Soia și beneficiile acesteia în îmbunătățirea nivelului de colesterol din sânge.

Soia nu este doar bogată în nutrienți, ci ajută și la scăderea eficientă a colesterolului din sânge. În special, soia este benefică pentru persoanele cu ateroscleroză.

Scăderea colesterolului din sânge reduce riscul de ateroscleroză.

Conform Institutului de Nutriție, boabele de soia sunt bogate în proteine ​​și lipide. 100 de grame de boabe de soia conțin 34-40 de grame de proteine ​​și aproape 20 de grame de lipide, mai mult decât unele tipuri de carne animală.

Soia și alimentele pe bază de soia ajută la scăderea colesterolului din sânge.

Proteina din soia conține toți aminoacizii esențiali necesari pentru creșterea și întreținerea organismului uman. Nu numai că este bogată în proteine ​​și lipide, dar soia este și un aliment bogat în vitamine și minerale. Soia conține aproape toate vitaminele, inclusiv vitamine hidrosolubile precum B1, B2, PP... și vitamine liposolubile precum vitaminele A și D, E, K, F...

Boabele de soia pot fi procesate în alimente de zi cu zi, cum ar fi laptele de soia, tofu, budinca de soia și sosul de soia. Pe lângă valoarea lor nutritivă, boabele de soia și mâncărurile preparate din soia sunt bune pentru sănătatea cardiovasculară, în special datorită capacității lor de a reduce colesterolul din sânge.

Ateroscleroza este o boală frecventă în rândul adulților în vârstă, care cauzează numeroase probleme grave de sănătate. Cauzele și mecanismele bolii sunt complexe și în mare parte necunoscute, dar colesterolul ridicat din sânge este un simptom cheie. Prin urmare, consumul de alimente care ajută la scăderea colesterolului din sânge este esențial.

Soia este alimentul care îndeplinește cel mai bine această cerință. Studiile au arătat că dietele suplimentate cu soia (sub formă de lapte de soia, tofu, turte de soia, făină de soia etc.) modifică rata metabolismului acizilor biliari și al steroizilor, care sunt componente legate de metabolismul colesterolului.

Persoanele cu niveluri ridicate de colesterol în sânge care au o dietă suplimentată cu proteine ​​din soia (în loc de proteine ​​animale) au observat o scădere a nivelului de colesterol din sânge.

Cercetătorii au urmărit numeroși pacienți cu colesterol ridicat în sânge, aproape jumătate dintre aceștia având și hipertensiune arterială, care au fost tratați cu o dietă suplimentată cu cantități specifice de soia: 150 de grame de tofu și 80 de grame de soia consumate zilnic în diverse feluri de mâncare, cum ar fi lapte de soia, rulouri de primăvară și prăjituri. Aceasta a dus la o reducere medie a nivelului de colesterol din sânge de 10-20%.

Astfel, soia scade colesterolul din sânge, ceea ce o face foarte benefică pentru persoanele cu ateroscleroză. Adulții în vârstă cu hipertensiune arterială și colesterol ridicat ar trebui să includă soia sau produse pe bază de soia în dieta lor zilnică.

Creșterea consumului de legume verzi reduce colesterolul și stabilizează glicemia.

Conform unui sondaj național privind factorii de risc pentru bolile netransmisibile din Vietnam, până la 57,2% dintre participanții la studiu nu au consumat suficiente fructe și legume pe zi (echivalentul a 400 de grame/zi).

Potrivit experților de la Institutul de Nutriție, fructele și legumele sunt o sursă de vitamine și minerale esențiale pentru viața și dezvoltarea organismului, ajutând la protejarea organismului și la întărirea sănătății împotriva bolilor. Fructele și legumele au un conținut scăzut de grăsimi, colesterol și sare și oferă fibre și alți nutrienți.

Majoritatea fructelor și legumelor au un conținut scăzut de calorii și conțin zaharuri naturale în loc de zaharuri rafinate (cum se găsește în dulciurile procesate industrial), astfel încât nu provoacă o creștere bruscă a glicemiei după consum. Acest lucru este benefic în special pentru persoanele cu sau cu risc de boli metabolice (un grup de afecțiuni precum hiperglicemia, anomalii ale colesterolului, risc crescut de boli cardiovasculare, diabet zaharat de tip 2 etc.).

Fructele și legumele oferă, de asemenea, fibre, care sunt benefice pentru sistemul digestiv, stabilizează microbiomul intestinal, previn constipația, ajută la stabilizarea zahărului din sânge și scade colesterolul. O dietă bogată în fructe și legume va ajuta la reducerea riscului de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, obezitate, pietre la rinichi, unele tipuri de cancer, diabet de tip 2 și afecțiuni osoase.

Proteinele vegetale au efecte benefice asupra sănătății în comparație cu proteinele animale, în special în ceea ce privește nivelul colesterolului din sânge. Numeroase studii au arătat o corelație între aportul de proteine ​​din soia și un risc redus de boli cardiovasculare și boli cronice. Pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare, se recomandă consumul a cel puțin 25 de grame de proteine ​​din soia pe zi.

În plus, fibrele alimentare sunt prezente în pereții celulari și în componentele nedigerate ale plantelor. Unele tipuri de fibre au o capacitate mare de retenție a apei și se numesc fibre solubile.

Fibrele solubile se găsesc în alimente precum unele fructe, broccoli, morcovi, cartofi, cartofi dulci și ceapă. Fibrele solubile pot reduce riscul de boli cardiovasculare. În plus, fibrele creează o senzație de sațietate, ajutând la evitarea supraalimentării și a creșterii în greutate. Prin urmare, este important să ne concentrăm pe consumul acestor alimente.

( Spitalul Militar Central 108 )

Sursă: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm