3 feluri de mâncare răcoritoare pentru a te răcori în zilele de vară cu ureche de elefant, atunci când le prepari, ai grijă să nu te mâncări

3 feluri de mâncare răcoritoare cu ignamă din picior de elefant

Cu instrucțiunile dnei Nga Linh ( Hanoi ), puteți prepara o mâncare delicioasă și răcoritoare de vară: vermicelli cu coaste de porc și ciuperci.

* Vermicelli cu carne de porc și chiftele

+ Ingrediente pentru a face vermicelli cu coaste de porc și chiftele

- 0,5 kg coaste

- 1 kg oase de porc

- 0,3 kg - 0,5 kg carne de porc tocată

- Ciuperci shiitake, ciuperci urechi de lemn, șalote, ceapă verde, coriandru

- 200 g muguri de fasole

- 6-7 bucăți de tulpină de taro

- 6 roșii

- 100 ml drojdie de vin

- Pudră de condimente, piper, pudră de condimente, sos de pește, MSG

- Ierburi aromatice după gust

+ Cum se fac vermicelli cu coaste de porc și chiftele

Pasul 1: Spălați oasele de porc, fierbeți-le în apă clocotită timp de aproximativ 2 minute, apoi clătiți-le cu apă pentru a îndepărta spuma neagră. Apoi puneți oasele în oală, adăugați apa, șalotele și pudra de condimente și fierbeți la foc mic, îndepărtând ocazional spuma pentru a face supa mai limpede. Fierbeți la foc mic până când oasele se înmoaie, apoi scoateți-le pe o farfurie.

Înmuiați ciupercile shiitake și ciupercile urechi de lemn, apoi tocați-le și amestecați-le cu carnea de porc tocată. Adăugați puțin piper, sos de pește și glutamat monosodic pentru a face chiftelele mai gustoase, apoi dați-le la frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a le întări și a le face mai ușor de modelat în bile.

Curățați ignamul de picior de elefant, tăiați-l pe lungime în bucăți mici, adăugați sare și stoarceți-l de câteva ori, apoi clătiți-l. Puneți apă într-o oală mică, adăugați un praf de sare și aduceți la fierbere, apoi adăugați ignamul de picior de elefant și fierbeți câteva minute, scoateți-l și clătiți-l sub jet de apă pentru a-l face mai crocant.

Tăiați jumătate din roșii cubulețe și cealaltă jumătate în felii.

Pasul 2:

Prăjiți ceapa până devine parfumată, apoi adăugați roșiile tăiate cubulețe și sotați-le până se înmoaie pentru a colora supa. Apoi adăugați feliile de roșii și sotați-le încă 1-2 minute, apoi turnați supa de oase. Aduceți din nou la fierbere, apoi adăugați oțet, pudră de condimente și sos de pește, după gust. În cele din urmă, adăugați chiftelele și gătiți-le până când plutesc la suprafață.

Bun doc mung este un preparat delicios și ușor de mâncat în zilele călduroase.

* Tulpină de taro prăjită cu creveți proaspeți

+ Ingrediente pentru ureche de elefant sotată cu creveți

- 5 tulpini de taro

- 200 g creveți

- Ceapă verde, usturoi tocat mărunt

- Ulei de gătit, sare, pudră de condimente, piper...

+ Cum se prepară ignamă din picior de elefant prăjită cu creveți

Pasul 1: Pregătiți ingredientele:

- Curățați tulpina de taro, tăiați-o în bucăți mici și înmuiați-o în apă sărată diluată timp de aproximativ 15 minute pentru a îndepărta seva, apoi scoateți-o și stoarceți-o pentru a o usca.

-Spălați creveții, îndepărtați capul și coada, curățați-i de coajă și marinați-i cu 1/4 linguriță de sare timp de aproximativ 5 minute.

Pasul 2:

Adăugați usturoiul tocat în uleiul de gătit și sotați-l până devine parfumat, adăugați creveții și căliți-i la foc mare timp de aproximativ 2 minute, până când creveții sunt fierți și fermi, apoi adăugați urechea de elefant și căliți-i cu creveții timp de aproximativ 3 minute la foc mare. Condimentați după gust și căliți până se gătesc, apoi presărați cu ceapă verde tocată și piper măcinat și savurați.

Urechea de elefant prăjită cu creveți este un preparat unic, cu gustul crocant al urechii de elefant și dulceața creveților.

* Supă acră de tulpini de taro cu scoici

+ Ingrediente pentru supă acră cu scoici și ureche de elefant

- 1 kg de scoici vii

- 2 tulpini de taro

- 5 okra

- Roșie

- ¼ ananas curățat

- Usturoi, ardei iute roșu, ierburi aromatice precum coriandru, coriandru

- Tamarind, sos de pește, ulei de gătit, sare, pudră de condimente, zahăr

+ Cum se prepară supă acră cu scoici și urechi de elefant

Pasul 1: Pregătiți ingredientele

- Curățați scoicile, înmuiați-le în apă sărată diluată și ardei iute pentru a îndepărta murdăria timp de aproximativ 2 ore, apoi clătiți-le.

- Curățați, spălați și feliați subțire ignamul „picior de elefant”. Spălați și tăiați okra în bucăți mici. Feliați roșiile și ananasul. Zdrobiți și tocați usturoiul.

Pasul 2: Gătiți supa:

- Fierbeți scoicile curățate. Când scoicile se deschid, scoateți carnea și păstrați apa.

- Căliți usturoiul tocat, adăugați roșiile și căliți-le până se zdrobesc, apoi adăugați carnea de scoici. Apoi, condimentați după gust. Zdrobiți tamarindul sau înmuiați-l în apă caldă pentru a obține sucul acru și turnați-l în oala cu supă. Când apa clocotește, adăugați urechea de elefant și okra și gătiți până se înmoaie.

Rețineți că, în timpul procesării, pentru a evita mâncărimea, trebuie aruncat

Taro este un ingredient pentru prepararea unor mâncăruri delicioase, dar dacă nu știi cum să-l prepari, poate provoca cu ușurință mâncărimi și va trebui să arunci mâncarea. Potrivit lui Linh, oricine poate face ca taro să nu mai aibă mâncărimi atunci când îl prepară și îl procesează, ceea ce este extrem de util. În consecință, stoarci taro-ul cu sare.

Tulpina de taro trebuie frecată cu sare pentru a reduce mâncărimea.

După ce tulpina de taro a fost curățată și spălată, pentru a reduce mâncărimea, tăiați-o în bucăți mici, presărați puțină sare, amestecați bine și lăsați-o la înmuiat timp de aproximativ 15 minute. Apoi, adăugați puțină apă rece, puneți-vă mănuși și spălați din nou, frământați ușor și stoarceți tulpina de taro pentru a scurge apa. Când ați terminat, trebuie doar să opăriți tulpina de taro și o puteți găti fără mâncărime.

În plus, puteți înmuia tulpina de taro în apă sărată diluată după ce o curățați.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-delicious-dishes-to-treat-summer-weather-weather-when-prepared-can-chury-to-avoid-guarantee-172240522084655754.htm