Este mai bine să folosești fâșii de bambus sau un cuțit pentru a tăia banh chung?

Tăierea banh chung-ului cu fâșii de bambus este metoda tradițională pe care strămoșii noștri o considerau standard; ar trebui să evităm folosirea cuțitelor pentru a tăia banh chung-ul?

Tăierea banh chung-ului cu fâșii de bambus este metoda tradițională pe care strămoșii noștri o considerau standard; ar trebui să evităm folosirea cuțitelor pentru a tăia banh chung-ul?

Conform conceptului tradițional, la tăierea banh chung-ului, anticii credeau că trebuie folosit standardul corect pentru tăierea prăjiturii, demonstrând priceperea și rafinamentul celui care o făcea. După decojirea prăjiturii, sfoara este păstrată, ruptă în bucăți mici și apoi așezată pe prăjitură în formă de cruce sau diagonală, intersectându-se la nivelul umpluturii. Doar trăgând cu îndemânare de sfoară, prăjitura va fi împărțită în 4 sau 8 părți egale, ambele frumoase și pline de tradiție.

Tăierea banh chung cu fâșii de bambus sau cu un cuțit, care metodă este mai potrivită?

Persoanele care prețuiesc valorile tradiționale pun adesea accent pe tăierea banh chung-ului cu fâșii de bambus. Acest lucru nu numai că demonstrează atașament față de obiceiurile străvechi, dar are și un aspect practic, mai ales în contextul dificil al trecutului. Pe vremea când nu exista detergent de vase și condițiile sanitare erau limitate, tăierea banh chung-ului cu fâșii de bambus evita bătaia de cap a spălării cuțitelor acoperite cu orez lipicios și grăsime, mai ales pe vremea rece a zilei Tet.

Totuși, tăierea banh chung-ului cu fâșii de bambus necesită îndemânare și meticulozitate. Dacă nu ești atent sau tragi fâșiile de bambus în ordine greșită, umplutura se poate smulge, pierzându-și valoarea estetică. Prin urmare, încă din cele mai vechi timpuri, modul de tăiere a banh chung-ului cu fâșii de bambus a fost considerat, de asemenea, o măsură a diligenței, îndemânării și personalității calme a gospodinei. Cei nerăbdători și grăbiți adesea nu pot evita să strice prăjitura tradițională.

Tăierea banh chung cu fâșii de bambus necesită meticulozitate, atenție și durează mai mult, așa că astăzi mulți oameni preferă să folosească un cuțit pentru a împărți rapid prăjitura în 8 bucăți îngrijite și ascuțite, fără teama de a zdrobi sau de a smulge umplutura.

Deci, ar trebui să tăiem banh chung cu fâșii de bambus sau cu un cuțit? Fiecare persoană va avea propriul răspuns în funcție de preferințele și experiențele sale. Cei meticuloși, pricepuți și cărora le place să păstreze valorile tradiționale aleg adesea să taie banh chung cu fâșii de bambus. Între timp, cei ocupați, hotărâți și rapizi în acțiunile lor pot prefera să taie banh chung cu un cuțit.

Conform conceptului tradițional, anticii credeau că atunci când se tăia banh chung, trebuie folosită aceeași sfoară care lega prăjitura pentru a o tăia corect, demonstrând priceperea și rafinamentul celui care o făcea. Foto: Internet .

Cum se taie banh chung cu fâșii de bambus

Aceasta este o modalitate de tăiere a tortului care onorează priceperea, rafinamentul și calmul persoanei care o face și, în același timp, arată respect pentru preparatul tradițional al națiunii. Procesul este destul de simplu, dar necesită răbdare și îndemânare:

- Când îndepărtați frunzele de dong și scoateți banh chung-ul, păstrați una sau două sfori pentru a lega prăjitura, apoi rupeți sforile în bucăți mici.

- Așezați banh chung-ul pe o farfurie, aranjați 2 fâșii de bambus în mijloc pentru a forma 4 pătrate, apoi aranjați 2 fâșii de bambus în diagonală pe cele 4 colțuri pentru a împărți banh chung-ul în 8 bucăți. Rețineți ordinea fâșiilor de bambus, astfel încât atunci când trageți, să nu provoace deplasarea și zdrobirea prăjiturii (puteți marca ordinea legând un nod la începutul fâșiilor de bambus).

- Apăsați ușor șnururile pentru a le lipi ferm de prăjitură, ceea ce va facilita tragerea lor fără a expune umplutura. Trageți șnururile din exterior spre interior, conform ordinii marcate.

- Folosește mâna pentru a prinde capătul sforii acolo unde se lipește de banh chung și trage-l ușor pe orizontală; nu ridica mănunchiul de sfori prea sus pentru a evita slăbirea umpluturii.

Cum să tai banh chung cu un cuțit fără teama de a se lipi

Tăierea banh chung cu un cuțit este o metodă rapidă și convenabilă, potrivită în special pentru persoanele ocupate care nu vor să piardă timpul cu pași complicați sau nu sunt suficient de pricepute și meticuloase. Cu ajutorul foliei de plastic, se elimină și dezavantajul înțepăturii cuțitului.

- Pregătește un cuțit lung și ascuțit și un strat de folie alimentară. Folosește folie alimentară pentru a înfășura cuțitul, pentru a împiedica lipirea prăjiturii de lamă. Acest lucru va menține cuțitul curat, permițându-ți să tai cu ușurință prăjitura fără a-ți face griji că se vor lipi orezul lipicios sau grăsimea de cuțit.

- Îndepărtați frunzele de dong și așezați prăjitura pe o farfurie.

- Folosește un cuțit pentru a tăia banh chung în 8 bucăți, așa cum este indicat mai sus, sau în bucăți mici, în funcție de preferințe.

Sursă: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html