Cum să prepari o rață la cuptor incredibil de parfumată și nutritivă cu sos de tofu fermentat, pe care toată lumea îl iubește.

Cum să alegi o rață bună

O rață bună este una care are exact mărimea și vârsta potrivite, nici prea bătrână, nici prea tânără. Carnea trebuie să fie fermă și groasă, dar nici prea subțire, nici prea grasă.

Alimente de consumat în timpul chimioterapiei împotriva cancerului

GĐXH - O dietă echilibrată îi va ajuta pe pacienții cu cancer să își îmbunătățească sănătatea și să reducă slăbiciunea și oboseala. Prin urmare, alimentele cu arome blânde, digestie ușoară și bogate în nutrienți se numără printre cele mai bune alegeri.

Sfaturi pentru prepararea cârnaților vietnamezi (giò chả) moi sau moi.

GĐXH - Cârnatul de porc, cunoscut și sub numele de giò lụa sau giò chả, este un fel de mâncare tradițional în bucătăria vietnameză, o parte indispensabilă a sărbătorilor și a Tet (Anul Nou Lunar). Cu toate acestea, dacă folosim porci cărora li s-a injectat apă sau li s-au administrat stimulente de creștere, carnea va deveni ușor pasată și moale atunci când se prepară giò chả.

O rață matură este una care are pene și aripi complet dezvoltate, ușor de recunoscut prin faptul că vârfurile celor două aripi se pot încrucișa. În plus, rața ar trebui să aibă un piept și o coadă mari, de dimensiuni egale, și piele groasă pe burtă și gât.

Cách làm vịt quay chao thơm lừng siêu đỉnh, giá trị dinh dưỡng cao khiến ‘vạn người mê’ - Ảnh 3.

În plus, poți verifica și greutatea raței; dacă se simte fermă, iar părțile laterale și pieptul sunt cărnoase, pline și grele, atunci este o rață bună și cărnoasă.

Nu ar trebui să alegeți rațe prea tinere, deoarece carnea va fi moale și va avea prea multe pene pufoase, ceea ce le va face dificil de preparat. În schimb, rațele mai în vârstă vor avea carne foarte tare, vor avea nevoie de mai mult timp pentru a fi gătite și vor fi greu de mestecat și înghițit.

Ingrediente pentru rață la cuptor cu tofu fermentat

Pulpe de rață, tofu fermentat, sos satay picant, ceapă roșie, ulei de gătit, apă, sos de stridii, zahăr brun, lemongrass, lapte condensat, zahăr, MSG, apă filtrată, usturoi, ardei iute.

Metoda de preparare

Când cumperi o rață, freacă-i corpul cu un amestec de sare, vin alb și ghimbir zdrobit timp de aproximativ 5 minute pentru a elimina mirosul de pește sau neplăcut. Apoi clătește-o bine și las-o să se scurgă.

Cách làm vịt quay chao thơm lừng siêu đỉnh, giá trị dinh dưỡng cao khiến ‘vạn người mê’ - Ảnh 4.

Apoi, adăugați următoarele ingrediente în bol, unul câte unul: tofu roșu fermentat, sos satay picant, șalote, ulei de gătit, apă, sos de stridii, zahăr brun și amestecați bine.

După marinarea raței, puneți-o într-un cuptor preîncălzit (220 de grade Celsius) timp de 10 minute înainte de a o frige.

Friptura unei rațe la cuptor durează aproximativ 25-30 de minute, timp în care puteți observa starea raței prin fereastra cuptorului.

Delicioasa rață la cuptor, infuzată cu condimente și cu o piele aurie și lucioasă, este servită cu un sos fantastic de tofu fermentat, ceea ce face ca masa să fie și mai unică și atrăgătoare.

Cum se prepară sos de tofu fermentat

Rața la cuptor cu sos de tofu fermentat va fi și mai aromată și delicioasă atunci când este înmuiată în această rețetă simplă de sos de tofu fermentat:

Cách làm vịt quay chao thơm lừng siêu đỉnh, giá trị dinh dưỡng cao khiến ‘vạn người mê’ - Ảnh 5.

4 căței de usturoi, 4 ardei iuți (ajustați după gust), 2 tulpini de lemongrass, 150 g tofu fermentat, 90 g lapte condensat, 90 g zahăr, 1/2 lingură de MSG, 50 ml apă filtrată. Puneți toate ingredientele într-un blender și mixați până obțineți o compoziție omogenă pentru a completa acest sos delicios și aromat.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-vit-quay-chao-thom-lung-sieu-dinh-gia-tri-dinh-duong-cao-khien-van-nguoi-me-17224101201242871.htm