Ceaiul thailandez face un progres datorită aplicării științei și tehnologiei

Thai Nguyen este cunoscută de mult timp ca leagănul industriei ceaiului din Vietnam, produsele din ceai purtând mărci celebre atât în ​​țară, cât și în străinătate. În contextul integrării profunde și al impactului puternic al revoluției industriale 4.0, industria ceaiului Thai Nguyen se confruntă cu nevoia de a inova metodele de producție, de a îmbunătăți calitatea produselor și de a extinde piața.

Digitalizarea zonelor de creștere și a managementului lanțului valoric

Una dintre soluțiile cheie este aplicarea științei și tehnologiei (S&T) și a transformării digitale la întregul lanț valoric al ceaiului – de la producție, procesare până la consum. Aceasta este o tendință inevitabilă și o soluție strategică pentru creșterea valorii și dezvoltarea durabilă.

Conform statisticilor, Thai Nguyen deține în prezent aproximativ 22.200 de hectare de ceai, cu o producție de muguri de ceai proaspeți care atinge peste 273.000 de tone/an, contribuind cu aproximativ 13.800 de miliarde de VND la economia locală. Multe produse de ceai din provincie au obținut certificarea OCOP de 4 și 5 stele, afirmând calitatea și poziția lor pe piețele interne și internaționale. Ceaiul nu este doar un produs agricol cheie, ci și un simbol cultural și turistic al provinciei.

Pentru a îndeplini cerințele de integrare, Thai Nguyen a promovat digitalizarea datelor privind zonele de cultivare a ceaiului. Până în prezent, provincia a gestionat 95 de coduri de zonă de cultivare cu 538 de hectare, dintre care 62 sunt destinate arborilor de ceai. Această digitalizare contribuie la transparența procesului de producție, la limitarea abuzului de substanțe chimice și la susținerea trasabilității rapide prin intermediul codurilor QR - un factor important pentru îndeplinirea standardelor de export.

În plus, Thai Nguyen implementează și platforma digitală VNPT-Green, permițând fermierilor și cooperativelor să își actualizeze jurnalele electronice, înregistrând întregul proces de îngrijire, fertilizare și pulverizare. Aplicația integrează tehnologii IoT, AI și GIS pentru a monitoriza dăunătorii, a prognoza productivitatea și a sprijini cultivatorii de ceai în ajustarea metodelor de îngrijire în timp util. În special, sistemul trimite avertizări timpurii despre vreme și dăunători prin telefon, ajutând fermierii să minimizeze riscurile, să crească productivitatea cu 10-15% și să reducă costurile de producție cu 5-7%.

Thai Nguyen a aplicat știința, tehnologia și transformarea digitală în procesul de producție, procesare și consum al ceaiului.

Extinderea comerțului electronic și a trasabilității

Tehnologia modernă este puternic aplicată în etapa de procesare: mașină automată de prăjire a ceaiului, mașină avansată de rulare, sistem de uscare cu energie curată... Noile linii ajută la păstrarea aromei caracteristice a ceaiului Thai Nguyen, la îmbunătățirea calității și la asigurarea siguranței alimentare, în special respectând standardele internaționale.

Industria ceaiului Thai Nguyen a conectat inițial produsele cu platforme de comerț electronic precum TikTok Shop, Shopee etc. Multe produse OCOP de 4 și 5 stele sunt consumate online, extinzând piețele interne și externe.

În același timp, tehnologia codurilor QR este aplicată pe ambalaje, ajutând consumatorii să urmărească cu ușurință originea produselor, sporind încrederea și transparența pe piață. În același timp, provincia cercetează aplicarea tehnologiei blockchain pentru a securiza datele și a crește transparența în trasabilitate, în special pe piețele de lux.

Datorită promovării aplicațiilor științei și tehnologiei și transformării digitale, industria ceaiului Thai Nguyen a obținut numeroase rezultate pozitive: 96% dintre cooperative și întreprinderi de ceai au digitalizat datele și le-au actualizat în sistemul centralizat de management; au finalizat emiterea prefixelor pentru sute de hectare de ceai, îndeplinind cerințele de export; au format un sistem de big data pentru a servi managementul industriei ceaiului, au integrat inteligența artificială pentru a analiza și prognoza producția; au crescut valoarea produsului cu 15-20% datorită transparenței proceselor și extinderii canalelor de distribuție digitală.

Pentru a continua să își promoveze avantajele, Thai Nguyen și-a stabilit obiective specifice până în 2030, cum ar fi extinderea suprafeței cultivate cu ceai din întreaga provincie la 24.500 de hectare, cu o producție de 300.000 de tone de muguri proaspeți/an; 70% din suprafața cultivată cu ceai este certificată ca fiind GAP, organică și are un prefix în creștere; 100% din instalațiile de procesare a ceaiului asigură standarde de siguranță alimentară; cel puțin 250 de produse OCOP de 3-5 stele; finalizarea digitalizării a 100% din zonele de cultivare a ceaiului și a lanțurilor de producție din întreaga provincie; formarea competențelor digitale pentru fermieri și cooperative, dezvoltarea resurselor umane pentru agricultura de înaltă tehnologie; promovarea cercetării privind noile soiuri de ceai, agricultura organică, procesarea profundă, creșterea valorii exporturilor;...

Sursă: https://phunuvietnam.vn/che-thai-but-pha-nho-ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-20250726132316436.htm