Partea de pui cunoscută sub numele de „superaliment” este vândută în mod obișnuit în piețe.

În medicina orientală, puiul este dulce, cald și netoxic. Acest tip de carne are efectul de a încălzi mijlocul, de a îmbunătăți qi-ul și de a hrăni măduva. Puiul are un conținut scăzut de grăsimi, calorii și este bogat în proteine.

În plus, puiul este, de asemenea, un fel de mâncare nutritiv pentru persoanele slăbite, care slăbesc, sunt epuizate, au indigestie, poftă de mâncare scăzută, diaree, dizenterie, edeme, urinare frecventă, incontinență urinară, debit scăzut de urină, producție scăzută de lapte postpartum și diabet.

Dar nu doar carnea, ci și o altă parte a puiului este cunoscută ca superaliment datorită bogatei sale valori nutritive. Și anume inima.

Care sunt întrebuințările inimilor de pui?

Conform Healthline, inimile de pui au o valoare nutritivă ridicată. Inimile de pui conțin substanțe precum: calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamina B6, zinc, fier, folat...

Inimile de pui sunt deosebit de bogate în vitamina B12, un micronutrient esențial implicat în sinteza ADN-ului, formarea globulelor roșii și sănătatea nervilor.

Inimile de pui sunt bogate în zinc, un micronutrient benefic pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1 și de tip 2. Zincul ajută la îmbunătățirea controlului glicemiei, la promovarea trigliceridelor și a colesterolului bun. Suplimentarea cu doze mici de zinc, sub 25 mg, are un efect pozitiv asupra glicemiei à jeun, a trigliceridelor, a colesterolului total și a colesterolului rău LDL.

Proteinele sunt, de asemenea, un nutrient care se găsește în inimile de pui. Proteinele sunt alcătuite din aminoacizi, care pot crește producția de hormoni precum PYY și GLP-1, ajutându-vă să suprimați foamea și poftele timp de ore după masă. Prin urmare, acesta este un aliment benefic pentru pierderea în greutate.

În plus, inimile de pui sunt bogate în fier. O parte indispensabilă pentru procesul de transport al oxigenului, sintetizarea ADN-ului și producerea de globule roșii.

Se estimează că 1,6 miliarde de oameni din întreaga lume suferă de deficit de fier, ceea ce o face cea mai frecventă deficiență nutrițională din lume . Aceasta poate provoca o serie de simptome, inclusiv: slăbiciune, oboseală, imunitate afectată și probleme digestive.

Adăugarea de alimente bogate în fier, inclusiv inimi de pui, în mesele tale este una dintre cele mai bune modalități de a te asigura că îți satisfaci nevoile de fier ale organismului.

Ceea ce este special este faptul că inima de pui are și efectul de refacere a sângelui și are anumite beneficii pentru sănătatea noastră. Dacă aveți pielea palidă sau membrele sunt adesea reci, puteți consuma inimă de pui pentru a îmbunătăți această afecțiune.

Note privind utilizarea inimilor de pui

Deși inimile de pui sunt un aliment sănătos și nutritiv pentru majoritatea adulților, există câteva lucruri pe care ar trebui să le aveți în vedere atunci când consumați acest aliment:

Persoanele cu gută ar trebui să limiteze consumul acestui fel de mâncare. Deoarece inimile de pui conțin multe purine, un compus care se găsește în multe alimente, în special în organe.

Când organismul descompune purinele, poate crește nivelul de acid uric, care se poate acumula în articulații și poate provoca pusee de gută.

Din acest motiv, persoanelor cu gută li se recomandă uneori să urmeze o dietă săracă în purine și să își limiteze consumul de alimente precum inimile de pui.

- Există multe inimi de pui ambalate și congelate pe piață astăzi. Dar pentru a cumpăra inimi de pui delicioase și nutritive, gospodinele ar trebui să meargă la piață dimineața devreme.

Ar trebui să alegeți inimioare de un roșu aprins, evitați să cumpărați inimioare de pui prea palide sau de un negru închis. Inimile de pui nu sunt de obicei prea mari, așa că ar trebui să alegeți unele de dimensiuni moderate.

Ar trebui să cumpărați inimi de pui cu o elasticitate bună. În special, după ce cumpărați inimi de pui, trebuie să le spălați cu sare, să îndepărtați stratul de grăsime și membrana care acoperă inima înainte de procesare.

Inimi de pui pot fi preparate la grătar, la wok sau înăbușite, toate fiind delicioase. Nutriționiștii recomandă să consumați mai puțin de 50 g de inimi de pui odată, pentru a asigura siguranța sănătății.

Sursă