Folosește-l doar și pune-l într-un lighean cu apă, poți curăța penele de rață foarte repede și rața nu va mai avea miros urât.

GĐXH - Cu doar câteva sfaturi, puteți smulge rapid penele de rață și dezodoriza eficient. Articolul de mai jos vă va ghida în detaliu prin acest proces.

Cum să alegi o rață delicioasă și ușor de jumulit

Alegerea raței este un pas important, deoarece, dacă alegi rața delicioasă potrivită, procesatorul nu va trebui să muncească prea mult pentru a curăța penele, deoarece rața va avea mai puțin puf.

Conform experienței, ar trebui să alegeți o rață masculă matură (nu prea tânără, nu prea bătrână), deoarece carnea de rață este delicioasă, fermă, nu fiartă, mai ales că rața are mai puțin puf, deci este mai ușor de curățat.

Alegerea raței este un pas important, deoarece, dacă alegi rața delicioasă potrivită, procesatorul nu va trebui să muncească prea mult pentru a curăța penele, deoarece rața va avea mai puțin puf.

Totuși, nu ar trebui să alegeți rață bătrână, deoarece atunci când o consumați, carnea se va simți uscată și nu la fel de parfumată ca rața matură. Rațele bătrâne au adesea ciocuri mici și tari.

Următorii factori vă vor ajuta să stabiliți dacă o rață este matură: Rațele masculi vor avea crupe mai mici decât rațele femele, deoarece nu depun ouă. Rațele masculi vor avea un măcăit puternic, ușor răgușit și ochi clari, de culoare căprui deschis.

Dacă apeși pe organele genitale ale raței mascul, vei vedea un tub mic care iese în afară. Rațele tinere au de obicei un corp mic, pene groase, dar rare, pe aripi și un cioc mare și moale.

Cum se curăță penele de rață

Consumă alcool

Poate nu știi, vinul nu numai că ajută la îndepărtarea eficientă a mirosului de pește, dar te ajută și să îndepărtezi cu ușurință tot puful. Iată cum se face: Toarnă un castron cu vin peste corpul raței.

Poate nu știi, alcoolul nu numai că ajută la îndepărtarea eficientă a mirosului de pește, dar te ajută și să îndepărtezi cu ușurință toate firele de păr fine.

Lăsați aproximativ 10 minute pentru ca porii pielii de rață să se deschidă. În acest moment, smulgerea penelor de rață va fi mai ușoară. Și, bineînțeles, indiferent dacă penele sunt pene principale sau puf, acestea pot fi curățate cu ușurință fără prea mult efort.

Folosește sare grunjoasă

Folosirea sării este, de asemenea, un secret pentru a smulge ușor și rapid penele de rață. După ce ați tăiat gâtul raței, scufundați-o într-un lighean cu apă rece pentru a curăța excesul de sânge și murdărie, apoi scufundați-o într-un lighean cu apă fierbinte amestecată cu 2-3 linguri de sare. Apoi, începeți să smulgeți penele raței. În acest fel, toate penele raței vor fi complet curățate. După curățarea penelor, ar trebui să le frecați cu sare și să le spălați de mai multe ori pentru a face rața mai curată.

Înainte de a fi gătită, înmuiați rața întreagă în apă rece timp de aproximativ 20 de minute pentru a păstra carnea de rață albă și proaspătă, făcând preparatul mai atrăgător.

Folosind frunze de papaya

Frunzele de papaya sunt una dintre metodele populare de a dezodoriza și de a smulge cu ușurință penele de rață. Luăm frunze de papaya, le zdrobim, apoi le punem într-o oală cu apă și le fierbem. După ce tăiem sângele raței, o scufundăm în apă rece pentru a umezi penele și pielea. După ce apa fierbe, folosim apa din frunzele de papaya pentru a scufunda rața. Scufundați-o timp de câteva minute; dacă penele de pe aripi se smulg ușor, scoateți rața și smulgeți-i penele ca de obicei.

Frunzele de papaya sunt unul dintre remediile populare pentru dezodorizarea și smulgerea ușoară a penelor de rață.

Când smulgi penele de rață, trebuie să freci mâinile aproape de piele, în direcția de creștere a penelor, astfel încât puful să se curețe mai repede. Cu această metodă simplă de a smulge penele de rață, poți curăța cu ușurință puful raței și îl poți pregăti.

Folosește frunze de lemongrass

Fierbeți o oală cu apă, apoi lăsați-o să se răcească la aproximativ 60–70°C. Luați o mână de frunze proaspete de lemongrass și zdrobiți-le pentru a elibera uleiul esențial. Puneți frunzele de lemongrass în apa fierbinte, apoi înmuiați rața (fără penele mari) timp de aproximativ 5 minute.

Folosește frunzele de lemongrass pentru a freca corpul raței. După doar câteva treceri, puful va dispărea aproape complet.

Câteva note la smulgerea penelor de rață

Apa folosită pentru a opări rața nu trebuie să fie prea fierbinte. Ar trebui să folosiți doar apă cu o temperatură de aproximativ 60 - 70 de grade Celsius. O temperatură prea ridicată va face ca porii pielii raței să se contracte, ceea ce va îngreuna smulgerea penelor. În plus, temperaturile ridicate pot face ca pielea raței să crape și să se rupă ușor.

Penele de rață trebuie smulse secvențial, curățând fiecare secțiune înainte de a trece la alte zone.

Pentru penele și scamele rămase, puteți folosi mâinile sau o pensetă pentru a le smulge. Acțiunea de smulgere trebuie să fie decisivă. Frecați ferm pentru a îndepărta tot puful și scamele. Dacă au mai rămas, va fi foarte dificil de curățat. Ar trebui să smulgeți penele de rață secvențial, curățând fiecare secțiune înainte de a trece la alte zone.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chi-can-dung-thu-nay-tha-vao-chau-nuoc-dam-bao-ban-co-the-lam-sach-long-mang-vit-rat-nhanh-vit-het-sach-mui-hoi-172250827115703827.htm