Flori de ghimbir - deschiderea unei noi surse de venit pentru oamenii din zonele muntoase din Nghe An

Florile de ghimbir sunt mici, cam de mărimea unui deget mare, cu tulpini de aproximativ 10-15 cm lungime, de culoare verde închis și cu o aromă ușoară asemănătoare cu cea a ghimbirului. Există o singură recoltă pe an, perioada de recoltare cade de obicei între iulie și septembrie ale calendarului lunar, în funcție de vreme, florile înfloresc mai devreme sau mai târziu.

Potrivit locuitorilor din satul Buoc Mu, comuna Na Ngoi, florile de ghimbir apăreau doar în mesele zilnice ale fiecărei familii. Această floare nu a fost niciodată considerată o marfă comercializată, servind în principal nevoilor de autosuficiență. Acum, multe restaurante și localuri au adăugat flori de ghimbir în meniurile lor, transformând acest fel de mâncare într-o specialitate îndrăgită de clienți. Când începe sezonul recoltei, piețele din zonele muntoase devin aglomerate.

floare de gung (9)

Locuitorii din comuna Na Ngoi, Nghe An , culeg flori de ghimbir. Fotografie: Lu Phu

Dl. Nguyen Viet Hung - Secretarul Comitetului de Partid al Comunei Muong Xen, a declarat: „Pe lângă sursa tradițională de consum de la târguri, localitatea colaborează în prezent cu o serie de supermarketuri din provincia Nghe An pentru a extinde producția de flori de ghimbir. Aceasta este o nouă direcție, care contribuie la creșterea valorii economice a plantelor de ghimbir, încurajând în același timp oamenii să le cultive într-un mod curat și sustenabil.”

Recoltarea florilor de ghimbir se face încă în întregime manual. Oamenii folosesc adesea cuțite sau foarfece mici pentru a tăia fiecare tulpină, evitând deteriorarea rădăcinii de ghimbir de dedesubt. O rădăcină de ghimbir poate produce 8-20 de flori, rădăcinile mai bune pot produce mai multe. În medie, în fiecare dimineață, un lucrător poate culege 10-20 kg de flori, vânzându-le la prețul actual de aproximativ 25.000 VND/kg. În plus, florile de ghimbir sunt vândute și cu amănuntul la piață pentru 10.000 VND/buchet, în funcție de calitate și timp.

floare de gung (14)

Floarea de ghimbir este un produs agricol curat și popular. Foto: Lu Phu

Nu numai că aduce un venit bun, dar florile de ghimbir contribuie și la diversificarea structurii culturilor și a produselor agricole din comunele montane. Acest tip de floare poate fi transformat în multe feluri de mâncare tipice, cum ar fi carnea de vită sotată, supa sau uscată pentru a face ceai. Aroma picantă, ușor înțepătoare, face ca preparatul să fie special și, conform experienței populare, are și efectul de a încălzi stomacul și de a ameliora răcelile.

Doamna Ho Y Pa din satul Truong Son, comuna Nam Can, a împărtășit cu bucurie: În ultimii ani, când cererea din partea comercianților a crescut, florile de ghimbir au început să fie recoltate și vândute, aducând o sursă bună de venit pentru oameni.

Pentru a cultiva florile de ghimbir într-un mod sustenabil, autoritățile din comunele montane au intensificat propaganda și i-au îndrumat pe oameni să recolteze corect, evitând recoltarea excesivă care afectează rădăcinile de ghimbir. În același timp, conexiunea cu piața este considerată un factor cheie pentru asigurarea unei producții stabile. În prezent, unii comercianți au ridicat problema achizițiilor pe termen lung, cu scopul de a forma o zonă de materiale pentru flori de ghimbir curate, care să îndeplinească standardele de siguranță alimentară.

Flori de ghimbir sotate cu carne de vită – o mâncare rustică specifică zonelor muntoase. Fotografie: colaborator

Flori de ghimbir sotate cu carne de vită - un preparat rustic specific zonei muntoase Nghe An. Fotografie: Colaborator

Dacă există un lanț stabil de achiziții și distribuție, florile de ghimbir pot deveni complet un produs de bază de marcă locală, contribuind la promovarea dezvoltării economiei agricole montane într-o direcție diversă, durabilă și ecologică.

Comentariu (0)