Consumul de pătrunjel ajută la îmbunătățirea glicemiei și este bun pentru ficat și rinichi.

(Dan Tri) - Pătrunjelul are un conținut scăzut de calorii, dar este bogat în nutrienți importanți, precum vitaminele A, K și C; oferă numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi întărirea sănătății ficatului, susținerea funcției renale...

Bogat în nutrienți

Pătrunjelul este bogat în nutrienți importanți, cum ar fi vitaminele A, K și C. Vitamina A este un nutrient esențial care joacă un rol cheie în stimularea imunității și a sănătății ochilor.

În plus, este important pentru piele și poate îmbunătăți afecțiuni ale pielii, cum ar fi acneea.

Vitamina K susține sănătatea oaselor și a inimii. De fapt, 8 grame de pătrunjel oferă mai multă vitamina K decât este necesar într-o zi. Pe lângă rolul său în sănătatea oaselor și a inimii, vitamina K este necesară și pentru coagularea sângelui, ceea ce poate ajuta la prevenirea sângerărilor excesive.

Numeroase studii au arătat nenumăratele beneficii pentru sănătate ale pătrunjelului (Foto: Istock).

Între timp, vitamina C ajută la îmbunătățirea sănătății inimii și este importantă pentru sistemul imunitar. Vitamina C acționează, de asemenea, ca un antioxidant puternic, protejând celulele de daunele cauzate de molecule instabile numite radicali liberi.

Pătrunjelul este, de asemenea, o sursă bună de alți nutrienți, cum ar fi magneziu, potasiu, folat, fier și calciu.

Poate îmbunătăți nivelul zahărului din sânge

Potrivit Spitalului Nguyen Tri Phuong (HCMC), pe lângă diabet, glicemia crescută poate apărea din cauza unei diete nesănătoase sau a lipsei de exerciții fizice. Glicemia ridicată poate crește riscul de complicații precum rezistența la insulină, diabetul, bolile de inimă și sindromul metabolic.

Studiile pe animale arată că antioxidanții din pătrunjel pot reduce eficient nivelul zahărului din sânge.

De exemplu, un studiu efectuat pe șoareci cu diabet zaharat de tip 1 a constatat că cei cărora li s-a administrat extract de pătrunjel au avut reduceri mai mari ale glicemiei și o funcție pancreatică îmbunătățită decât grupul de control. Combinată cu o dietă echilibrată, adăugarea de pătrunjel la mese poate ajuta la menținerea unor niveluri sănătoase ale glicemiei.

Sunt necesare studii pe oameni pentru a înțelege mai bine efectele pătrunjelului asupra zahărului din sânge.

Poate fi benefic pentru sănătatea inimii

Pătrunjelul conține mulți compuși vegetali, inclusiv antioxidanți carotenoizi, care beneficiază sănătatea inimii prin reducerea factorilor de risc ai bolilor de inimă.

Dietele bogate în carotenoizi s-au dovedit a îmbunătăți factorii de risc ai bolilor de inimă, cum ar fi inflamația cronică, hipertensiunea arterială și nivelurile de colesterol LDL (rău). Studiile arată că dietele bogate în carotenoizi pot reduce riscul de boli de inimă, cum ar fi bolile coronariene.

Pătrunjelul conține și vitamina C, un antioxidant puternic care poate fi benefic pentru sănătatea inimii. Un studiu efectuat pe 13.421 de persoane a arătat că cei cu cel mai mare aport de vitamina C au avut un risc semnificativ redus de boli de inimă, comparativ cu cei cu cel mai mic aport.

Poate susține funcția renală

Rinichii sunt organe vitale care filtrează continuu sângele, eliminând deșeurile și excesul de apă, care este apoi excretat prin urină. Uneori, când urina devine concentrată, se pot forma depozite minerale care pot duce la apariția pietrelor la rinichi.

Pătrunjelul s-a dovedit a avea proprietăți antiinflamatorii datorită antioxidanților săi, inclusiv flavonoidelor, carotenoidelor și vitamina C.

În plus, pătrunjelul poate ajuta la menținerea sănătății rinichilor prin reducerea tensiunii arteriale, un factor de risc major pentru bolile renale.

Pătrunjelul este bogat în nitrați, care ajută la dilatarea vaselor de sânge, îmbunătățind fluxul sanguin și scăzând tensiunea arterială. Cercetările arată că alimentele bogate în nitrați, precum pătrunjelul, pot ajuta la menținerea unor niveluri sănătoase ale tensiunii arteriale.

Proprietățile antiinflamatorii ale pătrunjelului, împreună cu capacitatea sa de a regla pH-ul urinar și de a scădea tensiunea arterială, pot ajuta la menținerea sănătății rinichilor și la reducerea riscului de pietre la rinichi. Cu toate acestea, este important de reținut că pătrunjelul este relativ bogat în oxalați, așa că un consum excesiv poate crește riscul de pietre la rinichi.

Alte beneficii potențiale

Pătrunjelul poate îmbunătăți, de asemenea, sănătatea în următoarele moduri:

- Proprietăți antibacteriene.

Pătrunjelul conține uleiuri esențiale, inclusiv apiol și miristicină, care au efecte antibacteriene și combat bacteriile potențial dăunătoare, cum ar fi stafilococul auriu.

- Poate fi benefic pentru sănătatea oaselor.

Pătrunjelul este bogat în vitamina K, potasiu, magneziu și calciu, toate fiind esențiale pentru sănătatea oaselor.

- Poate spori imunitatea.

Cercetările arată că apigenina, un antioxidant din pătrunjel, reglează funcția imunitară prin reducerea inflamației și prevenirea deteriorării celulare.

- Poate îmbunătăți sănătatea ficatului.

Studiile efectuate pe șoareci diabetici arată că extractul de pătrunjel poate preveni afectarea ficatului, poate îmbunătăți funcția hepatică și poate crește nivelul de antioxidanți.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-rau-mui-tay-vua-giup-cai-thien-duong-mau-vua-tot-cho-gan-than-20250828105900112.htm