Cântăreața Long Nhật dezvăluie unde poți găsi o delicioasă supă de vită cu tăiței și o supă dulce în Hue.

(NLĐO) - Cântăreața Long Nhật a fost invitată la emisiunea „Sticlă multidimensională”, dezvăluind amintiri din copilărie asociate cu bucătăria din Hue.

Potrivit cântărețului Long Nhật, bucătăria din Hue este diversă, iar supele dulci (chè) sunt de neegalat. Cel mai bun magazin de supe dulci aparține magazinului lui Mợ Tôn Đích - un descendent al unei familii specializate în prepararea de supe dulci în fosta Bucătărie Imperială.

Cântărețul Long Nhật vorbește despre bucătăria din Hue .

Magazinul este situat în dreapta intrării la Poarta Thượng Tứ a Citadelei Imperiale Hue. Vinde o varietate de supe dulci: perle de tapioca învelite în nucă de cocos, perle de sago, piure de fasole mung, fasole lată, fasole roșie, supă dulce cu flori de areca... Printre acestea, cântărețul Long Nhật a subliniat că trebuie neapărat să încercați perlele de tapioca învelite în carne de porc la cuptor.

Perlele de tapioca moi și gumate îmbrățișează carnea de porc la cuptor marinată, ușor sărată, amestecându-se perfect cu siropul de zahăr parfumat. Un desert cu umplutură de carne de porc la cuptor - sună contradictoriu la prima vedere, dar este esența bucătăriei Hue, iar acest desert este unic pentru Hue.

„Hue are sute de tipuri de prăjituri și supe dulci, iar noi avem întotdeauna gustări de după-amiază la ora 15:00”, a spus cântăreața. În memoria cântăreței, casa ei ancestrală avea vaste orezării, iar în fiecare după-amiază ducea coșuri cu cartofi dulci, manioc, prăjituri de tapioca, turte de orez fierte la abur și alte bunătăți fermierilor care lucrau pe câmpuri, pentru gustarea lor de după-amiază.

Cântărețul Long Nhật a menționat și faimoasa supă de vită cu tăiței Hue din capitala antică. El a spus că cele mai bune versiuni nu se găsesc în restaurantele mari, ci mai degrabă la vânzătorii ambulanți deținuti de femei în vârstă. Acestea poartă oale rotunde de aluminiu cu supă, în formă de vază, care rămân fierbinți toată ziua, împreună cu diverse tipuri de chiftele, cum ar fi chiftele de crab, cârnați de porc, piept de vită, flanc de vită, tendon și chiftele învelite în frunze fierte la abur... În ciuda muncii asidue, aceste femei poartă toate rochii tradiționale lungi, cu o bluză tradițională vietnameză pe dedesubt.

Cântăreața Long Nhật participă la „Multidimensional Glass”

Odată, cântăreața Long Nhật a întrebat-o pe bătrână de ce purta un ao dai (rochie tradițională vietnameză) greoi în timp ce vindea mărfuri, iar ea a răspuns că nu era obișnuită să poarte rochii scurte pentru că se simțea jenată. Aceasta este modestia și eleganța inerente gândirii femeilor din Hue, ceva ce evocă afecțiune doar prin privirea sau auzirea ei.

Sursă: https://nld.com.vn/ca-si-long-nhat-bat-mi-cho-ban-bun-bo-che-ngon-o-hue-196251212134200105.htm