Industria ceaiului thailandez realizează progrese datorită aplicării științei și tehnologiei.

Thai Nguyen este cunoscută de mult timp ca leagănul industriei ceaiului din Vietnam, produsele din ceai purtând mărci celebre atât pe plan intern, cât și internațional. În contextul integrării profunde și al impactului puternic al celei de-a patra revoluții industriale, industria ceaiului Thai Nguyen se confruntă cu nevoia de a inova metodele de producție, de a îmbunătăți calitatea produselor și de a extinde piețele.

Digitalizarea zonelor de creștere și gestionarea lanțului valoric.

Una dintre soluțiile cheie este aplicarea științei și tehnologiei și a transformării digitale la nivelul întregului lanț valoric al ceaiului – de la producție și procesare până la consum. Aceasta este o tendință inevitabilă și o soluție strategică pentru creșterea valorii și realizarea unei dezvoltări durabile.

Conform statisticilor, Thai Nguyen deține în prezent aproximativ 22.200 de hectare de plantații de ceai, cu o producție de frunze proaspete de ceai de peste 273.000 de tone pe an, contribuind cu aproximativ 13.800 de miliarde de VND la economia locală. Multe dintre produsele de ceai din provincie au obținut certificări OCOP de 4 și 5 stele, afirmând calitatea și poziția lor pe piețele interne și internaționale. Ceaiul nu este doar un produs agricol cheie, ci și un simbol cultural și turistic al provinciei.

Pentru a îndeplini cerințele de integrare, provincia Thai Nguyen a accelerat digitalizarea datelor privind zonele de cultivare a ceaiului. Până în prezent, provincia gestionează 95 de coduri de zonă de cultivare care acoperă 538 de hectare, dintre care 62 de coduri sunt dedicate cultivării ceaiului. Această digitalizare contribuie la asigurarea transparenței în procesul de producție, la limitarea utilizării abuzive a substanțelor chimice și la susținerea trasabilității rapide prin intermediul codurilor QR - un element crucial în îndeplinirea standardelor de export.

În plus, Thai Nguyen implementează și platforma digitală VNPT-Green, permițând fermierilor și cooperativelor să actualizeze jurnalele electronice, înregistrând întregul proces de îngrijire, fertilizare și aplicare a pesticidelor. Aplicația integrează tehnologii IoT, AI și GIS pentru a monitoriza dăunătorii și bolile, a prognoza randamentele și a sprijini cultivatorii de ceai în ajustarea metodelor de îngrijire în timp util. În special, sistemul trimite avertismente timpurii despre vreme și focarele de dăunători prin telefon, ajutând fermierii să minimizeze riscurile, să crească randamentele cu 10-15% și să reducă costurile de producție cu 5-7%.

Thai Nguyen a aplicat știința, tehnologia și transformarea digitală în întregul proces de producție, procesare și consum de ceai.

Extinderea comerțului electronic și a trasabilității

Tehnologia modernă este aplicată pe scară largă în etapa de procesare: mașini automate de prăjire a ceaiului, mașini avansate de rulare, sisteme de uscare cu energie curată etc. Aceste noi linii de producție ajută la păstrarea aromei distinctive a ceaiului Thai Nguyen, la îmbunătățirea calității și la asigurarea siguranței alimentare, în special respectând standardele internaționale.

Industria ceaiului Thai Nguyen a început să își conecteze produsele cu platforme de comerț electronic precum TikTok Shop și Shopee. Multe produse OCOP de 4 și 5 stele sunt vândute online, extinzându-și piața atât pe plan intern, cât și internațional.

Simultan, tehnologia codurilor QR este aplicată ambalajelor, facilitând urmărirea originii produselor de către consumatori, sporind încrederea și transparența pe piață. Provincia cercetează, de asemenea, aplicarea tehnologiei blockchain pentru a securiza datele și a crește transparența în trasabilitate, în special pentru piețele de lux.

Datorită aplicării accelerate a științei și tehnologiei și transformării digitale, industria ceaiului din Thai Nguyen a obținut numeroase rezultate pozitive: 96% dintre cooperativele și întreprinderile de ceai și-au digitalizat datele și le-au actualizat într-un sistem centralizat de management; sutelor de hectare de plantații de ceai li s-au atribuit coduri de zonă de plantare, îndeplinind cerințele de export; a fost creat un sistem de date la scară largă pentru a servi managementul industriei ceaiului, integrând inteligența artificială pentru analiza și prognoza producției; iar valoarea produsului a crescut cu 15-20% datorită proceselor transparente și extinderii canalelor de distribuție digitale.

Pentru a valorifica în continuare avantajele sale, Thai Nguyen și-a stabilit obiective specifice pentru 2030, inclusiv extinderea suprafeței de cultivare a ceaiului din provincie la 24.500 de hectare, atingerea unei producții de 300.000 de tone de muguri de ceai proaspeți pe an; 70% din suprafața de cultivare a ceaiului să obțină certificarea GAP și organică și să aibă zone de cultivare înregistrate; 100% din instalațiile de procesare a ceaiului să asigure standardele de siguranță alimentară; cel puțin 250 de produse OCOP cu 3-5 stele; finalizarea digitalizării a 100% din zonele de cultivare a ceaiului și a lanțurilor de producție din întreaga provincie; furnizarea de formare în competențe digitale pentru fermieri și cooperative, dezvoltarea resurselor umane pentru agricultura de înaltă tehnologie; promovarea cercetării privind noile soiuri de ceai, agricultura organică, procesarea profundă și creșterea valorii exporturilor;...

Sursă: https://phunuvietnam.vn/che-thai-but-pha-nho-ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-20250726132316436.htm