Băuturile zaharoase sunt asociate cu un risc crescut de boli de inimă

Conform Healthline, un studiu arată că nu doar cantitatea de zahăr consumată, ci și sursa și frecvența consumului acestuia joacă un rol important în provocarea riscului de boli cardiovasculare.

Consumul de băuturi zaharoase crește riscul de accident vascular cerebral, insuficiență cardiacă și fibrilație atrială - Foto: Scripps Health

Conform unui studiu publicat în Frontiers in Public Health , consumul excesiv de zahăr adăugat crește riscul de accident vascular cerebral sau anevrism. Cu toate acestea, consumul ocazional al câtorva dulciuri este asociat cu un risc mai mic de boli cardiovasculare.

În schimb, consumul de băuturi zaharoase este asociat cu un risc mai mare de accident vascular cerebral, insuficiență cardiacă și fibrilație atrială.

Legătura dintre zaharurile adăugate și bolile de inimă

Pentru a realiza studiul, oamenii de știință au analizat date din două studii ample, Cohorta Suedeză de Mamografie și Cohorta Bărbaților Suedezi . Aceștia au folosit chestionare alimentare completate în 1997 și 2009 pentru a înțelege schimbările în dietele oamenilor.

După ce s-au asigurat că ambele seturi de date îndeplinesc aceleași condiții și au exclus factorii de risc independenți, aproape 70.000 de participanți au fost incluși în studiu. Echipa a împărțit apoi consumul de zahăr al oamenilor în trei categorii: alimente zaharoase, dulciuri și băuturi îndulcite cu zahăr.

De asemenea, au identificat șapte tipuri de boli cardiovasculare, inclusiv fibrilația atrială, anevrismul aortic, stenoza valvei aortice, accidentul vascular cerebral ischemic, accidentul vascular cerebral hemoragic, infarctul miocardic și insuficiența cardiacă. Participanții au fost urmăriți până la deces, până la diagnosticarea cu una dintre aceste boli sau până la sfârșitul perioadei de urmărire din 2019.

În total, aproape 26.000 de persoane au fost diagnosticate cu boli cardiovasculare. S-a constatat că băuturile zaharoase au cele mai grave efecte asupra sănătății, crescând riscul de accident vascular cerebral ischemic, insuficiență cardiacă, fibrilație atrială și anevrism aortic.

Totuși, potrivit cercetătorilor, este mai bine să mănânci dulciuri ocazional decât să nu le mănânci deloc.

Deși cercetătorii nu pot explica fenomenul, ei cred că este posibil ca persoanele care evită complet dulciurile să urmeze diete stricte sau să aibă alte probleme de sănătate. Ei cred că descoperirile sugerează că nu este necesar să se limiteze zahărul la niveluri extrem de scăzute pentru a fi benefice pentru sănătatea inimii.

De ce cresc băuturile zaharoase riscul?

Băuturile îndulcite - cum ar fi sucul carbogazos, băuturile energizante, cafeaua sau ceaiul îndulcit - au băuturi cu indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că cresc rapid nivelul zahărului din sânge, explică Michelle Routhenstein, dietetician autorizat și nutriționist cardiovascular.

Routhenstein continuă explicând că un consum constant de băuturi cu conținut ridicat de zahăr poate suprasolicita capacitatea organismului de a procesa această încărcătură de zahăr, contribuind la rezistența la insulină.

„În timp, acest lucru poate duce la afectarea metabolismului glucozei, care este asociat cu creșterea depozitării grăsimilor, inflamație și deteriorarea vaselor de sânge - toți aceștia fiind factori de risc pentru bolile cardiovasculare”, spune Routhenstein.

Pe de altă parte, dulciurile consumate ocazional nu creează o stare de epuizare. „Deoarece le consumi rar, nu creează un consum excesiv cronic, permițând organismului să proceseze glucoza în mod normal, fără a afecta metabolismul”, conchide ea.

Ce înseamnă „ocazional”?

Bharathi Ramesh, nutriționist clinician și cercetător cu sediul în New York, explică faptul că „ocazional” înseamnă, de obicei, consumul de dulciuri cu moderație - nu mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână, în funcție de obiceiurile alimentare și de obiectivele personale de sănătate.

În plus, Ramesh menționează că Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă menținerea aportului de zahăr adăugat sub 10% din totalul caloriilor zilnice. „De exemplu, într-o dietă de 2.000 de calorii, aceasta echivalează cu mai puțin de 50 de grame (aproximativ 12 lingurițe) de zahăr adăugat pe zi”, spune ea.

Ramesh dă exemplul unei doze tipice de suc de 350 ml care conține aproximativ 35-50 de grame de zahăr. Această cantitate este deja peste recomandarea AHA pentru majoritatea oamenilor. Însă o porție mai mică, cum ar fi 180 ml, care ar conține aproximativ 18-20 de grame, s-ar putea încadra în intervalul recomandat dacă se evită majoritatea celorlalte surse de zahăr.

„În mod similar, o mică delicatesă dulce, cum ar fi o prăjitură sau o felie de tort cu aproximativ 15-20 de grame de zahăr, se poate încadra, de asemenea, în limita zilnică”, spune Ramesh, „atâta timp cât aportul total de zahăr din alte alimente și băuturi este atent controlat.”

De asemenea, ea recomandă verificarea zaharurilor ascunse în băuturi precum cafelele aromate, băuturile sportive și sucurile de fructe atunci când cumpărați băuturi îndulcite. Acestea se pot acumula rapid.

Când vine vorba de dulciuri, ea spune că controlul dimensiunii porțiilor este important pentru a evita depășirea limitei de zahăr adăugat stabilite de AHA.

„Exercițiile fizice regulate și o dietă echilibrată, bogată în fructe, legume, proteine ​​slabe și cereale integrale, ajută la minimizarea potențialelor efecte negative ale consumului ocazional de dulciuri”, conchide Ramesh.

Sursă: https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm