten când m-am întors târziu de la serviciu. Prima dată când am mâncat aici, am fost imediat atras de numeroasele lucruri ciudate la care am fost martor, nu doar de gustul sau răutatea unui fel de mâncare.

[CLIP]: Magazin unic și ciudat de tăiței care vinde între orele 3:00 și 5:00 în orașul Ho Chi Minh

Magazinul nu se deschide până la 3 dimineața. Dar când am ajuns la 2:50 dimineața, peste o duzină de clienți așteptau deja, în timp ce ea și o femeie în vârstă ajutau la montarea tarabei. Din cauza vârstei înaintate, făcea totul încet și pe îndelete, în timp ce clienții stăteau de vorbă și se jucau la telefoane. Absolut nimeni nu s-a grăbit și nu s-a plâns, ca și cum ar fi fost obișnuit cu programul.

La timp, clienții s-au adunat în jurul tejghelei de mâncare a doamnei Tuyet pentru a comanda. „Tuyet! Dă-mi un bol de supă cu tăiței din carne tocată de porc”, „Tuyet, dă-mi un bol de supă cu tăiței din pulpă de porc fără ceapă”, „Te rog, dă-mi un bol de supă cu tăiței cu oase, Tuyet!”... Au fost și câțiva clienți fideli care au spus doar: „La fel ca de obicei, Tuyet!”, ea le-a privit fețele și a cunoscut gândurile și preferințele fiecăreia.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 3. — Ea a pregătit meticulos supa, fierbând-o pe o sobă cu ulei, pentru a-i servi pe clienți.

Bolul cu supă de tăiței nu e prea mare, doar cât să te săture.

Un mic colț al orașului Ho Și Min dimineața devreme devenea mai aglomerat de zgomotul clienților care comandau mâncare, amestecat cu căldura sobei cu ulei care fierbea supa. Am simțit puțină aroma supei, amestecată cu puțin miros de ulei de la soba de dimineață, trezindu-mi simțul mirosului.

Restaurantul este mic, cu doar câteva mese, dar de când s-a deschis, rareori a mai existat spațiu suplimentar. Există clienți care mănâncă în restaurant și iau mâncare la pachet. Dar toți clienții care vin aici să cumpere mâncare au un lucru în comun: comandă la tejghea, plătesc și apoi își aduc singuri bolul de tăiței la masă; proprietarul nu îl aduce.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 5. — Restaurantul are 40 de ani de experiență.

Acest lucru este de înțeles, deoarece dna Tuyet și asistenta ei în vârstă se află la doar câțiva pași una de cealaltă. De asemenea, ea îi consideră pe oaspeți ca pe niște rude, copii și nepoți, iar modul în care gătește pentru ei este la fel de dedicat ca și cum ar găti pentru propria familie.

Când am deschis prima dată, vindeam doar 2 ore dimineața, de la 7 până când vindeam totul. Pe măsură ce timpul trecea, clienții mă rugau să deschid mai devreme pentru a-i prinde din urmă pe cei care mergeau la serviciu, așa că am deschis din ce în ce mai devreme și sunt deschis la această oră de mai bine de zece ani!

Dna Tuyet, proprietara magazinului de tăiței

De ce este programul magazinului atât de ciudat?

În timp ce servea clienților boluri fierbinți cu supă de tăiței, dna Tuyet a mărturisit că a deschis acest restaurant acum 40 de ani, folosind casa în care locuia drept spațiu. La acea vreme, își dorea să aibă mai mulți venituri pentru a-și crește cei doi copii.

„Când am deschis prima dată, vindeam doar 2 ore dimineața, de la 7 până când vindeam toate stocurile. Pe măsură ce timpul trecea, clienții mă rugau să deschid mai devreme pentru a-i prinde din urmă pe cei care mergeau la serviciu, așa că am deschis din ce în ce mai devreme și sunt deschisă la această oră de mai bine de zece ani”, a mărturisit ea.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 7. — Clienții comandă și aduc boluri cu prăjitură la masă.

Se pare că magazinul se deschide la această oră ciudată pentru a-și satisface clienții. În zilele noastre, clienții obișnuiți ai magazinului sunt oamenii care vin acasă târziu noaptea și vor să ia o gustare și oamenii care merg devreme la muncă în această zonă a Districtului 10. Există, de asemenea, destul de mulți oameni cărora le este foame în miez de noapte, cărora le lipsește gustul prăjiturilor domnișoarei Tuyet și se opresc să mănânce.

Pentru mine, acest restaurant este și munca întregii mele vieți, așa că, dacă încetez să-l vând, îmi vor lipsi foarte mult clienții. Fericirea mea zilnică este să întâlnesc clienți, să fac afaceri și să câștig propriii bani pentru a mă întreține. Această vârstă a devenit mai veselă și mai semnificativă. Un pic grea, dar distractivă!

Dna Tuyet, proprietara magazinului de tăiței

Domnul Long (care locuiește în Districtul 8) și-a dus soția proaspăt căsătorită de acasă la restaurantul doamnei Tuyet la ora 3 dimineața. Este un client fidel al acesteia de mai bine de zece ani, de când avea douăzeci și ceva de ani. „Am adus-o pe soția mea aici târziu în noapte și i-am spus să meargă la un restaurant care se deschide la o oră unică și neobișnuită în Saigon, dar dacă vin prea târziu, nu voi putea mânca acolo pentru că se deschide doar 2 ore. Îmi place supa ei de tăiței pentru că este delicioasă, pe gustul meu, iar carnea este foarte proaspătă”, a comentat el.

Lângă el, soția sa a dat și ea din cap și a spus că, deși era prima dată când mânca la acest restaurant, tot îi plăcea supa de tăiței a doamnei Tuyet. A fost surprinsă că la această oră încă mai erau mulți clienți care veneau să mănânce, peste imaginația ei de dinainte de a veni aici.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 9. — Indiferent cât cumpără clientul, proprietarul se va răsfăța...

După cum am observat, în doar o oră, tăițeii aproape că se terminaseră. Doamna Tuyet a spus că în zilele cu un număr record de clienți, lucra fără oprire, vânzând totul în doar o oră. În zilele normale, cum ar fi astăzi, putea dura mai mult, dar după 2 ore se oprea din vânzare.

„Ați obosit să vindeți la ora asta?”, a zâmbit proprietara și a spus că era bătrână și nu dormea prea mult. Vânza la ora asta de zeci de ani, așa că era obișnuită. În fiecare zi, se trezea la 2 dimineața ca să se pregătească să-și deschidă magazinul, chiar dacă pregătise deja ingredientele necesare.

S-au vândut și 5.000 VND/bol, precum și câteva sute de mii

Bolul de supă cu tăiței al doamnei Tuyet nu este prea mare, este perfect pentru o masă târzie. Bolul de supă cu tăiței arată simplu, cu tăiței albi, supă limpede și ingrediente din carne de porc, cum ar fi carne, șuncă, os, piele... servită cu ceapă, dar este „de primă clasă” pentru mine.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 10. — Supa este limpede.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 11. — Bolul de supă cu tăiței pare simplu, dar este delicios.

Dna Tuyet își găsește clienții atât de bine încât vinde un bol de banh canh pentru 5.000 VND sau chiar dacă clienții doresc să cumpere un bol de banh canh pentru câteva sute de mii de VND. Majoritatea clienților vin aici pentru a cumpăra o porție de mâncare pentru 30.000 - 50.000 VND.

Proprietara a spus că, datorită acestei prăvălii cu tăiței, și-a crescut cei doi copii pentru a avea succes, dintre care unul este director adjunct al unei bănci. Acum, că copiii ei au succes, s-ar putea odihni și bucura de bătrânețe, dar nu vrea să depindă de copii și nepoți, își dorește în continuare să se întrețină singură.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 12. — Restaurantul este o destinație familiară pentru mulți clienți care servesc masa târziu.

„Pentru mine, acest restaurant este și munca întregii mele vieți, așa că, dacă mă opresc din vândut, îmi vor lipsi foarte mult clienții. Fericirea mea zilnică este să întâlnesc clienți, să fac afaceri și să câștig bani pentru a mă întreține. Această vârstă a devenit mai veselă și mai semnificativă. E puțin greu, dar distractiv!”, a spus proprietarul zâmbind.

În orașul Ho Și Min, soarele e pe cale să răsară, iar brutăria ei e aproape goală. Restaurantul e ca o completare frumoasă a unui oraș care nu a dormit niciodată de zeci de ani…

Supă unică de tăiței cu coaste My Tho la doar 10.000 VND în Saigon

Legătură sursă